தேவையான பொருட்கள் தினை கேசரோல்
தினை | 2.0 (தானிய கண்ணாடி) |
நீர் | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
திராட்சை | 50.0 (கிராம்) |
பாதாமி | 50.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 25.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 30.0 (கிராம்) |
அட்டவணை உப்பு | 3.0 (கிராம்) |
வெண்ணிலன் | 2.0 (கிராம்) |
கோழி முட்டை | 1.0 (துண்டு) |
cranberries | 30.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தினையை நன்கு துவைத்து, வெந்நீரில் உப்பைக் கரைத்து, தானியத்தை ஊற்றி, தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். கழுவிய திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி, வெண்ணெய், சர்க்கரை, சிறிது அடிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை அதன் விளைவாக நொறுங்கிய கஞ்சியில் சேர்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது விளைவாக வெகுஜன வைத்து தங்க பழுப்பு வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. முடிக்கப்பட்ட கேசரோல் ஒரு கத்தியால் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, பல கிரான்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு (சூடான அல்லது குளிர்) பரிமாறப்படுகிறது.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 246.1 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 14.6% | 5.9% | 684 கிராம் |
புரதங்கள் | 7.3 கிராம் | 76 கிராம் | 9.6% | 3.9% | 1041 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 5.5 கிராம் | 56 கிராம் | 9.8% | 4% | 1018 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 44.7 கிராம் | 219 கிராம் | 20.4% | 8.3% | 490 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 17.3 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2.3 கிராம் | 20 கிராம் | 11.5% | 4.7% | 870 கிராம் |
நீர் | 31.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.4% | 0.6% | 7309 கிராம் |
சாம்பல் | 1 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.3 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.2 மிகி | 1.5 மிகி | 13.3% | 5.4% | 750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.07 மிகி | 1.8 மிகி | 3.9% | 1.6% | 2571 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 15.1 மிகி | 500 மிகி | 3% | 1.2% | 3311 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.08 மிகி | 5 மிகி | 1.6% | 0.7% | 6250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 4.1% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.8 மிகி | 90 மிகி | 0.9% | 0.4% | 11250 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.4 மிகி | 15 மிகி | 9.3% | 3.8% | 1071 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.0118 மிகி | 20 மிகி | 10.1% | 4.1% | 994 கிராம் |
நியாஸின் | 0.8 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 311.1 மிகி | 2500 மிகி | 12.4% | 5% | 804 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 36.9 மிகி | 1000 மிகி | 3.7% | 1.5% | 2710 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 52.4 மிகி | 400 மிகி | 13.1% | 5.3% | 763 கிராம் |
சோடியம், நா | 25.4 மிகி | 1300 மிகி | 2% | 0.8% | 5118 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 50.3 மிகி | 1000 மிகி | 5% | 2% | 1988 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 144.4 மிகி | 800 மிகி | 18.1% | 7.4% | 554 கிராம் |
குளோரின், Cl | 285.3 மிகி | 2300 மிகி | 12.4% | 5% | 806 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 50.5 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 2 மிகி | 18 மிகி | 11.1% | 4.5% | 900 கிராம் |
அயோடின், நான் | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.4728 மிகி | 2 மிகி | 23.6% | 9.6% | 423 கிராம் |
காப்பர், கு | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 கிராம் |
நிக்கல், நி | 4.4 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 5 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 10.1 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.9219 மிகி | 12 மிகி | 7.7% | 3.1% | 1302 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 31.6 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 4.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 34.3 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 246,1 கிலோகலோரி.
தினை கேசரோல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 33,3%, வைட்டமின் பி 1 - 13,3%, பொட்டாசியம் - 12,4%, மெக்னீசியம் - 13,1%, பாஸ்பரஸ் - 18,1%, குளோரின் - 12,4 %%, இரும்பு - 11,1%, கோபால்ட் - 49%, மாங்கனீசு - 23,6%, தாமிரம் - 19,3%, மாலிப்டினம் - 14,6%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
ரெசிப் இன்ஜினியன்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை தினை கேசரோல் PER 100 கிராம்
- 342 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 264 கிலோகலோரி
- 232 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 28 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 246,1 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை தினை கேசரோல், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்