வரலாற்றைக் கொண்ட பானங்கள்: உலகின் மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல்

பார் காக்டெய்ல்கள் உலகம் முழுவதும் அனுபவிக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்கு பிடித்த தீக்குளிக்கும் கலவையை அனுபவிக்க, நீங்கள் அருகிலுள்ள பட்டியில் செல்ல தேவையில்லை. புகழ்பெற்ற காக்டெய்ல்களை வீட்டிலேயே தயாரிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், அதே நேரத்தில் அவர்கள் யாருக்கு பிறந்தார்கள், எப்படி, நன்றி என்பதைக் கண்டறியவும்.

இரண்டு முகம் கொண்ட மேரி

ப்ளடி மேரி காக்டெய்லின் வரலாறு 1921 இல் பாரிஸில் உள்ள ஹாரியின் நியூயார்க் பட்டியில் தொடங்கியது. ஒருமுறை, ஃபெர்டினாண்ட் பெட்டியட் என்ற பார்டெண்டர் சலிப்புடன் ஒரு கிளாஸில் ஓட்கா மற்றும் தக்காளி சாற்றைக் கலந்தார். பின்னர், மசாலா கலவையில் சேர்க்கப்பட்டது, அது பழக்கமான சுவையை பெற்றது. பட்டையின் ஒழுங்குமுறையாளர்கள் விரைவான செயல்திறனை விரும்பினர். அவர்களில் ஒருவர் சிகாகோவைச் சேர்ந்த மேரியின் பரஸ்பர நண்பர், இரத்த வாளி பட்டியில் பணியாளராக இருந்ததை கூட நினைவு கூர்ந்தார். காக்டெயிலுக்கு அவள் பெயர் சூட்டப்பட்டதாக வதந்தி பரவியது. மற்றொரு பதிப்பின் படி, அவர் தனது பெயரை இரத்தவெறி கொண்ட ஆங்கில ராணி மேரி டுடருக்கு கடன்பட்டிருக்கிறார்.

எனவே, ஒரு உயரமான கண்ணாடி கீழே, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, 0.5 தேக்கரண்டி வர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் 2-3 துளிகள் தபாஸ்கோ சாஸ் கலக்கவும். ஒரு கைப்பிடி நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ், 45 மில்லி ஓட்கா, 90 மிலி தக்காளி சாறு மற்றும் 20 மிலி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், செலரி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும். தவிர்க்க முடியாத "ப்ளடி மேரி" விருந்தினர்கள் முன் அதன் அனைத்து மகிமையிலும் தோன்ற தயாராக உள்ளது.

மகிழ்ச்சியான பெண்கள் பங்கு

"பெண்பால் தொடக்கம்" கொண்ட மற்றொரு பிரபலமான கலவை "மார்கரிட்டா". காக்டெய்லின் தோற்றத்தின் வரலாறு ஒரு குறிப்பிட்ட நடிகை மார்ஜோரி கிங்கோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அவர் மிகவும் வசதியாக ராஞ்சோ லா குளோரியா பட்டியில் பார்த்தார். கவர்ச்சியான பார்டெண்டர் அவளை தனது சொந்த கலவையின் காக்டெய்லுக்கு விருந்தளித்தார், டெக்கீலாவை மது மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுடன் கலந்தார். நடிகை மகிழ்ச்சியடைந்தார், மற்றும் முகஸ்துதி பார்டெண்டர் தனது பெயரை ஒரு சோனரஸ் வழியில் மாற்றினார் மற்றும் படைப்பை "மார்கரிட்டா" என்று அழைத்தார். மற்றொரு புராணக்கதை என்னவென்றால், காக்டெய்ல் சமூகவாதி மார்கோட் சேம்ஸால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மேலும் அவரது தொலைநோக்கு நண்பர் பிரபல ஹோட்டல் சங்கிலியின் உரிமையாளர் டோமி ஹில்டன், ஹோட்டல் பார்களின் மெனுவில் பானத்தை சேர்த்தார்.

"மார்கரிட்டா" க்கான கண்ணாடியின் விளிம்புகள் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்டு நன்றாக உப்பில் நனைக்கப்படுகின்றன. ஒரு ஷேக்கரில் 50 மில்லி வெள்ளி டெக்கீலா, 25 மில்லி ஆரஞ்சு மதுபானம் மற்றும் 10 மில்லி சர்க்கரை பாகை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஐஸ் கட்டிகளை ஊற்றி, தீவிரமாக குலுக்கி, காக்டெய்லை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும். சுண்ணாம்பு துண்டுடன் அவற்றை அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் விருந்தினர்களை "மார்கரிட்டா" க்கு அறிமுகப்படுத்தலாம்.

மரகத உத்வேகம்

மோஜிடோ ரம் கொண்ட மிகவும் பிரபலமான ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களில் ஒன்றாகும். மேலும் அதன் தோற்றத்தின் கதைகளின் எண்ணிக்கை சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. அவர்களில் ஒருவரின் கூற்றுப்படி, இந்த பானத்தை ஆங்கில நாவிகேட்டர் பிரான்சிஸ் டிரேக் கண்டுபிடித்தார். மற்றொரு பதிப்பு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கலவையானது ஆப்பிரிக்க அடிமைகளால் தோட்டங்களில் வலிமிகுந்த தங்கத்தை பிரகாசமாக்க கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று கூறுகிறது. மூன்றாவது ஆதாரம் மொஜிடோ கியூபாவில் "தங்க இளைஞர்" விருந்தின் உச்சத்தில் 1930 இல் தன்னை உலகிற்கு வெளிப்படுத்தியதாகக் கூறுகிறது: அந்த நேரத்தில், ரம், சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா மட்டுமே மதுக்கடைக்காரரின் வசம் இருந்தது. மோஜிடோ சன்னி கியூபாவுடன் வலுவாக தொடர்புடையவர் மற்றும் காக்டெய்லின் மிகப்பெரிய அபிமானி - எர்னஸ்ட் ஹெமிங்வே.

அதிக புதிரில் 20 புதினா இலைகள், 2-3 சுண்ணாம்பு துண்டுகள் போட்டு, 20 மில்லி சர்க்கரை பாகை ஊற்றி கவனமாக ஒரு பூச்சியால் பிசையவும். இப்போது ஒரு சில நொறுக்கப்பட்ட பனி மற்றும் 50 மில்லி லைட் ரம் சேர்க்கவும். இது ஒரு கிளாஸ் சோடாவை விளிம்பில் வைத்து சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா வட்டத்துடன் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

வெப்பமண்டலத்தில் ஒரு சிறிய சொர்க்கம்

ருசியான ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களுக்கான சமையல் வகைகள் “பினா கோலாடா” இல்லாமல் செய்யாது. இங்குள்ள படைப்புரிமையும் பலரால் கூறப்படுகிறது. அவர்களில் ஒருவரான பார்டெண்டர் ரமோன் மிங்கோட்டா, தற்செயலாக ஒரு நண்பர் மற்றும் பார்ராசினா பட்டியின் உரிமையாளருக்கான விருப்பமான கலவையை உருவாக்கினார். வெற்றிகரமான அனுபவம் ஒரு நினைவு தகடு மூலம் அழியாதது. இரண்டாவது வேட்பாளர் விஞ்ஞானி ரமோன் இரிசாரி ஆவார், அவர் புவேர்ட்டோ ரிக்கோ அதிகாரிகளிடமிருந்து ஒரு பானத்தை உருவாக்க சிறப்பு உத்தரவைப் பெற்றார். அவரது வெற்றிக்கு நன்றி, அவர் பணக்காரர் ஆனார், அறிவியல் முடிந்தது. அணியை உற்சாகப்படுத்துவதற்காக 1820 ஆம் ஆண்டில் கொள்ளையர் ராபர்டோ கோஃப்ரேசி என்பவரால் காக்டெய்ல் முதன்முதலில் கலக்கப்பட்டது என்று பழமையான புராணக்கதை கூறுகிறது.

ஒரு பிளெண்டரின் கிண்ணத்தில் 60 மில்லி வெள்ளை ரம், 70 மில்லி தேங்காய் கிரீம் மற்றும் 100 கிராம் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் பொருட்களை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் அடிக்கவும். உயர் கண்ணாடிகள் பாதி ஐஸ் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், ஒரு காக்டெய்ல் ஊற்ற மற்றும் அன்னாசி ஒரு துண்டு அலங்கரிக்க. இந்த இனிமையான வெப்பமண்டல கற்பனை பிப்ரவரி இருளுக்கு சிறந்த தீர்வாகும்.

திவாவுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது

"செக்ஸ் அண்ட் தி சிட்டி" என்ற தொலைக்காட்சித் தொடர் வெளியான பிறகு "காஸ்மோபாலிட்டன்" என்ற காக்டெய்லுக்கான ஃபேஷன் வெடித்தது, இருப்பினும் காக்டெய்ல் உருவாக்கிய வரலாறு 1985 இல் ஒரு பெண் மதுக்கடைக்காரர் செரில் குக் முயற்சியால் தொடங்கியது. வாடிக்கையாளர்கள் பெரும்பாலும் பரந்த மார்டினி கண்ணாடிகளில் பானங்களை ஆர்டர் செய்வதை அவர்கள் கவனித்தனர், ஏனென்றால் அவர்கள் ஸ்டைலான தோற்றத்தை விரும்புகிறார்கள். குறிப்பாக இந்த வடிவத்திற்கு, அவள் அசல் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டு வந்தாள்: எலுமிச்சை மற்றும் குருதிநெல்லி சாறு, சிட்ரஸ் மதுபானம் மற்றும் ஓட்கா ஆகியவற்றின் கலவை. பின்னர், அமெரிக்க பார்டெண்டர் டேல் டெக்ரோஃப் எலுமிச்சை சாற்றை சுண்ணாம்புடன் மாற்றினார், சாதாரண ஓட்காவை சிட்ரான் ஓட்காவுடன் மாற்றினார். இந்த உருவாக்கம் பாடகர் மடோனாவால் ஈர்க்கப்பட்டதாக வதந்தி பரவியது.

கலவையைத் தயாரிக்க, நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் ஷேக்கரை நிரப்பவும். இதற்கு மாற்றாக 40 மில்லி எலுமிச்சை ஓட்கா, 15 மில்லி கோயிண்ட்ரூ மதுபானம் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு, 30 மில்லி குருதிநெல்லி சாறு ஆகியவற்றை ஊற்றவும். காக்டெய்லை நன்றாக அசைத்து, மார்டினி கிளாஸை நிரப்பி சுண்ணாம்பு துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

மூலம், மதுக்கடைக்காரர்களுக்கும் ஒரு தொழில்முறை விடுமுறை உண்டு, இது பிப்ரவரி 6 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது. நீங்கள் கொண்டாட்டங்களைத் தவறவிட்டால், உங்கள் நண்பர்களைச் சேகரிப்பதற்கும், கையால் செய்யப்பட்ட கலவைகளுக்கு அவர்களை நடத்துவதற்கும், சிறந்த காக்டெய்ல்களின் கதைகளுடன் அவர்களை மகிழ்விப்பதற்கும் இது ஒரு நல்ல சந்தர்ப்பமாகும். .