வாத்து முட்டை

விளக்கம்

வாத்து முட்டை என்பது ஆரோக்கியமான உணவு, இது சமையல் மற்றும் அழகுசாதனவியல் இரண்டிலும் பிரபலமானது. ஒரு வாத்து முட்டை ஒரு கோழி முட்டையிலிருந்து வேறுபடுகிறது - இது சற்று பெரியது, அதன் எடை 85 முதல் 90 கிராம் வரை மாறுபடும்.

வாத்து முட்டை ஓடு வேறு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கலாம் - வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து நீலநிறம், வெளிர் பச்சை வரை.

வாத்து முட்டைகள் பொதுவாக சிறப்பு சில்லறை விற்பனை நிலையங்கள் அல்லது பண்ணைகளில் விற்கப்படுகின்றன. இந்த முட்டைகளின் தோற்றம் கோழி முட்டைகளைப் போல கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை - அவை எப்போதும் அழுக்காக இருக்கும், எனவே சமைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை நன்கு துவைக்க நல்லது.

மேலும், நீங்கள் இந்த வகை முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது; முட்டைகளை வாங்கிய பிறகு, அவற்றை விரைவில் உட்கொள்வது நல்லது. முட்டைகளை சேமிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 15 -17 ° C ஆகும்.

வாட்டர்ஃபோல் பறவைகளின் முட்டைகள் விரும்பத்தகாத நறுமணத்தையும் சிறப்பு சுவையையும் கொண்டிருக்கின்றன, இது எல்லா மக்களுக்கும் பிடிக்காது. அதே நேரத்தில், வாத்து முட்டைகள் கோழி முட்டைகளை விட கொதித்த பிறகு மீள் தன்மை கொண்டவை.

வாத்து முட்டை கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஒரு வாத்து முட்டையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 185 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி ஆகும்.

வாத்து முட்டையில் கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற தாதுக்கள் உள்ளன. அவற்றில் வைட்டமின்கள் ஏ (கண்கள் மற்றும் சருமத்திற்கு நல்லது), பி 6 (நரம்பணுக்களுக்கு உதவுகிறது), பி 12 (இரத்த சோகை, ஸ்க்லரோசிஸ், தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்) ஆகியவை அடங்கும். வாத்து முட்டைகளிலும் ஃபோலேட் அதிகம் உள்ளது.

கலவை

கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த உணவு உண்மையில் உணவு அல்ல, எனவே வாத்து முட்டைகளை வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் சாப்பிடுவது சிறந்த யோசனை அல்ல.

• கலோரிகள், கிலோகலோரி: 185
• புரதங்கள், கிராம்: 13.3
• கொழுப்பு, கிராம்: 14.5
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம்: 0.1

வாத்து முட்டைகளின் நன்மைகள்

வாத்து முட்டைகள் கோழி முட்டைகளைப் போலவே இதயமும் ஆரோக்கியமும் கொண்டவை. இருப்பினும், இந்த இரண்டு உணவுகளுக்கும் இடையில் வேறுபாடுகள் உள்ளன - அவை கொழுப்பு மற்றும் புரதச்சத்து அதிகம். இந்த காட்டி எடை இழப்புக்கான உணவுகளின் உணவு மதிப்பு குறித்து சந்தேகத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ஆனால் உடலின் ஆற்றல் செலவுகளை நிரப்ப இந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதை நாங்கள் பாதுகாப்பாக பரிந்துரைக்கலாம்.

மூல வாத்து முட்டைகள் மனித நுகர்வுக்கு ஏற்றவை அல்ல; இது ஆரோக்கியத்திற்கு கூட ஆபத்தானது. ஒரு மூல முட்டை கடுமையான குடல் தொற்று மற்றும் சால்மோனெல்லோசிஸ் நோய்த்தொற்றுகளை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் எந்த நோக்கத்திற்காக முட்டைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் - ஒரு சாலட் அல்லது பிற உணவுகளில் சேர்ப்பதற்கு, நீங்கள் அவற்றை 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், ஆனால் வாத்து முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையில் வறுக்கப்படுகிறது என்றால் - இதை நீங்கள் முழுமையாக செய்ய வேண்டும்.

சமைத்த வாத்து முட்டை உடலில் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைத் தருகிறது, ஏனெனில் அதில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள், ஏராளமான கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் முட்டையில் உள்ள கொழுப்புகள் வைட்டமின் ஏ உடன் இருப்பதை அறிவது மதிப்பு, பார்வை உறுப்புகளுக்கு இன்றியமையாதது; வைட்டமின் ஈ, முடி, நகங்கள், தோல் ஆரோக்கியத்தின் அழகுக்கு அவசியம்; ஃபோலிக் அமிலம், இது எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களின் உணவில் முக்கியமானது; வைட்டமின் பி, இது நரம்பு மண்டலத்தின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது; பொட்டாசியம் - இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு; பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் - எலும்பு திசுக்களுக்கு; நீர் சமநிலைக்கு சோடியம் பொறுப்பு.

வாத்து முட்டைகளின் தீங்கு

பல நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த முட்டைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒரு வாத்து முட்டையை நன்கு சமைக்க வேண்டும்! தவிர, நீங்கள் அதிக எடையைக் குறைக்க விரும்பினால் இந்த பறவையின் முட்டைகளை நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது - இந்த முட்டைகள் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்காது!

வாத்து முட்டைகள் - ஒரு கனமான தயாரிப்பு, எனவே ஏழு வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும், செரிமான அமைப்பின் நாள்பட்ட அல்லது அழற்சி நோய்களுக்கும் உள்ளவர்களுக்கு இது நல்லதல்ல என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

அழகுசாதனத்தில் பயன்கள்

வாத்து முட்டைகள் பயனுள்ள, குணப்படுத்தும் முடி முகமூடிகளை உருவாக்குகின்றன. உதாரணமாக, இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கூந்தலை கூந்தலில் தடவி கால் மணி நேரம் விட்டு, பின் துவைக்கவும். நீங்கள் கலவையில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு, தயிர் மற்றும் தேன் சேர்த்தால், உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த முடி உதிர்தல் தீர்வு கிடைக்கும்.

மேலும், அத்தகைய முட்டைகளிலிருந்து, எண்ணெய் சருமத்திற்கு ஒரு நல்ல தீர்வை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். முட்டையில் சிறிது வெள்ளை களிமண் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை முகத்தின் தோலில் தடவி 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் முகமூடியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.

சுவை குணங்கள்

வாத்து முட்டைகள் மனிதர்களுக்கு ஒரு மதிப்புமிக்க மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு. அவை அதிக எண்ணிக்கையிலான கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட வாசனையைத் தருகின்றன.

அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், வாத்து முட்டை வெள்ளை அடர்த்தியான, பிசுபிசுப்பான மற்றும் மீள் நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. உற்பத்தியின் மஞ்சள் கரு எண்ணெய் மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்டது. இது பிரகாசமான நிறத்தில் உள்ளது, எனவே இது ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை கொடுக்க சுடப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சமையல் பயன்பாடுகள்

இந்த முட்டைகள், கோழி மற்றும் வாத்து முட்டைகளுடன், சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை மூல, வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்பட்டவை, சில நாடுகளில் கூட பதிவு செய்யப்பட்டவை.

வேகவைத்த பொருட்கள், பிஸ்கட், கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளை சுட வாத்து முட்டைகள் சிறந்தவை. அவை உணவுக்காக ஒரு சுயாதீனமான பொருளாக அல்லது பல்வேறு உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: சாலடுகள், சூப்கள், பக்க உணவுகள் மற்றும் சாஸ்கள். வேகவைத்த முட்டை காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாகும். அவை மூலிகைகள், இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. உணவு நிறுவனங்கள் வாத்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு வகையான மயோனைசே தயாரிக்கின்றன.

ஆசியா மாநிலங்களில், இந்த முட்டைகள் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. ஆசிய மக்கள் தேசிய உணவை - நூடுல்ஸ் தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். மஞ்சள் கருக்கள், அவற்றின் கொழுப்புச் சத்து காரணமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து தரத்தைக் கொடுக்கும்.

சீனாவில் உள்ள மக்கள் வாத்து முட்டைகளை தாது மற்றும் தாவர பொருட்களின் கலவையுடன் பூசி, சுமார் 3 மாதங்கள் மண் பாண்டங்களில் வைப்பதன் மூலம் கூட பதிவு செய்தனர். அத்தகைய அசாதாரண வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகள் சோயா சாஸ் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகின்றன.

பிலிப்பைன்ஸில், இந்த வகை முட்டைகளிலிருந்து முதிர்ச்சியடைந்த பழத்துடன் “பாலுட்” என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு சுவையானது தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உள்ளூர் மக்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுகிறது. இந்த டிஷ் ஆண்கள் மத்தியில் பரவலாக உள்ளது, ஏனெனில் இது ஆற்றலை மேம்படுத்துகிறது என்று நம்பப்படுகிறது.