இறைச்சியிலிருந்து தாவரங்களுக்கு செல்லும் பாதை

தாவரங்கள் சுகாதாரப் பாதுகாப்பின் ஒரு பண்பு, அல்லது மீண்டும் ஒருமுறை சீன ஆய்வைப் பற்றி 

முதன்மையாக தாவரங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவு சிறந்த ஆரோக்கியம், அழகு மற்றும் நீண்ட ஆயுளை ஊக்குவிக்கிறது என்பதை கடந்த சில தசாப்தங்களாக விஞ்ஞானிகள் தெளிவுபடுத்தியுள்ளனர். நீங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை, மகிழ்ச்சியான உணர்ச்சிகள், உடல் பயிற்சிகள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால், உங்களுக்கு உடல்நலப் பிரச்சினைகள் எதுவும் இல்லை மற்றும் முந்தைய தலைமுறையினரால் பரவும் அனைத்து நாள்பட்ட நோய்களையும் கடந்து, புதியவற்றுக்கு ஆரோக்கியத்திற்கான அடித்தளத்தை அமைக்கிறது.

தாவர உணவுகளிலிருந்து உங்கள் கலோரிகளில் பெரும்பாலானவற்றைப் பெறுவது உங்கள் நோய் அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது என்பதற்கு பல ஆய்வுகள் வலுவான சான்றுகளை வழங்குகின்றன. இந்த தலைப்பில் இதுவரை மேற்கொள்ளப்பட்ட மிக மேம்பட்ட ஆய்வுகளில் ஒன்று சீனாவில் செய்யப்பட்டது. தி சைனா ஸ்டடியில், கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தின் எமரிட்டஸ் பேராசிரியரான டாக்டர். டி. கொலின் கேம்ப்பெல், உணவுமுறை, இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோய் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்புகளை விரிவாக விளக்கினார். விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்வது பற்றிய தவறான தகவல்களின் மூடுபனியை சீன ஆய்வு நீக்குகிறது.

ஃபுட் டெக்னாலஜி இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, ஆயுளையும் ஆரோக்கியத்தையும் நீடிக்க தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் அவசியம் என்பதைக் காட்டுகிறது. தாவர உணவுகளில் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கலவைகள் செல்கள், என்சைம்கள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் டிஎன்ஏ ஆகியவற்றுடன் தொடர்பு கொள்கின்றன, மரபணு வெளிப்பாடு மற்றும் செல்லுலார் மாற்றங்களை பாதிக்கின்றன - இந்த இடைவினைகள் நாள்பட்ட நோய்களைக் கணிசமாகக் குறைக்க உதவுகின்றன. பெரும்பாலான நாட்பட்ட நோய்களுக்கு அழற்சியே பெரும்பாலும் காரணம் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன, மேலும் இயற்கையான மூல அல்லது குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர உணவுகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்து போராடுகின்றன, அவை வீக்கத்தின் தீப்பிழம்புகளை விசிறி மற்றும் செல்லுலார் வடிவம் மற்றும் செயல்பாட்டை சேதப்படுத்துகின்றன, டிஎன்ஏ ஒருமைப்பாட்டை சேதப்படுத்துகின்றன.

தாவரங்களில் இருந்து உயிரி-சேர்க்கைகள் கார்டியோவாஸ்குலர் நோய் மற்றும் தமனிகளில் பிளேக் கட்டமைப்புடன் தொடர்புடைய ஒரு மரபணுவை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தி சைனா ஸ்டடியில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு தாவர அடிப்படையிலான உயிரினம் உண்மையில் ஒரு காலத்தில் விலங்கு சார்ந்த கொலஸ்ட்ரால் அழிக்கப்பட்ட தமனி சுவர்களை மீண்டும் உருவாக்க முடியும்.

"குணப்படுத்துவதை விட தடுப்பு எப்போதும் சிறந்தது...புற்றுநோய் மற்றும் பிற நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்க உதவும் உணவுகள் கூனைப்பூ, கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, பூண்டு, பருப்பு, ஆலிவ், பூசணி, ரோஸ்மேரி, தைம், வாட்டர்கெஸ் மற்றும் பல தாவர உணவுகள்." , கேம்பிரிட்ஜ், மாசசூசெட்ஸில் உள்ள ஆஞ்சியோஜெனெசிஸ் அறக்கட்டளையின் தலைவர் மற்றும் மருத்துவ இயக்குனர் டாக்டர் வில்லியம் லீ விளக்குகிறார்.

ஹிப்போகிரட்டீஸ் இந்த கோட்பாட்டை பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு "உணவு உங்கள் மருந்தாக இருக்கட்டும்" என்ற வார்த்தைகளுடன் கீழே வைத்தார். தாவர அடிப்படையிலான உணவு மருந்து தேவையை குறைக்கிறது.

விலங்கு உணவுகள், துரித உணவுகள், ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் (காய்கறிகள் உட்பட எண்ணெயில் வறுத்த அனைத்தும்) உடனடியாக நோய்வாய்ப்படாது - மனித உடல் நம்பமுடியாத அளவிற்கு வலிமையானது, பல தசாப்தங்களாக உடல்நலப் பிரச்சினைகள் பற்றி அறியாமல் இருக்கலாம் - இருப்பினும், இது கணிசமாக ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது. நோய்கள், மற்றும் காலப்போக்கில் படிப்படியாக ஒரு நபரை சிதைக்கிறது.

ஒரு மாற்று கண்டுபிடிக்க எப்படி

விலங்கு உணவிலிருந்து தாவர உணவுக்கு மக்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் மாற முடியாது என்று நான் நம்புகிறேன், ஏனென்றால் விலங்கு உணவுக்கு மாற்றாக அவர்கள் கண்டுபிடிக்கவில்லை, சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அவர்களுக்குத் தெரியாது. எனக்கு நெருக்கமானவர்களின் கூற்றுப்படி, ஒத்த எண்ணம் கொண்டவர்களின் குழுவுடன் நான் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு வெற்றி பெறுகிறேன். இறைச்சி உண்பவர்களின் நண்பர்களை எங்கள் உணவுகளால் மகிழ்விக்கிறோம், மேலும் இறைச்சி உண்பவரின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் சுவாரஸ்யமான, பிரகாசமான சுவைகளைத் தேடி, நாங்கள் நிறைய நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட்டோம், நிறைய மாதிரிகள் செய்தோம், மாஸ்கோவில் பல இடங்களைச் சுற்றி வந்தோம். தரமான பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை மசாலாப் பொருட்களைக் கண்டறிய. தேடுபவர்கள் எப்போதும் கண்டுபிடிப்பார்கள் (இன்டர்நெட் டெலிவரிகள் மற்றும் நமது தலைநகரில் வளர்ந்து வரும் உணவு கலாச்சாரத்திற்கு நன்றி). நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும், முயற்சிக்க வேண்டும், சமைக்க வேண்டும் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைத் தேட வேண்டும், ஆரோக்கியமான உணவு உணவகங்களுக்குச் செல்ல வேண்டும்.

விலங்கு உணவுகளை உண்ணும் போது பலர் பயன்படுத்தும் பரந்த அளவிலான சுவைகளை பராமரிப்பது முக்கியம். இதைச் செய்வது எளிது: நீங்கள் மசாலா மற்றும் மாறுபட்ட சுவைகளுடன் விளையாடலாம், காய்கறி சாலட்டில் திராட்சை சேர்க்கலாம், பீட் மற்றும் பருப்பு கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம், சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன், பூசணி சூப்பை பசுவின் பாலுடன் அல்ல, ஆனால் தேங்காய்ப்பால் சமைக்கலாம் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ! உங்களுக்கு ருசி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஆன்மா இல்லாமல் சமைத்தீர்கள், முதல் முறையாக அதைச் செய்தீர்கள், சமைக்கும் தத்துவம் தெரியாமல், அல்லது சமையலில் சுவை இல்லாமல்.

தவறுகள் செய்யாதீர்கள் மற்றும் சீராக இருங்கள் 

நாகி லியுடி, ரெஷிவிஷ் பெரெஸ்ட்ராயிட் ஸ்வோய் ராஷ்யோன், ஜாகஸிவயுட் மற்றும் ரெஸ்டோரனாஹோல் கொலிவொக்ட் கோப்ஸ்டோவ் உபிச்னோ எடோ ஷரேனாயா, ஒப்ராபோட்டானா மற்றும் பால்ஷிம் கோலிசெஸ்ட்வம் மஸ்லா На самом деле она вредная, сродни или хуже мясной, и, действительно, после такой еды люди чувствуют себя хуже, а в результате бросают попытки менять свой рацион. நான் பர்விஹ் போரஹ் ஒட்டவட் ப்ரெட்போச்டெனி ஸ்லெடுயூட் வரெனாய், பெச்செனாய், வ க்ரைனெம் ஸ்லுச்சே – டுஷென்னோய், பியூஸ்

தகவலைத் தேடுங்கள், நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் திறமையை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் எதை உருவாக்குகிறீர்கள். சாப்பிட இடங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனமாக இருங்கள். சில சைவ உணவகங்கள் உள்ளன, அங்கு மெனு மிகவும் சாதுவாகவும் அரிதாகவே மாறுகிறது - மாறாக, இறைச்சி உண்பவர்களிடமிருந்து சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதற்கு நடுவில் இருப்பவர்களுக்கு அத்தகைய இடங்கள் பொருத்தமானவை, ஆனால் ஆரம்பநிலைக்கு அல்ல.

முதலில், வீட்டிலேயே சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - உங்கள் சுவை விருப்பங்களை அறிந்து, ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை எளிதாக மாற்றலாம், குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள், குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள், தீங்கற்றவை ஆரோக்கியமானவை, இறுதியில் நீங்கள் உணவகங்களில் ஆரோக்கியமான உணவைப் பாராட்டலாம். சைவ உணவு மற்றும் மூல உணவுகளுடன்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு தீவிரத்திலிருந்து இன்னொரு இடத்திற்கு விரைந்து செல்லக்கூடாது, ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் மற்றும் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் வாழ வேண்டும். உயிரைக் கொடுக்கும் உணவை உண்ணும் பழக்கத்திற்கு செல்லும் வழியில் மென்மையாகவும் படிப்படியாகவும் உங்கள் கூட்டாளிகள். உடல் தன் வாழ்நாள் முழுவதும் விலங்கு உணவை சாப்பிட்டால், அது உடனடியாக தாவரங்களுக்கு மாறுவது அதிர்ச்சியாக இருக்கும். இது கடினமான மருந்துகளைப் போன்றது: பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மாட்டிறைச்சிக்கு, மாட்டிறைச்சியிலிருந்து கோழிக்கு, கோழியிலிருந்து மீனுக்கு, மீனில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி முதல் ஸ்ட்ராபெர்ரி வரை கீரை மற்றும் பைன் கொட்டைகள் வரை உங்கள் உணவை படிப்படியாகவும் மறைமுகமாகவும் மாற்ற வேண்டும். உங்கள் சருமம் எவ்வளவு நன்றாக மணக்கிறது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்திருக்கிறீர்கள், கண்ணாடியில் உங்கள் பிரதிபலிப்பு உங்களுக்கு அதிகமாக பிடிக்கும், உங்களுக்கு சிறிய அளவில் புதிய ஆடைகள் தேவை, உங்கள் எண்ணங்கள் நல்லொழுக்கமும் நேர்மறையும் நிறைந்தவை, உங்களுக்கு பிரகாசமான ஆற்றல் உள்ளது, கடைசியாக உங்களுக்கு நினைவில் இல்லை நீங்கள் ஒரு மருத்துவரைப் பார்த்த நேரம் அல்லது மருந்து எடுத்துக் கொண்டது. நான் இப்படித்தான் வாழ்கிறேன், நீங்கள் இன்னும் சிறப்பாக வாழ வாழ்த்துகிறேன்.