ஃபெசண்ட் முட்டைகள்

விளக்கம்

வேர்க்கடலை முட்டை மனித உணவில் இன்றியமையாத தயாரிப்பு ஆகும். அவற்றில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில், ஃபெசன்ட் முட்டைகளின் கலவை, அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சமையல் முறைகள் பற்றி பேசுவோம்.

தோற்றம் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• அவை கோழியின் பாதி அளவு;
• ஷெல் நிறம் அடர் சாம்பல் முதல் வெளிர் பச்சை வரை மாறுபடும். சில சந்தர்ப்பங்களில், முட்டைகளுக்கு ஒரு முறை இருக்கலாம்;
• வடிவத்தில், அவை கோழியைப் போன்றவை;
• ஒரு பொருளின் சராசரி எடை 30 கிராம்

சில நேரங்களில் அவை பழுப்பு நிறமாகவும் சற்று பெரியதாகவும் இருக்கும். இது காகசியன் மற்றும் ருமேனிய ஃபெசண்டுகளின் முட்டைகளாக இருக்கலாம்.

முட்டை சமையலுக்கு ஒரு முக்கியமான மற்றும் பல்துறை மூலப்பொருள். புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கருவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன: புரதங்கள், கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் [1] . பழங்காலத்திலிருந்தே, மக்கள் கோழி முட்டைகளை சாப்பிடுகிறார்கள். பல நூற்றாண்டுகளாக, இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு பல கலாச்சாரங்களில் வாழ்க்கை மற்றும் கருவுறுதல் சின்னமாக உள்ளது. கோழிக்கு கூடுதலாக, நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் காடைகள் , தீக்கோழிகள் மற்றும் ஃபெசண்ட்ஸ் [2] போன்ற ஆரோக்கியமான முட்டைகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

ஒரு ஃபெசண்ட் முட்டையை எவ்வாறு அங்கீகரிப்பது

முதலாவதாக, நன்கு அறியப்பட்ட கோழி முட்டையிலிருந்து ஃபெசண்ட் வேறுபடுகிறது - அவை கிட்டத்தட்ட பாதி அளவு. இரண்டாவது தனித்துவமான அம்சம் ஷெல்லின் நிறம். பறவைகளின் கிளையினத்தைப் பொறுத்து, அவை அடர் சாம்பல் முதல் வெளிர் பச்சை வரை இருக்கலாம்.

மற்றும் ஒரே வண்ணமுடையது அல்ல: காடை முட்டைகளைப் போல, அவை புள்ளிகள் அல்லது புள்ளிகள் வடிவில் ஒரு வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். மேலும் ருமேனிய மற்றும் காகசியன் ஃபெசண்ட்ஸ் பழுப்பு நிற முட்டைகளை இடுகின்றன, அவை அவற்றின் உறவினர்களை விட சற்று பெரியவை.

ஃபெசண்ட் முட்டைகளின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

கலோரி உள்ளடக்கம் 700 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி ஆகும்.

கூடுதலாக, 100 கிராம் கொண்டுள்ளது:

• புரதங்கள் - 6.5 கிராம்;
• கொழுப்பு - 70.7 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 4.3 கிராம்

மேலும், இந்த முட்டைகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன, அதாவது: ஏ - 0.04 மிகி; பி 1 - 0.01 மி.கி; பி 2 - 0.2 மிகி; பி 3 - 0, 003 மி.கி; பி 4 - 70 மி.கி; பி 5 - 0.5 மி.கி; பி 6 - 0.4 மி.கி; பி 9 - 0.008 மிகி பி 12 - 0.002 மிகி; இ - 0.5 மி.கி.

நன்மைகள்

ஃபெசண்ட் முட்டைகள் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றுள்:

• அதிக புரத உள்ளடக்கம். எந்த முட்டைகளும் இந்த சுவடு உறுப்புக்கான ஆதாரமாகும். அதற்கு நன்றி, தசை வெகுஜனத்தின் வளர்ச்சி துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, நீண்ட உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு சோர்வு குறைகிறது.
• மஞ்சள் கருவில் அதிக இரும்புச் சத்து. இந்த உறுப்பு சாதாரண இரத்த அளவை பராமரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இரும்புச்சத்து இல்லாததால் தலைவலி, சோர்வு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது.
• சில உயிரினங்களில், இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு ஓரளவு பொறுப்பு. பி வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம், குறிப்பாக எண் 4. வேர்க்கடலை முட்டை வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்தும் தீவிர நோய்களுக்குப் பிறகு அறிவாற்றல் குறைபாடுகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, தயாரிப்பு வயதானவர்களால் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• மூளை வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதால், மூன்று வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தில் இந்த தயாரிப்பு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஃபெசண்ட் முட்டைகளின் கூறுகள் ஒரு உயிர்வேதியியல் சமநிலையை நிறுவ உதவுகின்றன.

இந்த செயல்முறை உற்பத்தியில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்களை சாத்தியமாக்குகிறது.

பொருட்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும், சோர்வைப் போக்கவும் உதவுகின்றன. காலப்போக்கில், நகங்கள் மற்றும் முடியின் வளர்ச்சி மேம்படுகிறது - ஆரோக்கியத்தின் ஒரு காட்டி.

இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை தடுக்கும்

இரத்த சோகையின் ஆரம்ப கட்டத்தில் ஏற்கனவே பலர் சோர்வு, தலைவலி, எரிச்சல் ஆகியவற்றை அனுபவிக்கின்றனர். இரும்பு இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜன் கேரியர் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மஞ்சள் கருவில் இந்த பயனுள்ள பொருளின் பணக்கார இருப்புக்கள் உள்ளன. மூலம், ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, ஃபெசண்ட் முட்டைகளில், இரும்புச்சத்து உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் வடிவங்களில் ஒன்றாகும்.

பெரிபெரிக்கு எதிராக பாதுகாக்கவும்

பணக்கார வைட்டமின் கலவை ஃபெசண்ட் முட்டைகளை பெரிபெரி தடுப்புக்கு ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு செய்கிறது. ஒரு சுவையாக சாப்பிடுவது, பி வைட்டமின்கள் குறைபாடு பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது.

ஆரோக்கியமான மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுங்கள்

கோலின் (வைட்டமின் பி4 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மூளைக்கு ஒரு முக்கியமான பொருள். இது குழந்தைகளின் மூளையின் சரியான வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் வயதான காலத்தில் அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கிறது. ஃபெசண்ட் முட்டைகள் கோலின் வளமான மூலமாகும்.

முடி மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்துங்கள்

முடி மற்றும் நகங்கள் உடலில் உள்ள உயிர்வேதியியல் சமநிலையை பிரதிபலிக்கின்றன. ஃபெசண்ட் புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு அறியப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம், அதே போல் ஆரோக்கியமான தோற்றமுடைய நகங்கள் மற்றும் முடியை உறுதிப்படுத்தலாம். பாடம்: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

ஃபெசண்ட் முட்டைகள் தீங்கு விளைவிக்கும்

ஃபெசண்ட் முட்டைகள் அதிக கலோரி கொண்ட உணவு. எனவே, அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு அவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மேலும், தனிப்பட்ட சகிப்பின்மைக்காக அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்கக்கூடாது. 2 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு தயாரிப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஃபெசண்ட் முட்டைகளின் தீங்கு ஒரு புராண விஷயம் அல்ல; அதன் அனைத்து நன்மைகளுக்கும், இந்த தயாரிப்பு ஆபத்தானது. இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடைய முக்கிய அபாயங்கள் சால்மோனெல்லோசிஸ் ஆகும். ஒரு ஆபத்தான பாக்டீரியம் பலவகையான முட்டைகளின் ஷெல்லில் வாழ்கிறது: பறவைகளை நீங்களே வளர்த்து, கிளட்ச் கண்காணிக்க வேண்டும், அவை “தொற்று இல்லாதவை” என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

எனவே, நீங்கள் பச்சரிசி முட்டைகளை சாப்பிட முடியாது, கொதிக்கும் முன், குண்டுகளை வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் சோப்புடன் கழுவ வேண்டும். அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக-உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு சாம்பல்-பச்சை பறவை முட்டைகளை சாப்பிடுவது ஆபத்தானது. கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது, ​​அத்தகைய ஒரு சுவையான உணவை விட்டுக்கொடுங்கள் - ஹைபோஅலர்கெனி வான்கோழி முட்டைகளை முயற்சிப்பது நல்லது.

குழந்தைகள் 2-3 வயது வரை இந்த முட்டைகளை சாப்பிடக்கூடாது.

அழகுசாதனத்திற்கான நன்மைகள்

ஃபெசண்ட் முட்டைகள் மேசையில் ஒரு பசியின்மை உணவாக மட்டுமல்லாமல், இயற்கை அழகுசாதனப் பொருட்களாகவும் நல்லது. முடி, நகங்கள் மற்றும் சருமத்திற்கும் தேவைப்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் நிறைந்துள்ளது. எனவே, அழகுசாதன நிபுணர்கள் முகத்தில் மூல முட்டைகள் மற்றும் முடி முகமூடிகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

உலர்ந்த, மெல்லிய சருமத்திற்கு முகமூடியை உருவாக்க ஒரு முட்டை மற்றும் சில கனமான கிரீம் அடிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் (அல்லது மற்ற) எண்ணெய் மற்றும் வேர்க்கடலை தயாரிப்பு ஆகியவை ஆரம்ப தோல் வயதானதற்கான வீட்டு வைத்தியம் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. தேன், மஞ்சள் கரு மற்றும் தாவர எண்ணெயின் கலவையானது மந்தமான முடியை புதுப்பிக்கும். அற்புதமான ஃபயர்பேர்ட் நன்கு அறியப்பட்ட ஃபெசண்ட் என்று சிலர் கூறுகின்றனர்.

பறவைக் கண்காணிப்பாளர்கள் தெளிவுபடுத்த அவசரத்தில் இருந்தாலும்: ஆண்கள் மட்டுமே பிரகாசமான “அலங்காரத்தை” காட்டுகிறார்கள், மேலும் அவர்களின் நண்பர்கள் மிதமான சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளனர். கோழிகளை இடுவதன் நன்மை வேறுபட்டது - அவை ஒரு நபருக்கு சுவையான, சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான முட்டைகளை அளிக்கின்றன.

ஃபெசண்ட் முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சாதாரண கடைகளின் அலமாரிகளில் நீங்கள் பார்க்காத பொருட்களில் பீசண்ட் முட்டைகளும் ஒன்றாகும். ஒரு விதியாக, இந்த சுவையானது சிறப்பு பண்ணைகளிலிருந்து ஆர்டர் செய்யப்படுகிறது. ஆனால் அணுக முடியாதது கூட அதன் பிரபலத்தின் வளர்ச்சியை பாதிக்காது, மேலும் ஒரு அசாதாரண தயாரிப்பிலிருந்து உணவுகளை முயற்சிக்க விரும்பும் நபர்களின் எண்ணிக்கை மட்டுமே அதிகரித்து வருகிறது.

இந்த வகை முட்டைகள் வழக்கமான கோழியைப் போலவே சமைக்கப்படுகின்றன. அவை வேகவைத்த அல்லது வறுத்த வடிவத்தில் மேஜையில் தோன்றலாம், அவை சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, சாஸ்கள், இனிப்புகள் மற்றும் மாவை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. முட்டைகளை இடும் பறவைகளின் வகையைப் பொறுத்து, அவை சுவையில் சிறிது வேறுபடலாம், இருப்பினும் இந்த வேறுபாடு ஆயத்த உணவுகளில் கிட்டத்தட்ட புரிந்துகொள்ள முடியாதது. பெரும்பாலான ஃபெசண்ட் முட்டைகளுக்கு உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை.

ஃபெசண்ட் முட்டைகளில் உள்ள கோழி முட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​மஞ்சள் கரு விகிதாசாரத்தில் சற்று பெரியதாக இருக்கும், மேலும் புரதம் நிலைத்தன்மையில் மென்மையாக இருக்கும். வாத்து முட்டைகளைப் போலல்லாமல், அதன் வேகவைத்த புரதம் "ரப்பர்" ஆகும், கடின வேகவைத்த அல்லது மென்மையான வேகவைத்த சமையலுக்கு ஃபெசண்ட் சிறந்தது. முட்டைகளை சமைப்பதற்கு முன், சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் ஷெல்லை துவைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது வெளிப்புற ஷெல்லில் வாழும் பாக்டீரியாக்களால் மஞ்சள் கரு அல்லது அல்புமினின் சாத்தியமான மாசுபாட்டைக் குறைக்கும். அதே காரணத்திற்காக, தயாரிப்பை அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது.

ஆதாரங்கள்

↑ இன்டர்நெட் ரிசோர்ஸ் சயின்ஸ் டைரக்ட். - ஃபெசண்ட் உணவில் உள்ள கரிம மூலங்களிலிருந்து துத்தநாகம், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் தாமிரம் ஆகியவற்றின் செயல்திறன், முட்டைகளின் செயல்திறன், குஞ்சு பொரித்தல், தாதுக்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமில கலவை ஆகியவற்றில் விளைவு.

↑ இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் அனிமல் பயோ சயின்ஸ். - ஃபெசன்ட், சுக்கார், காடை மற்றும் கினிக்கோழி ஆகியவற்றின் முட்டையின் தரத்தின் ஒப்பீடு.

↑ வாழ்விட அமைப்பு ஃபெசண்ட்ஸ் ஃபாரெவர். ஃபெசண்ட் உண்மைகள்.

↑ எலக்ட்ரானிக் இல்லஸ்ட்ரேட்டட் என்சைக்ளோபீடியா "லிவிங் பீயிங்ஸ்". – ஃபெசண்ட்ஸ்.

↑ பிபிசி வனவிலங்கு இதழ். - பறவைகளின் முட்டைகளை எவ்வாறு கண்டறிவது.

↑ ஐரோப்பிய கோழி அறிவியல் இணையதளம். வெவ்வேறு ஓடு நிறத்துடன் கூடிய ஃபெசண்ட் (Phasianus colchicus L.) முட்டைகளின் தரம்.

↑ விவசாயிகளுக்கான தகவல் போர்டல்-சமூகம் Ferma.expert. - ஃபெசண்ட் முட்டைகள் ஏன் மதிப்பிடப்படுகின்றன? முட்டைகளை விற்க ஒரு பறவையை வளர்ப்பது எவ்வளவு லாபம்?

↑ தகவல் வலைப்பதிவு NatureWord. - ஃபெசண்ட் முட்டைகளின் பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள்.