தீக்கோழி முட்டைகள்

தீக்கோழி முட்டைகளின் விளக்கம்

ஆப்பிரிக்க தீக்கோழி நமது கிரகத்தின் மிகப்பெரிய பறவையாகும், இது மிகப்பெரிய முட்டைகளை இடுகிறது. கற்பனை செய்து பாருங்கள்: ஒரு பறவை 2 மீட்டருக்கும் அதிகமான உயரமும் 120 கிலோ எடையும் கொண்டது, மேலும் இந்த முட்டைகள் கோழி முட்டையை விட 25 - 40 மடங்கு பெரியது மற்றும் 2.2 கிலோ வரை எடையைக் காட்டலாம்!

பெண்கள் ஏப்ரல் முதல் அக்டோபர் வரை வெப்பமான மாதங்களில் மட்டுமே முட்டையிடுவார்கள். அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இதைச் செய்கிறார்கள், ஒரு பருவத்திற்கு 8 டஜன் வரை கொண்டு வருகிறார்கள். ஒரு ஆரோக்கியமான பெண் 25 முதல் 35 பருவங்களுக்கு முட்டையிடுவார்.

தீக்கோழி மற்றும் கோழி முட்டையின் அளவு மட்டும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு அல்ல. கோழி முட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இது கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் குறைக்கப்பட்ட ஒரு சத்தான உணவு தயாரிப்பு ஆகும். இந்த உணவில் சோடியம் மற்றும் செலினியம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ நிறைந்துள்ளது, மேலும் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தில் கோழியை மீறுகிறது. கலோரி உள்ளடக்கம் - 118 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி.

மஞ்சள் கரு விகிதம், இது பணக்கார நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் எடையால் கசியும் புரதம் சுமார் 1 முதல் 3 வரை இருக்கும். தீக்கோழி முட்டைகளின் நன்மைகள் மிகைப்படுத்தப்படுவது கடினம்!

சீனாவில் மிகப்பெரிய தீக்கோழி முட்டை பெறப்பட்டது, அதன் எடை 2.3 கிலோவுக்கு மேல் இருந்தது, அதன் விட்டம் 18 செ.மீ க்கும் அதிகமாக இருந்தது!

தீக்கோழி முட்டையில் ஒரு திடமான ஷெல் உள்ளது, இது சுமார் 50 கிலோ எடையை தாங்கும். இது தோற்றத்தில் பளிங்கை ஒத்திருக்கிறது, எனவே வேலைப்பாடு மற்றும் ஓவியம் எஜமானர்கள் இதை கலை உருவாக்கத்தில் பயன்படுத்துகின்றனர்.

உணவு புவியியல்

தீக்கோழி முட்டை வெகு காலத்திற்கு முன்பே மற்றும் பறவை உலகின் இந்த பிரதிநிதிகள் வசிக்கும் கண்டத்திற்கு அப்பால் "அடியெடுத்து வைத்தது". முட்டை மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகளை ஆப்பிரிக்காவிலோ அல்லது மத்திய கிழக்கிலோ மட்டுமே நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், இன்று விவசாயிகள் உலகின் 50 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் தீக்கோழிகளை ரொட்டி செய்கிறார்கள், குளிர்ந்த காலநிலை உள்ள நாடுகள் உட்பட, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்வீடன்.

இருப்பினும், தீக்கோழி முட்டை இன்னும் ஒரு வெளிநாட்டு சுவையாக இருக்கிறது. ஒருவேளை நீங்கள் அவரை சந்தையில், ஒரு கடையில் அல்லது ஒரு பல்பொருள் அங்காடி அலமாரியில் கண்டுபிடிக்க முடியாது. இதை முயற்சிக்க அல்லது தங்கள் உணவகத்தின் மெனுவை நிரப்ப விரும்பும் அனைவரும் இந்த பறவையை வளர்ப்பதில் ஈடுபட்டுள்ள பண்ணைகளில் தீக்கோழி முட்டைகளை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும்.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

ஒரு தீக்கோழி முட்டையின் எடை 1.5 முதல் 2 கிலோ வரை இருக்கும் (இது சுமார் 25-36 கோழி முட்டைகள்), முட்டையில் உள்ள புரதம் சுமார் 1 கிலோ, மஞ்சள் கரு 350 கிராம். தீக்கோழி முட்டை உலகிலேயே மிகப்பெரியது, அதன் விட்டம் 15-20 செ.மீ.

தீக்கோழி முட்டைகளின் ஷெல் மிகவும் அடர்த்தியானது. உடைந்தால், அது பட்டாசுகளின் துண்டுகள் போல் தெரிகிறது. சமையல் பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, அலங்கார நோக்கங்களுக்காக முட்டைகள் அதிகமாக உள்ளன. வெற்று ஷெல் மிகவும் நீடித்த மற்றும் பீங்கான் போல் தெரிகிறது. நீங்கள் அதை வண்ணம் தீட்டலாம், மினியேச்சர் குவளைகள், பெட்டிகள் மற்றும் பிற நினைவுப் பொருட்களை உருவாக்கலாம்.

தீக்கோழி முட்டைக் கூடுகள் இடைக்காலத்திலிருந்தே விலைமதிப்பற்ற உலோகங்களால் பதிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை அனைத்தும் சடங்கு மற்றும் களியாட்டக் கண்ணாடிகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.

இந்த முட்டைகளை இன்னும் விழிப்புணர்வின் அடையாளமாகக் கருதும் காப்ட்ஸ், தீக்கோழி முட்டைகளை தங்கள் தேவாலயங்களில் மதப் பொருட்களாக தொங்கவிடுகிறார்கள்.

தீக்கோழி முட்டைகளின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் உற்பத்தியில் 118 கிலோகலோரி உள்ளது.

கலவை

தீக்கோழி முட்டையில் குறைந்த அளவு கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. எனவே அவை உணவுப் பொருட்கள். அவற்றில் பல புரதங்கள், கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, கரோட்டினாய்டுகள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

• புரதங்கள் 55.11%
• கொழுப்பு 41.73%
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 3.16%
• 143 kcal

சேமிப்பு

அவற்றின் அடர்த்தியான ஷெல்லுக்கு நன்றி, இந்த முட்டைகளை மூன்று மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும். சமைத்தவுடன், அவற்றை இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

தீக்கோழி முட்டைகளின் நன்மைகள்

இந்த முட்டைகளின் நன்மைகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களின் வளமான கலவை காரணமாகும். இந்த உணவில் கோழி முட்டைகளை விட குறைவான கொழுப்பு உள்ளது, இது உணவுப் பொருட்களுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். இந்த முட்டைகளில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இவை இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் பிரச்சனைகளைத் தடுக்கும்.

இந்த உணவில் பார்வைக்கு அவசியமான வைட்டமின் ஏ மற்றும் சருமத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கும் அழகுக்கும் சிறந்ததாகக் கருதப்படும் வைட்டமின் ஈ உள்ளது. இந்த முட்டையில் அத்தியாவசிய அமிலங்கள் உள்ளன, அவை தசை திசுக்களை உருவாக்குவதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன.

தீங்கு

உணவின் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை ஏற்பட்டால் மட்டுமே.

தீக்கோழி முட்டைகளின் சுவை குணங்கள்

அவை கோழி முட்டைகளைப் போல சுவைக்கின்றன, ஆனால் பணக்கார சுவையுடன் இருக்கும். அவற்றின் பெரிய அளவு காரணமாக, இந்த முட்டைகள் பெரும்பாலும் ஏராளமான உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. ஆனால், நீங்கள் தயாரிப்புகளை பகுதிகளில் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கோழி முட்டையைப் போல, பயன்படுத்தப்படாத தீக்கோழி முட்டையை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் சேமித்து வைக்கலாம். உடைக்கப்படாத முட்டையின் நீண்ட ஆயுள் உள்ளது - 3 மாதங்கள் வரை.

சமையல் பயன்பாடுகள்

ஒரு தீக்கோழி முட்டை ஒரு கோழி முட்டையிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை என்பதால், அதன் சமையல் பயன்பாடுகளும் ஒன்றே. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், அதை முழுவதுமாக சமைக்கும் நேரத்தில். இந்த செயல்முறை கடின வேகவைக்க குறைந்தது 1 மணிநேரமும், மென்மையான வேகவைத்த 45 நிமிடங்களும் ஆகும். ஆனால் அதிலிருந்து கிளாசிக் துருவல் முட்டைகளை சமைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் அளவின் காரணமாக சமைக்கும் காலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு கடினமானதாக மாற்றி, “ஒரே” விளிம்புகளில் உலர்த்தும்.

தீக்கோழி முட்டையிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்:

• ஹாம், காய்கறிகள், மூலிகைகள், காளான்கள் மற்றும் இல்லாமல் ஆம்லெட்டுகள்.
• எந்த நிரப்புதலுடனும் ஆம்லெட் உருளும்.
• நீங்கள் முட்டைகளை வைக்கக்கூடிய சாலடுகள்.
• சுட்ட முட்டையை அடிப்படையாகக் கொண்ட பீஸ்ஸா.
• ஒரு டிஷ் ஒரு பெரிய பகுதி ஒரு அலங்கார உறுப்பு என.
• பேக்கரி பொருட்கள்.

பிந்தையது, பேக்கிங், வழக்கமான கோழி முட்டைக்கு பதிலாக தீக்கோழி முட்டையைச் சேர்ப்பது, முடிக்கப்பட்ட உணவை மணம், கசப்பு மற்றும் மறக்க முடியாததாக ஆக்குகிறது.

ஒரு தீக்கோழி முட்டை 5-10 பேருக்கு பெரிய பகுதிகளை அல்லது பண்டிகை உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, இதில் பல விருந்தினர்கள் உள்ளனர்.

ஒரு தீக்கோழி முட்டையை 3 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சேமிக்கலாம். தயாராக இருக்கும்போது, ​​வேகவைத்து, ஒவ்வொரு நாளும் துண்டுகளாக வெட்டி, பயன்பாட்டிற்குச் செல்வது நல்லது.

இன்று, தீக்கோழி முட்டைகளின் நன்கொடை பிரபலமடைந்து வருகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு விலையுயர்ந்த மற்றும் கவர்ச்சியான பரிசு மற்றும் மிகவும் சத்தான உணவு, இது ஒரு குடும்பத்திற்கு முழு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவை வழங்க முடியும்.