உண்ணக்கூடிய கற்றாழை: பழங்கள்

உண்ணக்கூடிய கற்றாழை பெயர்கள்:

• முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய்;
• கிலோசெரியஸ்;
• மம்மில்லரியா;
• செலினிகேரியஸ்;
• ஷ்லம்பெர்கர்.

விஷம் இல்லாத தாவரங்கள் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஒரே ஆபத்து குளோசிடியா (நுண்ணிய வெளிப்படையான ஊசிகள்). தோலுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​அவை வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, முட்கள் நிறைந்த பேரீச்சம்பழங்களை உட்கொண்ட பிறகு கால்நடைகளின் பெருமளவிலான இறப்பு வழக்குகள் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன.

பெரும்பாலான கற்றாழைக்கு உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லை மற்றும் புல்லை ஒத்திருக்கிறது. விதிவிலக்கு இளம் முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய், இது சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளோசிடியாவில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்ட அதன் மென்மையான கூழ் சூடான உணவுகள் மற்றும் சாலட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் இனிப்புகளுக்கு மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை நிரப்புவது தாவரத் தண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவையைப் பொறுத்தவரை, முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் வெள்ளரிக்காயை ஒத்திருக்கிறது.

தாகத்தை நன்கு தணிக்கும் சாறுகளை தயாரிக்க கற்றாழை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜூசி, பெர்ரி போன்ற பழங்கள் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன அல்லது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, பல்வேறு நெரிசல்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் டானிக் பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தாவரத்தின் தண்டுகள் ஊறுகாய், வேகவைத்து வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

தாவரத்தின் பழங்கள் 70 முதல் 90% வரை திரவத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது வெள்ளரிகள் மற்றும் தர்பூசணிகளுடன் ஒப்பிடத்தக்கது.

பிடஹாயாவின் பழம் ஒரு பொருத்தமற்ற தோலைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு தாகமாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கூழ், பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, அதை வெட்டி விதைகளுடன் ஒரு கரண்டியால் தேர்ந்தெடுக்கவும். கூழ் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போலவே மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பிதாயா பல்வேறு சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது - பதப்படுத்துதல்கள், ஜாம்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது ஐஸ்கிரீம், மிட்டாய் மற்றும் பிற மிட்டாய் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீரில் ஹிலோசெரியஸ் பூக்களை காய்ச்சுவதன் மூலம், நீங்கள் பச்சை தேயிலைக்கு மிகவும் ஒத்த பானத்தைப் பெறலாம். பூ மொட்டுகள் காய்கறிகளைப் போலவே உட்கொள்ளப்படுகின்றன. நீல நீலக்கத்தாழை மெக்சிகன் ஓட்காவான டெக்யுலாவை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

உண்ணக்கூடிய கற்றாழையின் பழங்கள் அவற்றின் அசாதாரண கவர்ச்சியான சுவையுடன் மட்டுமல்லாமல், மனித உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன. அவை ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகின்றன மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு உதவுகின்றன.