முட்டை சாலட் செய்முறை. கலோரி, ரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

தேவையான பொருட்கள் முட்டை சாலட்

கோழி முட்டை 11.0 (துண்டு)
ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் 270.0 (கிராம்)
வெங்காயம் 110.0 (கிராம்)
மயோனைசே 200.0 (கிராம்)
மேஜை கடுகு 30.0 (கிராம்)
தயாரிக்கும் முறை

முட்டைகள் கடின வேகவைக்கப்படுகின்றன, வெள்ளரிகள் உரிக்கப்படுகின்றன. முட்டை, வெள்ளரிகள், வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கி, ஆயத்த கடுகு, மயோனைசே சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.

பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு214.2 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி12.7%5.9%786 கிராம்
புரதங்கள்7.3 கிராம்76 கிராம்9.6%4.5%1041 கிராம்
கொழுப்புகள்19.5 கிராம்56 கிராம்34.8%16.2%287 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்2.6 கிராம்219 கிராம்1.2%0.6%8423 கிராம்
கரிம அமிலங்கள்0.3 கிராம்~
அலிமென்டரி ஃபைபர்0.6 கிராம்20 கிராம்3%1.4%3333 கிராம்
நீர்76.6 கிராம்2273 கிராம்3.4%1.6%2967 கிராம்
சாம்பல்1.9 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.200 μg900 μg22.2%10.4%450 கிராம்
ரெட்டினால்0.2 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.05 மிகி1.5 மிகி3.3%1.5%3000 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.2 மிகி1.8 மிகி11.1%5.2%900 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்125.4 மிகி500 மிகி25.1%11.7%399 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.6 மிகி5 மிகி12%5.6%833 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.09 மிகி2 மிகி4.5%2.1%2222 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்4.5 μg400 μg1.1%0.5%8889 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.3 μg3 μg10%4.7%1000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்2.5 மிகி90 மிகி2.8%1.3%3600 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்1.1 μg10 μg11%5.1%909 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.7.1 மிகி15 மிகி47.3%22.1%211 கிராம்
வைட்டமின் எச், பயோட்டின்10 μg50 μg20%9.3%500 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை1.4118 மிகி20 மிகி7.1%3.3%1417 கிராம்
நியாஸின்0.2 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே135.6 மிகி2500 மிகி5.4%2.5%1844 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.42 மிகி1000 மிகி4.2%2%2381 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.13.3 மிகி400 மிகி3.3%1.5%3008 கிராம்
சோடியம், நா162.1 மிகி1300 மிகி12.5%5.8%802 கிராம்
சல்பர், எஸ்94.1 மிகி1000 மிகி9.4%4.4%1063 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி116.7 மிகி800 மிகி14.6%6.8%686 கிராம்
குளோரின், Cl79.4 மிகி2300 மிகி3.5%1.6%2897 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
அலுமினியம், அல்49.5 μg~
போர், பி24.8 μg~
இரும்பு, Fe1.7 மிகி18 மிகி9.4%4.4%1059 கிராம்
அயோடின், நான்10.1 μg150 μg6.7%3.1%1485 கிராம்
கோபால்ட், கோ5.5 μg10 μg55%25.7%182 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.0427 மிகி2 மிகி2.1%1%4684 கிராம்
காப்பர், கு51.1 μg1000 μg5.1%2.4%1957 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ.2.9 μg70 μg4.1%1.9%2414 கிராம்
நிக்கல், நி0.4 μg~
ரூபிடியம், ஆர்.பி.58.9 μg~
ஃப்ளோரின், எஃப்30.7 μg4000 μg0.8%0.4%13029 கிராம்
குரோம், சி.ஆர்2.2 μg50 μg4.4%2.1%2273 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.6479 மிகி12 மிகி5.4%2.5%1852 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள்0.04 கிராம்~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)1.8 கிராம்அதிகபட்சம் 100
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு278.7 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.

ஆற்றல் மதிப்பு 214,2 கிலோகலோரி.

முட்டை சாலட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, வைட்டமின் பி 2 - 11,1%, கோலின் - 25,1%, வைட்டமின் பி 5 - 12%, வைட்டமின் டி - 11%, வைட்டமின் ஈ - 47,3% , வைட்டமின் எச் - 20%, பாஸ்பரஸ் - 14,6%, கோபால்ட் - 55%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்கிறது, எலும்பு கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை செய்கிறது. வைட்டமின் டி இன் குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த டிமினரலைசேஷன், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
 
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டுகளின் வேதியியல் கலவை முட்டை சாலட் PER 100 கிராம்
  • 157 கிலோகலோரி
  • 13 கிலோகலோரி
  • 41 கிலோகலோரி
  • 627 கிலோகலோரி
  • 143 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 214,2 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை முட்டை சாலட், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு பதில் விடவும்