உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் பழக்கமான தயாரிப்புகள் பற்றிய உண்மைகள்

இந்த தயாரிப்புகளை நாம் தினமும் பயன்படுத்துகிறோம். அவை எப்போதும் எங்கள் சமையலறையில் இருக்கும், ஆனால் வழக்கமான புளிப்பு கிரீம், தக்காளி, சீஸ் அல்லது சர்க்கரை பற்றி நமக்கு எவ்வளவு தெரியும்?

தக்காளி

தக்காளி ஒரு நவநாகரீக மற்றும் பயனுள்ள பெர்ரி. இதில் கரோட்டினாய்டு நிறமி லைகோபீன் உள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். ஆனால் லைகோபீனின் செயல்பாட்டை வலுப்படுத்தவும், உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தவும், அவை கொழுப்பு, முன்னுரிமை காய்கறி கொழுப்புடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.

வெள்ளரிகள்

மிகவும் பிரபலமான சாலட் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் கலவையாகும். இருப்பினும், இந்த டூயட் நம் உடலுக்கு விரும்பத்தக்கது அல்ல. வெள்ளரிக்காயில் தக்காளியில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை அழிக்கும் என்சைம் உள்ளது.

பூண்டு

சளி, காய்ச்சல், டிப்தீரியா, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற நோய்களுக்கு பூண்டு நீண்ட காலமாக சக்திவாய்ந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், அதிக அளவு பூண்டு மிகவும் சக்திவாய்ந்த நச்சுப்பொருளாக மாறும், இது உடலை விஷமாக்குகிறது.

பெல் மிளகு

பெல் மிளகு சமையலில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள். இருப்பினும், இதில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளது, இது உங்கள் உணவில் மிளகைப் புறக்கணிப்பது முட்டாள்தனமாக இருக்கும். இருப்பினும், மிளகுத்தூள் உள்ள வைட்டமின்கள் அதிக செறிவு, நாம் அதை வெட்டி, சமையல் தயாரிப்பு தயார்.

கேரட்

கேரட் நயவஞ்சகமானது, அதன் பெரிய நன்மைகள் இருந்தபோதிலும். இந்த காய்கறி புகைப்பிடிப்பவர்கள் மற்றும் இரசாயன நிறுவனங்களில் பணிபுரிபவர்களின் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும், இது நுரையீரல் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். ஆனால் புகையிலை மீது அலட்சியமாக இருப்பவர்கள், மாறாக, இது கட்டிகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

சர்க்கரை

பல தொழில்துறை சர்க்கரைகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்பு தின்பண்டங்கள் என்று நாங்கள் அறிந்தோம். ஆனால் ஒரு சிலர் நினைக்கும் காரணம். விஞ்ஞானிகளின் கண்டுபிடிப்புகளின்படி, சர்க்கரை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை 17 (!) முறை குறைக்கிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்ட இயற்கை சர்க்கரைகளுக்கு இது பொருந்தாது.

உப்பு

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் உப்பு வரம்பை கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர், குறிப்பாக நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால். நிச்சயமாக, உடலில் இருந்து எந்த உப்புநீரும் வேகமாக செல்கிறது மற்றும் விரைவான எடை இழப்பு உணர்வை உருவாக்குகிறது. உண்மையில், எலெக்ட்ரோலைட் சமநிலை மீறல் மற்றும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் நீர் இழப்பை எந்த உப்பும் அச்சுறுத்தவில்லை. எனவே, உடலில் உப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையில் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.

தேயிலை

அந்த தேநீர் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் மூலமாகும், அனைவருக்கும் மற்றும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்; அவர்களுக்கு எல்லாம் தெரியும். மற்றும் கோடையில் மற்றும் பனி மற்றும் பழங்கள் குளிர் பானம் சாப்பிட வாய்ப்பு தங்களை இழக்க இல்லை. இருப்பினும், வெப்பத்தில் சூடான தேநீர் உடல் வெப்பநிலையைக் குறைத்து குளிர்ச்சியடையச் செய்யும்; குளிர்ந்த தேநீர் அத்தகைய பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

காபி

உற்சாகப்படுத்த, நாங்கள் காபி குடித்துவிட்டு அதன் விளைவை உடனடியாக உணர்ந்தோம். உண்மையில், இது சுய ஏமாற்று வேலை. கோப்பை காலியாக இருக்கும் போது அரை மணி நேரம் கழித்துதான் காபியின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகள் திறக்கப்படும். மேலும் 6 மணி நேரத்தில் முடிவடைகிறது, எனவே எழுந்திருக்க கேலன்கள் காபி குடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சீஸ்

சீஸ் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், அதனால்தான் அதிக எண்ணிக்கையிலான விளையாட்டு வீரர்கள் சாப்பிடுகிறார்கள். உண்மையில், புரதத்தை ஜீரணிக்க மனித உடலில் 35 கிராம் மட்டுமே முடியும் - இது 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஆகும். அதெல்லாம் முடிந்துவிட்டது, தயாரிப்பு வீணாகும்.

புளிப்பு கிரீம்

ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோனை அதிகரிக்கவும், பெண்களில் ஈஸ்ட்ரோஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் இந்த கிரீம் ஒரு இயற்கையான பாலுணர்வாகும் என்பது பலருக்கு தெரியாது. அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, புளிப்பு கிரீம் நுகர்வு குறைக்க நல்லது.