நீரிழிவு நோயில் ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோய் (டி.எம்) என்பது நாளமில்லா கோளாறுகளின் மிகவும் பொதுவான மற்றும் கடுமையான வடிவங்களில் ஒன்றாகும். இது பிறவி அல்லது படிப்படியாக உருவாகலாம். ஆரம்ப கட்டங்களில், அறிகுறிகள் குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகின்றன, இது நோயைக் கண்டறிவது கடினம். மிகவும் பருமனான மக்கள் வகை II நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளனர், ஆகையால், உணவு சிகிச்சை அவர்களுக்கு சிகிச்சையின் முக்கிய முறைகளில் ஒன்றாக மாறும், மேலும் ஒப்பீட்டளவில் ஆரோக்கியமான பருமனான மக்களுக்கு இது தடுப்புக்கான முக்கிய முறையாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஊட்டச்சத்து கோட்பாடுகள்

நோயாளிகளில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட பல ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம் தொகுத்துள்ளது, இதன் விளைவாக நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதோடு நோயின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க நாள் முழுவதும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கண்காணிக்க வேண்டும் - இது சாதாரண வரம்பிற்குள் இருக்க வேண்டும் (கலோரிஃபயர்). ஊட்டச்சத்தை இயல்பாக்குவதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம், ஆனால் ஒரு நபர் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவில் தொடர்ந்தால், இன்சுலின் சிகிச்சை அவருக்கு குறிக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் அனைத்து கேள்விகளும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் பிரத்தியேகமாக தீர்க்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மருந்து சிகிச்சையானது ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கியத்துவத்தை குறைக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உடலியல் தேவைகள் (எடை, உயரம், வயது) மற்றும் வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் கலோரி உட்கொள்ளல் கணக்கிடப்பட வேண்டும். இங்கே, ஆரோக்கியமான நபர்களைப் போலவே, நீங்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கிறீர்கள், உங்களுக்கு அதிக கலோரிகள் தேவை. புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

சிற்றுண்டி உட்பட உணவின் எண்ணிக்கை 5-6 மடங்கு இருக்க வேண்டும். கிளைசெமிக் சுமை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்முனை ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க பிளவு உணவைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

கார்போஹைட்ரேட்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் 40-60% வரம்பில் இருக்க வேண்டும். இந்த நபர்கள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் குறைத்துள்ளதால், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அடிப்படையில் ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது அவசியம். நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட சர்க்கரை கொண்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் விஞ்ஞானிகள் மிகவும் சரியான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பெரிய சேவை கூட சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது என்று கண்டறிந்துள்ளனர், எனவே அவற்றின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

மேலும், எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோயாளிகளும் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒரு நாளைக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மொத்த அளவு உணவு இடையூறுகள் இல்லாமல் எப்போதும் நிலையானதாக இருக்க வேண்டியது அவசியம்.

இதற்காக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் "ரொட்டி அலகு" (XE) என்ற கருத்தை பயன்படுத்தத் தொடங்கினர்-இது 12-15 கிராம் செரிமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம். அதாவது, உற்பத்தியின் 12-15 கிராம் அல்ல, ஆனால் அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இது 25 கிராம் ரொட்டி, 5-6 பிஸ்கட், 18 கிராம் ஓட்ஸ், 65 கிராம் உருளைக்கிழங்கு அல்லது 1 நடுத்தர ஆப்பிள். 12-15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சர்க்கரை அளவை 2,8 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது, இதற்கு 2 அலகுகள் தேவை. இன்சுலின் ஒரு உணவில் "ரொட்டி அலகுகளின்" எண்ணிக்கை 3 முதல் 5. வரம்பில் இருக்க வேண்டும் XE அட்டவணைகள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும் மற்றும் தேவையான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு அப்பால் செல்லாது

கொழுப்புகள்

தினசரி கொழுப்பின் மொத்த அளவு 50 கிராமுக்குள் இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயில், இறைச்சியிலிருந்து (ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, வாத்து) நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க, கொலஸ்ட்ரால் (கல்லீரல், மூளை, இதயம்) அதிகம் உள்ள உணவுகளையும் குறைக்க வேண்டும். மொத்தத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் கொழுப்பின் பங்கு அனைத்து கலோரிகளிலும் 30% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இவற்றில், 10% விலங்கு பொருட்களிலிருந்து நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 10% பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் 10% மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.

புரதங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் உள்ள புரதங்களின் மொத்த தினசரி அளவு கலோரி உட்கொள்ளலில் 15-20% ஆகும். சிறுநீரக நோயில், புரதம் குறைவாக இருக்க வேண்டும். சில வகை மக்களுக்கு அதிக புரத உணவுகள் தேவை. இவர்கள் நீரிழிவு நோயுள்ள குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், சிக்கல்களைக் கொண்டவர்கள் மற்றும் உடல் ரீதியாக சோர்வடைந்தவர்கள். அவர்களைப் பொறுத்தவரை, ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 1,5-2 கிராம் அடிப்படையில் தேவைகள் கணக்கிடப்படுகின்றன.

பிற சக்தி கூறுகள்

பிற உணவு கூறுகளுக்கான தேவைகள் பின்வருமாறு:

• ஃபைபர் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது. நார்ச்சத்து உள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளின் தேவைகள் அதிகமாக உள்ளன மற்றும் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 40 கிராம் வரை இருக்கும்;
• இனிப்பு வகைகள் சர்க்கரைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்முனை தடுக்க உதவுகிறது. உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவிற்குள் உட்கொள்ளும்போது பெரும்பாலான குறைந்த கலோரி இனிப்பான்கள் பாதிப்பில்லாதவை என்பதை நவீன ஆராய்ச்சி நிரூபித்துள்ளது;
• உப்பு 10-12 கிராம் / நாள் வரம்பில் இருக்க வேண்டும்;
• நீர் தேவைகள் ஒரு நாளைக்கு 1,5 லிட்டர்;
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சிக்கலான மல்டிவைட்டமின் தயாரிப்புகளால் ஓரளவு ஈடுசெய்யப்படலாம், ஆனால் ஒரு உணவை தொகுக்கும்போது, ​​முக்கிய உணவுகள் உணவுடன் வழங்கப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில், இவை முக்கியமாக துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகும், இவை சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளன.

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ரொட்டி அலகுகள் மற்றும் பிற உணவு கூறுகளில் இன்னும் மோசமாக நோக்குடையவர்களுக்கு, நீங்கள் மருத்துவ உணவு எண் 9 உடன் தொடங்கலாம். இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் அடிப்படை தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. அதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்து, உங்கள் உடலியல் தேவைகளுக்கு (கலோரிசேட்டர்) உணவை மாற்றியமைக்க வேண்டும். காலப்போக்கில், நீங்கள் உணவுகளைப் புரிந்துகொள்வீர்கள், மேலும் உங்கள் உணவை பாதுகாப்பாக விரிவுபடுத்த முடியும்.