புதிய போர்சினி காளான் சூப் ரெசிபிகள் (புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன்)

புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான செயல்முறையாகும், இது காய்கறி புரதம் நிறைந்த எளிதான உணவை குடும்பத்திற்கு வழங்க அனுமதிக்கிறது. புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப் தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன: அவை முக்கியமாக எந்த வகையான குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதில் வேறுபடுகின்றன. நீங்கள் கோழி மற்றும் இறைச்சி குழம்பு புதிய போர்சினி காளான்கள் ஒரு சூப் சமைக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் ஒரு அடிப்படையாக காளான் குழம்பு பயன்படுத்தலாம். காளான்கள் மற்றும் சில காய்கறி பயிர்களின் கலவைகளும் சிறந்த சுவை கொண்டவை. நீங்கள் புதிய போர்சினி காளான் சூப்பை சமைப்பதற்கு முன், ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு எதிர்கால டிஷ் சரியான கலவையை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். தயாரிப்புகளின் கலவையைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு ஒளி குழம்பு அல்லது நூடுல்ஸ் அல்லது தானியங்களுடன் குறிப்பாக சத்தான உணவைப் பெறலாம்.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

செய்முறை: புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புதிய போர்சினி காளான் சூப்பிற்கான செய்முறையின் படி, உரிக்கப்படுகிற, கழுவி, நறுக்கிய காளான்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வெண்ணெய் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, தண்ணீரில் ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சூப் புளிப்பு பால், முட்டை, வெண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்கவும். வரமிளகாய், ரவை போன்றவற்றை சூப்பில் சேர்க்கலாம்.

புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சூப்பை சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளின் கலவை தேவை:

[»»]
• 100 கிராம் வெள்ளை காளான்கள்
• புளிப்பு பால் 1 முகம் கொண்ட கண்ணாடி
• 6 கலை. எண்ணெய் கரண்டி
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• 2 டீஸ்பூன். தானிய கரண்டி
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• கருப்பு மிளகு மற்றும் வோக்கோசு சுவை

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காளான் சூப்.

புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப் சமைப்பதற்கு முன், பின்வரும் தயாரிப்புகளின் கலவையைத் தயாரிக்கவும்:

• புதிய போர்சினி காளான்கள் - 200 கிராம்
• கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெயை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• வெங்காயம் - 1 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசிக்கள்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள் - 0,5 பிசி.
• தண்ணீர் - 1 லி
• புளிப்பு கிரீம் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு
• வெந்தயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம்

அடிப்படை படிகளுக்கு இந்த புதிய போர்சினி காளான் சூப் செய்முறையைப் பாருங்கள். 

[»]

நெட்டில்ஸுடன் புதிய போர்சினி காளான்களின் சுவையான சூப்பிற்கான செய்முறை

கலவை:

• புதிய போர்சினி காளான்கள் - 400 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - 100 கிராம்
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு
• வெந்தயம்
• புளிப்பு கிரீம் -1,5 கப்

1. புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான சூப்பிற்கான செய்முறையானது, ருசுலா மற்றும் போலட்டஸ் இரண்டையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, அவை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டு, உருளைக்கிழங்குடன் 20-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.
2. அதன் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய நெட்டில்ஸைச் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சீசன்.
4. க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

புதிய போர்சினி காளான்களுடன் சுவையான காளான் சூப்

கலவை:

[»»]
• 5-6 புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 5 உருளைக்கிழங்கு
• 9 கேரட்
• வோக்கோசு வேர்
• 1 விளக்கை
• தக்காளி
• 1 ஸ்டம்ப். எண்ணெய் ஸ்பூன்
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்

புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து ஒரு சுவையான காளான் சூப் தயாரிக்க, முந்தைய செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காய்கறிகளை நறுக்கவும். கேரட், வெங்காயம், வோக்கோசு, தக்காளியை எண்ணெயில் வறுக்கவும். நீங்கள் காளான் தண்டுகளையும் வதக்கலாம். புதிய காளான்களின் நறுக்கப்பட்ட தொப்பிகளை கொதிக்கும் குழம்பில் போட்டு 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, பழுப்பு நிற காய்கறிகளைச் சேர்த்து, தயாரிப்புகள் முழுமையாக மென்மையாக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். 5 - 10 நிமிடங்களுக்கு. சமையல் முடிவதற்கு முன் சூப் உப்பு.

புதிய போர்சினி காளான் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கலவை:

• 250 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 9 கேரட்
• வோக்கோசு
• 1 விளக்கை
• 1 ஸ்டம்ப். கொழுப்பு ஒரு ஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை
• இந்த leek
• தக்காளி
• பசுமை
• மசாலா

புதிய காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சூப் இறைச்சி அல்லது எலும்பு குழம்பு, அதே போல் சைவத்தில் சமைக்கப்படும். புதிய காளான்களின் வேர்களை இறுதியாக நறுக்கி, கொழுப்புடன் வதக்கி, தொப்பிகளை நறுக்கி, குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் 30-40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், காய்கறிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, கொழுப்புடன் சேர்த்து வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பழுப்பு நிற காளான் வேர்கள், காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை காளான்களுடன் கொதிக்கும் குழம்பில் போட்டு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 5 - 10 நிமிடங்களுக்கு. சமையல் முடிவதற்கு முன், நறுக்கிய தக்காளி, குறைந்த அளவு வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு தானியங்களைச் சேர்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சூப் பரிமாறவும்.

புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கலவை:

• 500 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் வேர்கள் மற்றும் வெங்காயம்
• 2 கலை. தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்
• உப்பு
• பிரியாணி இலை
• பச்சை வெங்காயம்
• வெந்தயம்
• கிரீம்

புதிய காளான்களை சுத்தம் செய்து கழுவவும். புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப் சமைப்பதற்கு முன், கால்களை வெட்டி, நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும். தனித்தனியாக வேர்கள் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும். காளான் தொப்பிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, வறுக்கவும், ஒரு சல்லடை போட்டு, தண்ணீர் வடிந்ததும், ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், தண்ணீர் சேர்த்து 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பின்னர் வறுத்த காளான் கால்கள், வேர்கள், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை வாணலியில் போட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

கிரீம் கொண்ட புதிய போர்சினி காளான்களுடன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• 450 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 6-8 உருளைக்கிழங்கு
• பச்சை வெங்காயம்
• பச்சை கற்றை
• 1 ஸ்டம்ப். எண்ணெய் ஸ்பூன்
• 1 - 2 பல்புகள்
• 1/2 - 1 கப் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம்

450 கிராம் உரிக்கப்படும் புதிய காளான்கள், குளிர்ந்த நீரில் பல முறை கழுவி. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, 12 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் பச்சை வெங்காயம், 1 - 2 வெங்காயம், ஒரு கொத்து வோக்கோசு, செலரி மற்றும் லீக் போட்டு, ஒரு ஸ்பூன் மாவுடன் சீசன், வேகவைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு. பரிமாறும் முன், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கின் 6-8 துண்டுகளை புதிய போர்சினி காளான்களின் சூப்பில் கிரீம் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சேவை, புதிய புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் வைத்து அவர்களுடன் ஒரு கொதி நிலைக்கு சூப் கொண்டு. நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்க முடியும்.

புதிய போர்சினி காளான்களுடன் காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கலவை:

• 150 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 1-2 கேரட்
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு
• 1 விரிகுடா இலை
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• ½ கப் புளிப்பு பால் (தயிர்)
• தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது வோக்கோசு
• ருசிக்க உப்பு

புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சூப்பை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் காளான்களை வரிசைப்படுத்தி துவைக்க வேண்டும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காளான் மற்றும் கேரட்டை உப்பு நீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். புளிப்பு பால், தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கலந்த முட்டைகளுடன் சூப் பருவம்.

காய்கறிகளுடன் போர்சினி காளான்களின் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 9 கேரட்
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 விரிகுடா இலை
• கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு
• வோக்கோசு

காளான்களை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். வாணலியில் 1,5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு, தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் கேரட்களை வைத்து, தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வளைகுடா இலையைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். முட்டை பருவத்தில், கருப்பு மிளகு தரையில் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

கோழியுடன் புதிய போர்சினி காளான் சூப்

கலவை:

• 100 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 1,2 கிலோ கோழி
• 200 கிராம் வெர்மிசெல்லி
• 60 கிராம் செலரியாக் வேர்
• வோக்கோசு ரூட் 25 கிராம்
• கருப்பு மிளகுத்தூள்
• ருசிக்க உப்பு
• வோக்கோசு

கோழியுடன் புதிய போர்சினி காளான்களின் சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், தயாரிக்கப்பட்ட பறவையை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை துவைக்கவும், வைக்கவும். அதை மீண்டும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் , குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற, தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய கொதி கொண்டு குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. உரிக்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி கொதிக்கும் சூப்பில் நனைக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, ​​கருப்பு மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன், வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து, முன்பு உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

பரிமாறும் முன், சூப் கிண்ணங்களில் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

இறைச்சியுடன் புதிய போர்சினி காளான்களுடன் சூப்

கூறுகள்:

• 350-400 கிராம் மென்மையான மாட்டிறைச்சி
• 1 ஸ்டம்ப். கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• செலரி அல்லது வோக்கோசு
• 8-10 உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 2 சிறிய ஊறுகாய்
• உப்பு
• மிளகு
• பசுமை
• கிரீம்

தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை 4-5 துண்டுகளாக வெட்டி, அடித்து இருபுறமும் லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு சமையல் பானையில் அதை குறைக்க, கொதிக்கும் நீர் 1 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் இறைச்சி வறுக்கவும் போது பான் உருவாக்கப்பட்டது திரவ. இறைச்சி அரை மென்மையாக மாறியதும், உருளைக்கிழங்கை வைத்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய், வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தயாரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, தொடர்ந்து சமைக்கவும். மேஜையில், இறைச்சியுடன் புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப், வெளிப்படையான அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும். மேலே மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

வெங்காயத்துடன் புதிய காளான் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
• 300 கிராம் வெங்காயம்
• 2 ஸ்டம்ப். தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 எல் குழம்பு
• உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்க

புதிய போர்சினி காளான்கள், தலாம், கழுவி, கீற்றுகளாக வெட்டி, கொழுப்பில் குண்டு. வெங்காயம் லேசாக வதங்கியதும் எல்லாவற்றையும் குழம்பில் போட்டு வதக்கவும். சீஸ் சாண்ட்விச்களை சூப்புடன் பரிமாறவும். மெல்லிய துண்டு வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள், வெண்ணெய் பரவியது, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சீஸ் உருக மற்றும் சிறிது பழுப்பு தொடங்கும் வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து.

புதிய போர்சினி காளான்களிலிருந்து சூப்-ப்யூரி.

கலவை:

• எலும்புகளுடன் 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 9 கேரட்
• 1 விளக்கை
• 400 கிராம் புதிய காளான்கள்
• 3 கலை. தேக்கரண்டி மாவு
• 1 ஸ்டம்ப். எண்ணெய் ஸ்பூன்
• எக்ஸ் முட்டை மஞ்சள் கரு
• 1 ½ கப் பால்
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்
• உப்பு - சுவைக்க

இறைச்சி குழம்பு கொதிக்க. காளான்களை கழுவி வெட்டவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கொழுப்பில் வறுக்கவும். காளான்கள், வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குழம்பில் ஊற்றி 50-60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வேகவைத்த காளான்களை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், பால் சாஸை ஊற்றவும் (வெளிர் மஞ்சள் வரை எண்ணெயில் மாவு வறுக்கவும், பாலுடன் நீர்த்துப்போகவும்), சிறிது கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், உப்பு மற்றும் சிறிது சமைக்கவும். குழம்புடன் வேகவைத்த காளான் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும், முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் பருவம், குழம்புடன் நீர்த்தவும். வெள்ளை க்ரூட்டன்களுடன் புதிய காளான் சூப்பை பரிமாறவும்.

கீரைகள் கொண்ட காளான் சூப்.

கலவை:

• புதிய போர்சினி காளான்கள் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 1 லி
• பார்லி க்ரோட்ஸ் அல்லது அரிசி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• ஊறுகாய் வெள்ளரி அல்லது தக்காளி - 1 பிசி.
• உப்பு
• காரவே
• பச்சை வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசு

தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் வெங்காயத்துடன் எண்ணெயில் துண்டுகள் மற்றும் குண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கழுவிய தானியங்களை தண்ணீரில் அல்லது குழம்பில் அரை மென்மையான வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் வெள்ளரி அல்லது தக்காளி துண்டுகளை போட்டு, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும், உப்பு. பரிமாறும் முன் மூலிகைகள் கொண்ட சூப் தெளிக்கவும்.

தக்காளியுடன் காளான் சூப்.

கலவை:

• புதிய போர்சினி காளான்கள் - 500 கிராம்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெர்மிசெல்லி - 50 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சிவப்பு மிளகு
• வோக்கோசு
• உப்பு

புதிய காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயம், மாவு, சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிய தக்காளியை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான் குழம்பில் போட்டு, ருசிக்க உப்பு, வெர்மிசெல்லி சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து.

காளான்களுடன் இறைச்சி சூப்.

கலவை:

• புதிய போர்சினி காளான்கள் - 100-150 கிராம்
• எலும்பு கொண்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் - 150-200 கிராம்
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 1 லி
• கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெயை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• வோக்கோசு வேர்
• உப்பு
• மிளகு
• வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்

இறைச்சி குழம்பு கொதிக்க. இறைச்சியை வெளியே எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். காளான்கள், கேரட், வெங்காயம், வோக்கோசு அல்லது செலரி மெல்லிய குச்சிகள் மற்றும் கொழுப்பில் குண்டு வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவற்றை மாவு கொண்டு தெளிக்கவும், இறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த கலவையை குழம்பில் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​மேஜையில் புளிப்பு கிரீம் வைத்து, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

பூண்டு மற்றும் மிளகு கொண்ட காளான் சூப்.

கலவை:

• புதிய போர்சினி காளான்கள் - 500 கிராம்
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன். படுக்கை
• கொத்தமல்லி
• வோக்கோசு
• வெந்தயம்
• பூண்டு
• மிளகு
• உப்பு
• உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகள் - 0,5 கப்

புதிய காளான்களை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெண்ணெய் உள்ள இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும், காளான் குழம்பு மற்றும் குண்டு ஒரு சிறிய ஊற்ற. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் குழம்பு வைத்து. அது கொதித்ததும், அரை கிளாஸ் குழம்பில் மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, சூப்பில் ஊற்றவும். 10 நிமிடம் வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், உப்பு, நசுக்கிய பூண்டு மற்றும் கேப்சிகம் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன் புதிய மூலிகைகள் மேல்.

கோடை காளான் சூப்.

கலவை:

• புதிய போர்சினி காளான்கள் - 300 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு - 1 வேர்
• செலரி - 0,5 ரூட்
• வெங்காயம் - 1 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• இளம் உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
• தண்ணீர் - 1,5-2 லிட்டர் தண்ணீர்
• முட்டைக்கோஸ் - 0,25 கோஸ்
• சீரகம் - 0,5 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 2 கிராம்பு
• ஒரு சிட்டிகை செவ்வாழை
• உப்பு
• பன்றிக்கொழுப்பு - 40 கிராம்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வேர்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். பின்னர் 250 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைப் போட்டு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வாணலியில் பன்றிக்கொழுப்பை சூடாக்கி, மாவு சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், எல்லாவற்றையும் சூடான நீரில் ஊற்றி, கட்டிகள் உருவாகாதபடி நன்கு கலக்கவும். அரைத்த சீரகம், பொடியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் வெந்ததும் பூண்டு மற்றும் செவ்வாழையை உப்பு சேர்த்து பிசைந்து வைக்கவும். முட்டைக்கோசுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பச்சை பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம்.

வீடியோவில் புதிய போர்சினி காளான் சூப் ரெசிபிகளைப் பாருங்கள், இது அடிப்படை சமையல் நுட்பங்களைக் காட்டுகிறது.