வறுத்த இலையுதிர் காளான்கள்: எளிய சமையல்

இலையுதிர் காளான்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான பழம்தரும் உடல்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகவும் உள்ளன. அவர்கள் marinating, உறைபனி, சுண்டவைத்தல், வறுக்க சிறந்த. அதனால்தான் அவற்றைத் தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. இருப்பினும், வறுத்த போது, ​​அவை குறிப்பாக சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும். வறுத்த இலையுதிர் காளான்களுக்கான பல எளிய மற்றும் எளிதான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

புதிய தொகுப்பாளினிக்கு முன், கேள்வி நிச்சயமாக எழும்: ஒரு வறுத்த வடிவத்தில் இலையுதிர் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எனவே, ஒரு காளான் பயிரை என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாதபோது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் வறுத்த இலையுதிர் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வறுத்த இலையுதிர் காளான்களுக்கான இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் இப்போதே சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கு அதை மூடவும் முடியும். சமையலறையில் ஒரு சிறிய வேலை, நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் கிடைக்கும். வறுத்த காளான்கள், வெங்காயத்துடன் இணைந்து, சுவையான காளான் உணவுகளை விரும்புவோரைக் கூட ஈர்க்கும்.

[»»]

• காளான்கள் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 700 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• உப்பு - 1 கலை. எல் .;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி.

இலையுதிர் காளான்கள், குளிர்காலத்தில் வறுத்த வடிவத்தில் சமைக்கப்பட்டு, சுவையாகவும் மணமாகவும் மாற, அவை சரியான முன் சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த இலையுதிர் காளான்களுக்கான செய்முறை

முதல் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பசியை குளிர்காலத்திற்கு மூடினால், உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த இலையுதிர் காளான்கள் உடனடியாக "நுகர்வுக்கு" செல்கின்றன. காளான்களை திருப்திப்படுத்த, இளம் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

[»»]

• காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்கு;
• கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3 லோபில்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்.

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த இலையுதிர் காளான்களுக்கான செய்முறை நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. அளவு பொறுத்து 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சுத்தம் செய்த பிறகு தேன் காளான்களை வேகவைக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, துவைக்கவும், நன்கு வடிகட்டவும்.
3. காளான்கள் வடியும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை கவனித்துக்கொள்வோம்: தலாம், கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. ஒரு வாணலியில் போட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. உலர்ந்த சூடான பாத்திரத்தில் காளான்களை வைத்து, திரவ ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
6. எண்ணெயை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
7. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை இணைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு சேர்த்து, தரையில் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

[»]

காய்கறிகளுடன் வறுத்த இலையுதிர் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் வறுத்த இலையுதிர் காளான்களுக்கான செய்முறையைத் தயாரிப்பதன் முக்கிய நுணுக்கம் என்னவென்றால், அனைத்து காய்கறிகளும் பழம்தரும் உடல்களும் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, இறுதியில் மட்டுமே ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன.

• காளான்கள் (வேகவைத்த) - 700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• பல்கேரிய மிளகு - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

1. வேகவைத்த காளான்களை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் வெட்டவும்: உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், வெங்காயம் அரை வளையங்களில், மிளகு கீற்றுகள், மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.
3. ஒவ்வொரு காய்கறியையும் தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
4. உப்பு, மிளகு, கலந்து, மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
5. பரிமாறும் போது, ​​வெந்தயம் அல்லது கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் டிஷ் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாதபடி வைராக்கியமாக இருக்காதீர்கள்.

புளிப்பு கிரீம் வறுத்த இலையுதிர் காளான்களுக்கான செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் வறுத்த இலையுதிர் காளான்கள் - அதிக முயற்சி தேவைப்படாத ஒரு செய்முறை. முழு செயல்முறையும் பல எளிய படிகளுக்கு வருகிறது: காளான்களை வேகவைத்தல், வறுக்கவும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.

• காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி;
• மாவு - 2 கலை. எல்.;
• பால் - 5 டீஸ்பூன். எல் .;
• பூண்டு - 3 லோபில்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 4 ஸ்டம்ப். எல்.;
• உப்பு.

புளிப்பு கிரீம் வறுத்த இலையுதிர் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை படிப்படியான வழிமுறைகள் காண்பிக்கும்.

1. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, பெரும்பாலான கால்களை துண்டித்து, துவைக்க மற்றும் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
2. நாங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டியில் சாய்த்து, அதை வடிகட்டவும், முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
4. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
5. நாங்கள் பூண்டு, உப்பு, கலவை மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு அறிமுகப்படுத்த.
6. புளிப்பு கிரீம் பால், மாவு சேர்த்து, கட்டிகளிலிருந்து கலந்து காளான்களில் ஊற்றவும்.
7. நன்கு கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். டிஷ் ஒரு மென்மையான அமைப்பு கொடுக்க, நீங்கள் grated சீஸ் சேர்க்க முடியும்.