பொருளடக்கம்

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்காளான் பருவத்தின் தொடக்கத்தில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களிலிருந்து என்ன வெற்றிடங்களைத் தயாரிக்கலாம் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்குகிறார்கள். பலவிதமான விருப்பங்கள் உள்ளன: உலர்த்துதல், உறைதல், ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் வறுத்தல். குளிர்காலத்தில், அத்தகைய காளான்களிலிருந்து சுவையான சூப்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சாலடுகள், சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகள், பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பைகளுக்கான மேல்புறங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில் குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கான எளிய படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. அவற்றைப் பின்பற்றி, அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள் மற்றும் உணவுகள் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் ஆண்டு முழுவதும் மகிழ்விக்கும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்!

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை உப்பு செய்வது: சூடான வழியில் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

காளான்களை ஊறுகாய் செய்ய இரண்டு வழிகள் மட்டுமே உள்ளன: சூடான மற்றும் குளிர். குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கான இந்த விருப்பம் ஊறுகாய் காளான்களை விரும்பாதவர்களால் விரும்பப்படுகிறது, இதில் வினிகர் சேர்க்கப்படுகிறது. அமிலம் காளான்களின் இயற்கையான சுவையையும் அவற்றின் வன வாசனையையும் முற்றிலும் அழிக்கிறது. ஆனால் வீட்டில் சூடான உப்பு சேர்க்கும் எளிய செயல்முறை காளான்களை சுவையான இயற்கை சுவையுடன் உருவாக்குகிறது.

[»»]

  • இலையுதிர் காளான்கள் - 5 கிலோ;
  • உப்பு - 300 கிராம்;
  • வெங்காயம் - 300 கிராம்;
  • வெந்தயம் (விதைகள்) - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
  • கருப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு - தலா 20 பட்டாணி;
  • வளைகுடா இலை - 30 பிசிக்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக உப்பு செய்வது என்பதை அறிய, படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கிறோம்.

காளான் தொப்பிகளிலிருந்து குப்பைகள் மற்றும் அழுக்குகளை அகற்றி, ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்
முற்றிலும் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு ஊற்ற. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, சமையலறை துண்டு மீது காளான்களை பரப்பவும்.
குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்
ஒரு பெரிய கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில், அதில் காளான்கள் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை பரப்பவும், அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட மசாலாவும். மேலே இரண்டு அடுக்கு காளான்களை வைத்து உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். காளான்கள் தீரும் வரை இதை மீண்டும் செய்யவும்.
குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்
துணி அல்லது ஒரு துணி துடைக்கும் மூடி, தட்டில் திரும்ப மற்றும் காளான்கள் நசுக்க ஒடுக்குமுறை வைத்து.
குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்
15 நாட்களுக்குப் பிறகு, காளான்களை ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், கீழே அழுத்தவும், மூடிகளை மூடி, குளிரூட்டவும்.
குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்
10 நாட்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை உண்ணலாம்: மேஜையில் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை உப்பு செய்வதற்கான இந்த எளிய விருப்பம் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு விடுமுறைக்கு கூட ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும்.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை உப்பு செய்வது: குளிர்ந்த வழியில் காளான்களை உப்பு செய்வது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை குளிர்ந்த வழியில் உப்பு செய்வது காளான் எடுப்பவர்களிடையே மற்றொரு பிரபலமான விருப்பமாகும்.

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்

அதன் பிளஸ் என்னவென்றால், அதிக எண்ணிக்கையிலான காளான்களின் வெப்ப சிகிச்சையை மேற்கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை. இருப்பினும், தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் இறுதி முடிவை 1,5-2 மாதங்களுக்குப் பிறகுதான் சுவைக்க முடியும். நீங்கள் பொறுமையாக இருந்தால், குளிர்காலத்தில் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த உணவை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள்.

[»»]

  • ஓபியாட்டா - 5 கிலோ;
  • உப்பு -150-200 கிராம்;
  • பூண்டு - 15 கிராம்பு;
  • வளைகுடா இலை - 10 பிசி .;
  • வெந்தயம் (குடைகள்) -7 பிசிக்கள்;
  • கருப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு - தலா 5 பட்டாணி;
  • குதிரைவாலி (வேர்) - 1 பிசி;
  • கருப்பட்டி இலைகள் - 30 பிசிக்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

  1. காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்பட்ட பிறகு, அவை ஏராளமான தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன.
  2. காளான்களை ஊறவைக்க 2-3 நாட்கள் ஆகும், பல முறை நீங்கள் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.
  3. காளான்கள் ஒரு மெல்லிய கண்ணி அல்லது தட்டி மீது துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுக்கப்பட்டு முழுமையாக வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
  4. கீழே தயாரிக்கப்பட்ட பற்சிப்பி கொள்கலனில் திராட்சை வத்தல் இலைகள், வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
  5. காளான்கள் ஒரு அடர்த்தியான அடுக்கு வைத்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் grated horseradish ரூட் உட்பட உப்பு மற்றும் மசாலா, தெளிக்க.
  6. காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கடைசி அடுக்கை நெய்யுடன் மூடி, ஒடுக்கத்தின் கீழ் வைக்கவும், இதனால் காளான்கள் நசுக்கப்படுகின்றன.
  7. ஒவ்வொரு வாரமும் நீங்கள் நெய்யை சரிபார்க்க வேண்டும்: அது பூசப்பட்டால், அதை உப்பு சூடான நீரில் கழுவி மீண்டும் வைக்க வேண்டும்.

நீண்ட காத்திருப்புக்குப் பிறகு (2 மாதங்கள்), நீங்கள் நம்பமுடியாத நறுமணத்துடன் சுவையான மிருதுவான காளான்களை சாப்பிடுவீர்கள். அவை சாலடுகள், பீஸ்ஸா டாப்பிங்ஸ் மற்றும் வெறுமனே ஒரு சுயாதீனமான உணவாக கூடுதல் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

[»]

வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான புதிய இலையுதிர் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அது இலையுதிர் காளான்கள் சமைத்த மற்றும் குளிர்காலத்தில் வறுத்த என்று மாறிவிடும்.

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்

அத்தகைய வெற்று ஒரு பண்டிகை விருந்தில் கூட அழகாக இருக்கும். வேறு எந்த நாளிலும், நீங்கள் அதை வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்கலாம்.

  • ஓபியாட்டா - 2 கிலோ;
  • வெங்காயம் - 700 கிராம்;
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 200 மில்லி;
  • உப்பு - 1 டீஸ்பூன் எல் .;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி. எல்.

ஒரு சுவையான தயாரிப்பைப் பெற வறுக்குவதன் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான புதிய இலையுதிர் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

  1. முதல் படி காளான்களை சுத்தம் செய்து, பெரும்பாலான கால்களை துண்டித்து, ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும்.
  2. கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  3. துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றி, வடிகட்டுவதற்கு சமையலறை துண்டு மீது பரப்பவும்.
  4. உலர்ந்த வாணலியை சூடாக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
  5. 2/3 எண்ணெய் ஊற்றி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  6. மற்றொரு கடாயில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை மீதமுள்ள எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
  7. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, தரையில் மிளகு தூவி, கலந்து மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
  8. உலர்ந்த மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், கடாயில் இருந்து எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் மூடிகளை உருட்டவும்.
  9. போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், உப்பு சேர்த்து ஒரு புதிய பகுதியை சூடாக்கி, ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
  10. முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, காளான்களை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகுடன் வறுத்த இலையுதிர் காளான்களை மூடுவது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை வறுக்கும் வழியில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மூலம் அறுவடை செய்வதற்கான செய்முறை உங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும். இந்த பசியை ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, அவர்கள் அதை எல்லா நேரத்திலும் சமைக்கச் சொல்வார்கள்.

  • ஓபியாட்டா - 2 கிலோ;
  • பல்கேரிய மிளகு - 1 கிலோ;
  • வெங்காயம் - 500 கிராம்;
  • ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
  • பச்சை வோக்கோசு.

குளிர்காலத்திற்கான வன இலையுதிர் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், படிப்படியான வழிமுறைகள் காண்பிக்கும்:

  1. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, காலின் கீழ் பகுதியை துண்டித்து, ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்கிறோம்.
  2. 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அகற்றும் போது, ​​வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
  3. காளான்கள் வடிகால் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் மிளகு தலாம், முறையே க்யூப்ஸ் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி.
  4. ஒரு தனி கடாயில், காளான்களை 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, எரியும் இல்லை.
  5. மற்றொரு கடாயில், காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
  6. உப்பு மற்றும் மிளகு, தொடர்ந்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
  7. கிளறி, அடுப்பை அணைத்து, மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
  8. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடி, குளிர்ந்து குளிர்ந்த அறைக்கு வெளியே எடுக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான புதிய இலையுதிர் காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி

சமீபத்தில், பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை உறைய வைக்கின்றனர். காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கான இந்த விருப்பம் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது, ஏனெனில் இது அதிக நேரம் எடுக்காது. எனவே, இதுபோன்ற ஒரு கேள்வியை ஒருவர் அடிக்கடி கேட்கலாம்: குளிர்காலத்திற்கான புதிய இலையுதிர் காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி?

இதைச் செய்ய, காளான்கள் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். இந்த உருவகத்தில், உறைபனிக்காக, காளான்களை ஈரப்படுத்த முடியாது, அதனால் அவை தண்ணீர் கிடைக்காது.

  1. காளான்கள் ஈரமான சமையலறை கடற்பாசி மூலம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கால்களின் கீழ் பகுதியை துண்டிக்கவும்.
  2. ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் இடைவெளியைப் பரப்பி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், உறைபனிக்கான அதிகபட்ச பயன்முறையை அமைக்கவும்.
  3. 2-2,5 மணி நேரம் கழித்து, உறைவிப்பான் காளான்கள் அகற்றப்பட்டு, 400-600 கிராம் பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்பட்டு, வழக்கமான உறைபனி பயன்முறையை அமைக்கவும்.

காளான்களை மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதனால்தான் காளான்களை ஒவ்வொரு தொகுப்பிலும் சேமிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இது இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சேவைகளுக்கு ஒரு டிஷ் தயாரிக்க போதுமானது.

குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த இலையுதிர் காளான்களை உறைய வைக்கிறது

சில இல்லத்தரசிகள் புதிய காளான்களை உறைய வைப்பதில்லை, எனவே அவர்கள் மற்றொரு முறையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - வேகவைத்த காளான்களை உறைய வைப்பது.

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்

எப்படி இலையுதிர் காளான்கள் உறைபனி மூலம் குளிர்காலத்தில் தயார் செய்ய வேண்டும்?

  • மீண்டும்;
  • உப்பு;
  • எலுமிச்சை அமிலம்;
  • வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா.

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி, அதனால் அவை defrosted போது ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்காது?

  1. தேன் காளான்கள் காடுகளின் குப்பைகளால் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, கால்களின் முனைகள் துண்டிக்கப்பட்டு பல நீரில் கழுவப்படுகின்றன.
  2. 2 சிட்ரிக் அமிலம் 20 சிட்டிகை சேர்த்து XNUMX நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்கவும். காளான்களுக்கு காரமான சுவையை கொடுக்க, கொதிக்கும் போது வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம்.
  3. நன்கு வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், பின்னர் உலர ஒரு சமையலறை துண்டு மீது போடவும்.
  4. பிளாஸ்டிக் பைகளில் உடனடியாக விநியோகிக்கவும், அனைத்து காற்றையும் வெளியேற்றவும் மற்றும் கட்டவும். நீங்கள் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் அடர்த்தியான அடுக்குகளில் காளான்களை வைத்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடலாம்.
  5. உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களை வைக்கவும் மற்றும் தேவைப்படும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

காளான்கள் மீண்டும் உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளாது என்பதை நினைவில் கொள்க, எனவே பகுதிகளாக காளான்களை இடுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை பதப்படுத்துவதற்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்

அழகான, மென்மையான மற்றும் சுவையான காளான்களைப் பெற ஊறுகாய் முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த அறுவடை விருப்பம் வசதியானது, கிட்டத்தட்ட 24 மணி நேரத்தில் பழம்தரும் உடல்கள் பயன்பாட்டிற்கு தயாராகிவிடும்.

  • ஓபியாட்டா - 3 கிலோ;
  • தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
  • உப்பு - 1,5 டீஸ்பூன் எல் .;
  • சர்க்கரை - 2 கலை. எல் .;
  • வினிகர் 9% - 3 டீஸ்பூன் எல் .;
  • கார்னேஷன் - 3 பொத்தான்கள்;
  • வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களின் பதப்படுத்தல் இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கண்டிப்பாக நடைபெறுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​உலோக மூடிகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

  1. காளான்களை உரிக்கவும், பெரும்பாலான தண்டுகளை வெட்டி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
  2. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: தண்ணீரில், வினிகர் தவிர அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, கொதிக்க விடவும்.
  3. தண்ணீரில் இருந்து காளான்களை அகற்றி, கொதிக்கும் இறைச்சியில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் வினிகர் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற.
  4. 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும், ஜாடிகளில் போட்டு மூடவும்.
  5. திரும்பி ஒரு பழைய போர்வையால் போர்த்தி, குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் குளிர்ந்த இருண்ட அறைக்கு வெளியே எடுத்துச் செல்லவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் இலையுதிர் காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது

நிச்சயமாக நீங்கள் வறுத்த காளான்களை ஊறுகாய் செய்ய முயற்சித்ததில்லை.

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை அறுவடை செய்தல்: வீட்டில் சமையல்

இந்த வழியில் குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது? மற்ற பழம்தரும் உடல்களைப் போலல்லாமல், காளான்கள் சமையல் கையாளுதல்களை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன மற்றும் மென்மையாக கொதிக்காது.

  • ஓபியாட்டா - 2 கிலோ;
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 100 மிலி.

இறைச்சிக்கு:

  • உப்பு - ½ டீஸ்பூன். எல்.;
  • சர்க்கரை - 1 கலை. எல் .;
  • வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். l.
  • தண்ணீர் - 600 மிலி.

இந்த விருப்பம் மிகவும் எளிதானது, எனவே ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை எவ்வாறு மூடுவது என்பதை அறிவார்.

  1. சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்கள் தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு வடிகட்டியில் எடுக்கப்படுகின்றன.
  2. வடிகட்டிய பிறகு, அவர்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும். எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  3. இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது: உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சூடான நீரில் இணைக்கப்பட்டு, கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
  4. வறுத்த காளான்கள் கடாயில் இருந்து துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றப்பட்டு, குறைந்த எண்ணெய் இருக்கும், மேலும் இறைச்சியில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.
  5. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
  6. பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை உலர்த்துவது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் இயற்கையானது உலர்த்துதல் ஆகும்.

இது பண்டைய நம் நாட்டில் எங்கள் பெரிய பாட்டிகளால் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் இன்றும் அது அதன் பொருத்தத்தை இழக்கவில்லை. இருப்பினும், நவீன உலகில், இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு அற்புதமான உதவியாளர் இருக்கிறார் - ஒரு மின்சார உலர்த்தி.

உலர்த்துவதற்கு தேவையான முக்கிய மூலப்பொருள் புதிய, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுத்தமான காளான்கள் ஆகும்.

மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களை உலர்த்துவது எப்படி?

  1. ஈரமான சமையலறை கடற்பாசி மூலம், காடுகளின் குப்பைகளிலிருந்து பழ உடல்களை சுத்தம் செய்து, பெரும்பாலான தண்டுகளை துண்டிக்கிறோம்.
  2. உலர்த்தி தட்டுகளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை அடுக்கி, சாதனத்தின் அதிகபட்ச சக்தி பயன்முறையை 1-1,5 மணி நேரம் இயக்கவும்.
  3. இந்த நேரத்தில், மேல் மற்றும் கீழ் தட்டுகளை இரண்டு முறை மாற்றுவோம்.
  4. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சக்தியைக் குறைத்து, காளான்களை 1 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். இதைச் செய்ய, அவற்றை மேல் தட்டி மீது ஊற்றவும்.
  5. நாங்கள் உலர்த்தியிலிருந்து காளான்களை வெளியே எடுத்து, அவற்றை குளிர்வித்து, உலர்ந்த கண்ணாடி ஜாடிகளில் குளிர்ச்சியாக மட்டுமே ஊற்றுவோம். நீங்கள் ஒரு காகித பையில் உலர்ந்த காளான்களை சேமிக்க முடியும்.

உலர்ந்த காளான்களை சேமிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது, இது சிலருக்குத் தெரியும்: உலர்ந்த உணவுக் கொள்கலனில் காளான்களை வைத்து உறைவிப்பான் வைக்கவும். இந்த விருப்பம் உலர்ந்த பழம்தரும் உடல்களை அந்துப்பூச்சிகளின் தோற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

ஒரு பதில் விடவும்