பொருளடக்கம்
நாம் அனைவரும் இந்தப் பெயரை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை கேட்டிருக்கிறோம். அவளை நினைவு கூர்ந்தால், அது வாயில் இனிமையாகிறது, ஆனால் ஆன்மாவில் அது நல்லது. குளுக்கோஸ் பல பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் காணப்படுகிறது, மேலும் இது உடலால் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்யப்படலாம். கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் சுவையான திராட்சையிலும் காணப்படுகிறது, அதற்கு நன்றி அதன் இரண்டாவது பெயர் - இல்வெளிநாட்டு சர்க்கரை… குளுக்கோஸின் மூன்றாவது பெயர் டெக்ஸ்ட்ரோஸ்… இந்த சொல் பெரும்பாலும் வெளிநாட்டு வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பழச்சாறுகளின் கலவையில் குறிக்கப்படுகிறது.
குளுக்கோஸ் நிறைந்த உணவுகள்:
100 கிராம் உற்பத்தியில் தோராயமான அளவைக் குறிக்கிறது
குளுக்கோஸின் பொதுவான பண்புகள்
அதன் வேதியியல் கட்டமைப்பைப் பொறுத்தவரை, குளுக்கோஸ் ஒரு அறுகோண சர்க்கரை. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பற்றிய கட்டுரையில், குளுக்கோஸ் இணைப்பு மோனோ- இல் மட்டுமல்ல, டி- மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளிலும் காணப்படுகிறது என்று ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம். இது 1802 இல் லண்டன் மருத்துவர் வில்லியம் பிரவுட்டால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளில், குளுக்கோஸ் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, குளுக்கோஸின் ஆதாரங்கள்: விலங்கு தசை கிளைகோஜன் மற்றும் தாவர ஸ்டார்ச். குளுக்கோஸ் ஆலை பாலிமரில் உள்ளது, இதில் உயர் தாவரங்களின் அனைத்து செல் சுவர்களும் இயற்றப்பட்டுள்ளன. இந்த ஆலை பாலிமர் செல்லுலோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
தினசரி குளுக்கோஸ் தேவை
குளுக்கோஸின் முக்கிய செயல்பாடு நமது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதாகும். இருப்பினும், யூகிப்பது கடினம் அல்ல என்பதால், அதன் அளவு ஒரு குறிப்பிட்ட உருவத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். எனவே, உதாரணமாக, 70 கிலோ எடையுள்ள ஒருவருக்கு, ஒரு நாளைக்கு 185 கிராம் குளுக்கோஸ் விதிமுறை. அதே நேரத்தில், 120 கிராம் மூளை செல்கள், 35 கிராம் - ஸ்ட்ரைட்டட் தசைகள் மற்றும் மீதமுள்ள 30 கிராம் ஆகியவை இரத்த சிவப்பணுக்களுக்கு உணவளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நம் உடலின் மீதமுள்ள திசுக்கள் கொழுப்பு ஆற்றல் மூலங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.
குளுக்கோஸின் தனிப்பட்ட உடலின் தேவையை கணக்கிட, உண்மையான உடல் எடையால் 2.6 கிராம் / கிலோ பெருக்க வேண்டியது அவசியம்.
குளுக்கோஸின் தேவை இதனுடன் அதிகரிக்கிறது:
குளுக்கோஸ் ஒரு ஆற்றல்மிக்க செயலில் உள்ள பொருள் என்பதால், ஒரு நபர் உட்கொள்ள வேண்டிய அளவு அவரது செயல்பாட்டின் வகையைப் பொறுத்தது, அதே போல் அவரது மனோதத்துவவியல் நிலையைப் பொறுத்தது.
ஒரு நபர் அதிக ஆற்றல் தேவைப்படும் வேலையைச் செய்தால் குளுக்கோஸின் தேவை அதிகரிக்கிறது. இத்தகைய படைப்புகளில் தோண்டி எடுப்பது மற்றும் எறிவது மட்டுமல்லாமல், மூளை நிகழ்த்தும் கணக்கீட்டு-திட்டமிடல் நடவடிக்கைகளை செயல்படுத்துவதும் அடங்கும். எனவே, அறிவுத் தொழிலாளர்களுக்கும், கையேடுத் தொழிலாளர்களுக்கும், அதிக அளவு குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது.
இருப்பினும், எந்தவொரு மருந்தும் விஷமாக மாறக்கூடும், எந்த விஷமும் மருந்தாக மாறக்கூடும் என்ற பாராசெல்சஸின் கூற்றை மறந்துவிடாதீர்கள். இது அனைத்தும் அளவைப் பொறுத்தது. எனவே, உட்கொள்ளும் குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும் போது, ஒரு நியாயமான அளவு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்!
குளுக்கோஸின் தேவை இதனுடன் குறைகிறது:
ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோய்க்கான போக்கு இருந்தால், அதேபோல் ஒரு உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையும் (மன அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையது அல்ல), உட்கொள்ளும் குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் தேவையான அளவு ஆற்றலை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய குளுக்கோஸிலிருந்து பெறமாட்டார், ஆனால் கொழுப்புகளிலிருந்து, மழை நாள் சேமித்து வைப்பதற்கு பதிலாக, ஆற்றல் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும்.
குளுக்கோஸ் செரிமானம்
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, குளுக்கோஸ் பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் மட்டுமல்ல, ஸ்டார்ச்சிலும், விலங்கு தசை கிளைகோஜனிலும் காணப்படுகிறது.
அதே நேரத்தில், மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகளின் வடிவத்தில் வழங்கப்படும் குளுக்கோஸ் மிக விரைவாக நீர், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஆற்றலாக மாற்றப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் மற்றும் கிளைகோஜனைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில், குளுக்கோஸை செயலாக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். பாலூட்டிகளின் உடலில் செல்லுலோஸ் எல்லாம் ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை. இருப்பினும், இது இரைப்பைக் குழாயின் சுவர்களுக்கு ஒரு தூரிகையின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.
குளுக்கோஸின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு
குளுக்கோஸ் உடலுக்கு மிக முக்கியமான ஆற்றல் மூலமாகும், மேலும் இது ஒரு நச்சுத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, நச்சுகள் உருவாகக்கூடிய அனைத்து நோய்களுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சாதாரணமான குளிர் முதல் விஷம் வரை விஷம் வரை. ஸ்டார்ச்சின் நீராற்பகுப்பால் பெறப்பட்ட குளுக்கோஸ் மிட்டாய் தொழில் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அத்தியாவசிய கூறுகளுடன் தொடர்பு
மனித உடலில், குளுக்கோஸ் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, நீர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்பு கொள்கிறது. குளுக்கோஸுடன் இணைந்து, ஆக்ஸிஜன் சிவப்பு இரத்த அணுக்களுக்கு ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது.
உடலில் குளுக்கோஸ் இல்லாததற்கான அறிகுறிகள்
நமது ஒட்டுமொத்த சமுதாயத்தையும் நிபந்தனையுடன் மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம். முதல் குழுவில் இனிப்பு பல் என்று அழைக்கப்படுபவை அடங்கும். இரண்டாவது குழுவில் இனிப்புகள் மீது அலட்சியமாக இருக்கும் நபர்கள் உள்ளனர். சரி, மூன்றாவது குழுவிற்கு இனிப்புகள் எதுவும் பிடிக்காது (கொள்கை அடிப்படையில்). சிலர் நீரிழிவு நோயைப் பற்றி பயப்படுகிறார்கள், மற்றவர்கள் கூடுதல் கலோரிகளைப் பற்றி பயப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த வரம்பு ஏற்கனவே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அல்லது அதற்கு ஆளாகக்கூடியவர்களுக்கு மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.
மீதமுள்ளவர்களுக்கு, குளுக்கோஸின் முக்கிய செயல்பாடு நம் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதால், அதன் பற்றாக்குறை சோம்பல் மற்றும் அக்கறையின்மைக்கு மட்டுமல்ல, மேலும் கடுமையான பிரச்சினைகளுக்கும் வழிவகுக்கும் என்று நான் கூற விரும்புகிறேன். இந்த சிக்கல்களில் ஒன்று தசை பலவீனம். இது உடல் முழுவதும் தசை தொனியில் பொதுவான குறைவில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. மேலும் நமது இதயம் ஒரு தசை உறுப்பு என்பதால், குளுக்கோஸின் பற்றாக்குறை இதயம் அதன் பணியைச் செய்ய முடியாது என்பதற்கு வழிவகுக்கும்.
கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் பற்றாக்குறையுடன், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைபாடு ஏற்படலாம், பொது பலவீனம், நனவு இழப்பு மற்றும் அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் இடையூறு ஏற்படலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் நீண்டகால ஒருங்கிணைப்பு குளுக்கோஸ் கொண்ட உணவுகளை விரும்புகிறார்கள். இவை அனைத்து வகையான தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி.
உடலில் அதிகப்படியான குளுக்கோஸின் அறிகுறிகள்
அதிக இரத்த சர்க்கரை அதிகப்படியான குளுக்கோஸின் அடையாளமாக இருக்கலாம். பொதுவாக, இது 3.3 - 5.5 வரம்பில் இருக்கும். இந்த ஏற்ற இறக்கமானது நபரின் தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பொறுத்தது. உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவு 5.5 க்கு மேல் இருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரை சந்திக்க வேண்டும். இந்த தாவல் முந்தைய நாள் இனிப்புகளின் அதிக நுகர்வு காரணமாக ஏற்பட்டது என்று மாறிவிட்டால் (எடுத்துக்காட்டாக, அவர்கள் ஒரு பிறந்தநாள் விருந்தில் இருந்தார்கள் மற்றும் ஒரு கேக்கில் விருந்து வைத்தார்கள்), எல்லாம் ஒழுங்காக இருக்கிறது. சர்க்கரை அளவிற்கான தரவு அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் உண்ணும் உணவைப் பொருட்படுத்தாமல், மருத்துவரின் வருகையைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும்.
அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான குளுக்கோஸ்
மற்ற எல்லாவற்றையும் போலவே, குளுக்கோஸின் விஷயத்தில், நீங்கள் தங்க சராசரியை கடைபிடிக்க வேண்டும். உடலில் அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் அதிக எடை, நீரிழிவு மற்றும் அதன் பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கும். வெற்றிகரமான உடற்பயிற்சிக்கு, இரத்த குளுக்கோஸை உகந்த அளவில் பராமரிக்க வேண்டும். மிக விரைவாக நன்மை பயக்கும் குளுக்கோஸ் தேன், திராட்சை, தேதிகள் மற்றும் பிற இனிப்பு பழங்களில் காணப்படுகிறது. நீண்டகால ஆற்றல் பராமரிப்புக்கு அவசியமான மெதுவாக உறிஞ்சும் குளுக்கோஸ் பல்வேறு தானியங்களில் காணப்படுகிறது.
இந்த எடுத்துக்காட்டில் குளுக்கோஸைப் பற்றிய மிக முக்கியமான புள்ளிகளை நாங்கள் சேகரித்தோம், இந்தப் பக்கத்திற்கான இணைப்பைக் கொண்டு படத்தை ஒரு சமூக வலைப்பின்னல் அல்லது வலைப்பதிவில் பகிர்ந்தால் நாங்கள் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்போம்: