உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாராட்டுங்கள், எந்த உணவுகளை மறுப்பது நல்லது, ஏன் என்பதை புரிந்து கொள்ள முயற்சிக்கவும். யோசித்துப் பாருங்கள், ஒவ்வொரு முறையும் ஆரோக்கியமற்ற இந்த உணவுகளில் ஒன்றை நீங்கள் சாப்பிடும்போது, உங்கள் ஆயுளை சில மணிநேரம் குறைக்கிறீர்கள்.
நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம்?
நமது முன்னோர்களின் உணவு வகைகளை ஒப்பிடும் போது, நவீன உணவுமுறையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மிகக் குறைவு. எப்படி? தொழில்நுட்ப வளர்ச்சியுடன், உற்பத்தி செய்யப்படும் பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் மரபணு மாற்றப்பட்டு செயலாக்கப்படுகின்றன. பிஸியாக இருக்கும் நாம், உடனடி உணவை நம்பி இருக்கிறோம். புதிய உணவைத் தயாரிப்பதற்கு நாங்கள் குறைவான நேரத்தை செலவிடுகிறோம்.
நமது அதிநவீன சமையலறைகளில் நாம் சமைக்கும் உணவுகள் கூட நம் உடல் விரும்பும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் என்சைம்களை இழக்கின்றன. அமிலத்தை உருவாக்கும் உணவு
அமிலத்தை உருவாக்கும் உணவுகளை நாம் உண்ணும்போது, அவை நமது இரத்தத்தை அமிலமாக்குகின்றன. அமில இரத்தம் என்பது தடிமனான இரத்தம், மெதுவாக நகரும் இரத்தம், நமது உடலின் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டு செல்வதில் குறைந்த செயல்திறன் கொண்டது. அமில இரத்தமானது எண்ணற்ற தீங்கு விளைவிக்கும் உயிரினங்களால் (பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், ஒட்டுண்ணிகள், ஈஸ்ட் போன்றவை) போற்றப்படுகிறது. காலப்போக்கில், அவை நச்சுகளுடன் உறுப்புகளை மாசுபடுத்துகின்றன மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகின்றன.
அமிலத்தை உருவாக்கும் உணவுகள் என்ன?
சில எடுத்துக்காட்டுகள்: விலங்கு புரதம், பால் பொருட்கள், ஆழமாக வறுத்த உணவுகள், சமைத்த உணவுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், கொழுப்பு உணவுகள், மருந்துகள், மாவு மற்றும் சர்க்கரை உணவுகள் (எ.கா. கேக், கேக்குகள், குக்கீகள், டோனட்ஸ் போன்றவை), செயற்கை உணவு சேர்க்கைகள் (எ.கா. குழம்பாக்கிகள்) , நிறங்கள், சுவைகள், பாதுகாப்புகள், நிலைப்படுத்திகள்), குளிர்பானங்கள் மற்றும் ஆல்கஹால். தாவர புரதங்களும் அமிலத்தை உருவாக்கும், ஆனால் அவை விலங்கு புரதங்களை விட எளிதில் செரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த உணவுகள் குறைந்த அளவுகளில் உண்ணப்பட வேண்டும், காரமான உணவுகளுக்கு (பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்) முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். உங்களிடம் தடிமனான இரத்தம் இருப்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அமிலத்தை உருவாக்கும் உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைத்து, உங்கள் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை மாற்ற காரமாக்கும் உணவுகளை அதிகப்படுத்தவும்.
நாம் உண்ணும் சில ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் ஆரோக்கியமானதாகக் கூட கருதப்படுகிறது. உண்மையை படியுங்கள். பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்
160 டிகிரி மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலையில் பாலை சூடாக்குவதன் மூலம் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் பெறப்படுகிறது. இது பால் புரதத்தில் (கேசீன்) மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது கனிமமாகிறது மற்றும் உடலால் ஒருங்கிணைக்க முடியாது.
இந்த புரதத்தை உடைக்க முடியாதபோது, அது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்துகிறது, ஒவ்வாமை மற்றும் ஆஸ்துமா, மூக்கடைப்பு, தோல் வெடிப்பு, மார்பு தொற்று, அதிக இரத்த கொழுப்பு, இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற பல பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது.
பசுவின் பால் ஒவ்வாமையால் பல குழந்தைகள் இறந்துள்ளன. சாக்கடையில் பாலை ஊற்றவும், அதை உங்கள் குழந்தைக்கு ஊட்டுவதை விட சிறந்தது.
நீங்கள் பசுவின் பாலை உட்கொள்ளும்போது, அது அதிகப்படியான சளி உற்பத்தியை ஏற்படுத்துகிறது, இது உங்கள் நுரையீரல், சைனஸ் மற்றும் குடல்களை பாதிக்கும். அதுமட்டுமின்றி, சளியானது குடலின் உட்புறச் சுவரில் ஒரு பூச்சு உருவாவதற்கு கடினமாகிறது, இதன் விளைவாக ஊட்டச்சத்துக்கள் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. இது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்துவதோடு, பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.
பால் குழந்தையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஆஸ்துமா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி இளம் குழந்தைகளிடையே மிகவும் பொதுவானது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை! சிறிய நுரையீரலில் உருவாகும் சளிதான் இதற்குக் காரணம்!
சாலி ஃபாலன் இதை இவ்வாறு கூறினார்: “பாஸ்டுரைசேஷன் நொதிகளை அழிக்கிறது, வைட்டமின்களைக் குறைக்கிறது, உடையக்கூடிய பால் புரதங்களைக் குறைக்கிறது, வைட்டமின் பி 12 மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஐ அழிக்கிறது, நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவை அழிக்கிறது, நோய்க்கிருமிகளை ஊக்குவிக்கிறது, குழிகளை அதிகரிக்கிறது, ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது, குழந்தைகளில் பெருங்குடல், குழந்தைகளின் வளர்ச்சி பிரச்சினைகள். , ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், மூட்டுவலி, இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்."
தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு தாய்ப்பால் கொடுப்பதை இயற்கை உறுதி செய்தது. ஆனால் இன்றைய சமுதாயத்தில், தாய்மார்கள் மிகவும் பிஸியாக இருக்கிறார்கள் மற்றும் பசுவின் பாலை நாட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட நோய்வாய்ப்பட்ட குழந்தைகளின் தலைமுறைகளை வளர்க்கிறார்கள். கால்சியத்திற்காக பசும்பாலைப் பயன்படுத்தினால், நாம் தவறு செய்கிறோம். பசுவின் பால் இந்த கனிமத்தின் நல்ல ஆதாரமாக இல்லை. பால் (மற்றும் பால் பொருட்கள்) அமிலத்தை உருவாக்கும். உடல் அமிலத்தைப் பெறும்போது, அது நமது எலும்புகளிலிருந்து கால்சியத்தை எடுத்து அமில சமநிலையை சமப்படுத்த முயற்சிக்கிறது. காலப்போக்கில், மேலும் மேலும் கால்சியம் உண்மையில் எலும்புகளில் இருந்து இழுக்கப்பட்டு இறுதியில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸுக்கு வழிவகுக்கிறது. விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்ற முறுமுறுப்பான காய்கறிகளிலிருந்து கால்சியத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
குழந்தைகளுக்கு, தாய்ப்பால் கிடைக்கவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக ஆடு, அரிசி அல்லது பாதாம் பால் கொடுக்கலாம்.
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்
நீங்கள் தொடர்ந்து கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை குடித்தால், அவற்றை உங்கள் உணவில் இருந்து படிப்படியாக நீக்குவதன் மூலம் நீங்களே ஒரு பெரிய உதவியைச் செய்து கொள்ளலாம், விரைவில் சிறந்தது. ஒரு பாட்டில் சோடாவில் 15 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 150 காலி கலோரிகள், 30 முதல் 55 மில்லிகிராம் காஃபின் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் செயற்கை உணவு வண்ணங்கள், சுவைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன. இவை அனைத்தும் பூஜ்ஜிய ஊட்டச்சத்து மதிப்புடன்.
சில சோடாக்கள் "டயட்" பானங்களாக மாறுகின்றன மற்றும் அஸ்பார்டேம் போன்ற ஆபத்தான இனிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. மூளை பாதிப்பு, நீரிழிவு நோய், உணர்ச்சித் தொந்தரவுகள், பார்வைக் குறைவு, டின்னிடஸ், நினைவாற்றல் இழப்பு, இதயத் துடிப்பு, மூச்சுத் திணறல் மற்றும் பல உள்ளிட்ட பல உடல்நலப் பிரச்சனைகள் அஸ்பார்டேம் பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடையவை. இந்த டயட் சோடா மூலப்பொருளின் ஆபத்துகளைக் காட்ட இந்த குறுகிய பட்டியல் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் "தங்களை மாறுவேடமிட" மற்றொரு வழி ஆற்றல் பானங்கள் என்று அழைக்கப்படுவது. ஆற்றல் பானங்கள் உட்கொள்ளும் போது உங்களுக்கு ஆற்றல் ஊக்கத்தை அளிக்கும், ஆனால் அது நீண்ட காலம் நீடிக்காது. உண்மையில், விளைவு குறைந்துவிட்டால், நீங்கள் ஆற்றல் இழப்பை உணருவீர்கள் மற்றும் மற்றொரு ஜாடிக்கு ஏங்கத் தொடங்குவீர்கள். இது ஒரு தீய வட்டமாக மாறி இறுதியில் நீங்கள் இணந்துவிடுவீர்கள்.
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும், நீங்கள் அதிக சர்க்கரை உட்கொள்ளும் போது, உங்கள் பசியின்மை அடக்கப்படுகிறது. இது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
மருந்துகள்
ஆம், துரதிருஷ்டவசமாக, நீங்கள் ஏதேனும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், அது ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் இரத்தத்தின் தடித்தல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது. பின்னர் உங்களுக்கு மற்றொரு இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்து பரிந்துரைக்கப்படும், ஆனால் அது உங்களுக்கு வயிற்றுப் புண்களைக் கொடுக்கும். மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும் புண்ணுக்கு சிகிச்சையளிக்க மற்றொரு மருந்து உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும். நீங்கள் மலச்சிக்கலாக இருக்கும்போது, அது உங்கள் கல்லீரலை மறைமுகமாக பலவீனப்படுத்துவதால், அது மற்ற உடல்நலப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆபத்தில் இருக்கும்.
நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், மோசமான சுழற்சி, அதிக கொழுப்பு, பூஞ்சை தொற்று போன்றவை ஏற்படக்கூடிய பிற நோய்கள். பின்னர் இந்த ஒவ்வொரு பிரச்சனைக்கும் நீங்கள் மேலும் மேலும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள்.
நீங்கள் ஒரு தீய வட்டத்தைப் பார்க்கிறீர்களா?
உங்கள் மருந்தை உட்கொள்வதைக் குறைப்பது பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள், இருப்பினும் சில மருத்துவர்கள் இயற்கையான குணப்படுத்தும் முன்னுதாரணத்தைப் புரிந்து கொள்ளாததால் இந்த வழிகளில் சிந்திக்கத் தவறிவிட்டனர். உங்கள் சொந்த உடலையும் உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தையும் கட்டுப்படுத்துங்கள்! அதிக கார உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் தொடங்கவும். சர்க்கரை
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நமது ஆற்றலின் ஆதாரம். முழு உணவுகளிலிருந்து சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் நமது கார்போஹைட்ரேட் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறோம்: முழு தானியங்கள், காய்கறிகள், பீன்ஸ் மற்றும் பழங்கள்.
இருப்பினும், தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியுடன், ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாத இனிப்பைப் பிரித்தெடுக்க மனிதன் கற்றுக்கொண்டான். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானது, ஏனெனில் அதில் வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்கள் இல்லை, அது காலியாகிறது.
வெள்ளை சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, குளுக்கோஸ், தேன் மற்றும் சிரப் போன்ற எந்த வடிவத்திலும் செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரை இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இந்த சர்க்கரை உடலுக்குத் தேவைப்படாவிட்டால், அது கொழுப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரைகள் முற்றிலும் நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும் போது, கணையம் இன்சுலினை இரத்தத்தில் வெளியிடுகிறது. இன்சுலின் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகளை நாம் உட்கொள்ளும்போது, நம் உடல் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு பதிலளிக்கிறது, தேவையானதை விட அதிக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது.
இதன் விளைவாக, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகள் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மிகவும் குறைந்து, நீங்கள் மீண்டும் பசியை உணருவீர்கள். அதே உயர் கிளைசெமிக் உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் அந்த பசிக்கு நீங்கள் பதிலளிக்கும்போது, அது மற்றொரு சுற்று இன்சுலின் ஊசலாட்டத்தை உருவாக்குகிறது.
காலப்போக்கில், இது இன்சுலினுக்கு பதிலளிக்கும் உடலின் திறனைக் குறைத்து, இன்சுலின் எதிர்ப்பு எனப்படும் நிலையை உருவாக்குகிறது. இது நிகழும்போது, இரத்த ஓட்ட அமைப்பில் குளுக்கோஸ் அளவு தொடர்ந்து அதிகமாக இருக்கும். கணையம் தனது வேலையைச் செய்ய முடியாத வரை இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்கும் முயற்சியில் மேலும் மேலும் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் செயல்படுகிறது. இது உடலுக்கு மிகக் கடுமையான நீண்டகால சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.
அதனுடன் தொடர்புடைய சில பொதுவான உடல்நலப் பிரச்சினைகள்: தூக்கமின்மை, உடல் பருமன், நீரிழிவு, PCOS, இருதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், புற்றுநோய்.
செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான யோசனையால் ஏமாற வேண்டாம். அவற்றில் முக்கியமாக அஸ்பார்டேம் உள்ளது, இது உங்கள் டேபிள் சர்க்கரையை விட இரக்கமற்றது. ஸ்டீவியா மிகவும் ஆரோக்கியமான மாற்று. உப்பு
டேபிள் சால்ட் (சோடியம் குளோரைடு) எண்ணற்ற உடல் பிரச்சனைகளையும் துன்பங்களையும் உருவாக்குகிறது. ஆம், உடலுக்கு உப்பு (சோடியம்) தேவை, ஆனால் அது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் வகையில் கரிமமாக உட்கொள்ள வேண்டும். டேபிள் உப்பு, சோடியம் குளோரைடு, சோடியம் மற்றும் குளோரைடை இணைக்கும் ஒரு கனிம கலவை ஆகும்.
இது உடலுக்கு மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த தயாரிப்பு ஆகும், இது உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைக்க காரணமாகிறது. அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது தமனிகளை தடிமனாக்குகிறது மற்றும் பக்கவாதம் மற்றும் இதய செயலிழப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
இது சிறுநீரக செயலிழப்பு விகிதத்தை அதிகரிக்கிறது. சோடியம் குளோரைடு உங்கள் எலும்புகளில் இருந்து கால்சியத்தை வெளியேற்றுகிறது, இது சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது. இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், மெல்லிய மற்றும் உடையக்கூடிய எலும்புகளின் ஆரம்ப மற்றும் வேதனையான வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
வெள்ளை மாவு பொருட்கள்
செயலாக்கத்தின் போது அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் (தவிடு மற்றும் கிருமி) மாவிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. மாவு "அலோக்சன்" என்ற கொடிய வேதிப்பொருளால் வெளுக்கப்படுகிறது. இந்த ப்ளீச் கணைய பீட்டா செல்களை அழித்து, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.
இறுதியாக, சில செயற்கை வைட்டமின்கள் (புற்றுநோயை உண்டாக்கும் - புற்றுநோயை உண்டாக்கும்) உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நுகர்வோருக்கு "வலுவூட்டப்பட்டவை" என விற்கப்படுகின்றன. வெள்ளை மாவு இரத்த சர்க்கரை அளவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட வேகமாக அதிகரிக்க காரணமாகிறது.
குடல் நோய்த்தொற்றுகள் வெள்ளை மாவு பொருட்களை உட்கொள்வதன் நேரடி விளைவாகும். தரம் குறைந்த அரிசி மாவுடன் கலந்த கலவையில் நார்ச்சத்து மற்றும் வளரும் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை.
ரொட்டி, கேக், பான்கேக், பாஸ்தா போன்ற மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் கவனமாக இருக்கவும், சாப்பிடாமல் இருக்க முடியாவிட்டால், அவற்றை சிறிய அளவில் சாப்பிடுங்கள். மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் "உணவுகள்" எந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் உங்கள் உடலுக்கு நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். சர்க்கரையுடன் இணைந்து, பேக்கிங் அனைத்து வகையான சிதைவு நோய்களுக்கும் சரியான கலவையாகும்.
கோதுமை ரொட்டி சமீபத்தில் "சுகாதார உணவு" என்று அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஏமாற வேண்டாம். கோதுமையில் மைக்கோடாக்சின்கள் கலந்திருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அசுத்தமான மாவுச்சத்துள்ள உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் போது, அது ஆபத்தானது அல்லது முடக்கு வாதம், கருச்சிதைவுகள், தலைவலி, மலட்டுத்தன்மை, குழந்தைகளின் மெதுவான வளர்ச்சி மற்றும் குடல் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். மேலும், கோதுமை விரைவாக சர்க்கரையாக மாறுகிறது மற்றும் குறைந்த வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் உள்ளவர்களில் வயதானதை துரிதப்படுத்துகிறது. இறைச்சி பொருட்கள்
புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள இறைச்சிகள் நமக்கு நல்லது என்று கற்பிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இன்று அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் இறைச்சி, அது கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியாக இருந்தாலும், ஹார்மோன்களால் ஏற்றப்படுகிறது. இந்த ஹார்மோன்கள் விலங்குகளின் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கவும், அவை உற்பத்தி செய்யும் பாலின் அளவை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஈஸ்ட்ரோஜனைக் கொண்ட இந்த ஹார்மோன்கள் மார்பகம், கருப்பை, கருப்பை மற்றும் கர்ப்பப்பை வாய்ப் புற்றுநோய்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு ஏற்படும் எண்டோமெட்ரியோசிஸ் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆண்களில், ஹார்மோன்கள் புரோஸ்டேட் மற்றும் டெஸ்டிகுலர் புற்றுநோய், ஆண்மை இழப்பு, ஆண்மைக் குறைவு மற்றும் மார்பக விரிவாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
நோய்த்தொற்றைத் தடுக்கவும், வளர்ச்சியை மேம்படுத்தவும் விலங்குகளை வளர்ப்பதில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இவை அனைத்தும் குறுகிய காலத்தில் அதிக லாபம் என்ற பெயரில். செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் நேரடியாக இறைச்சி நுகர்வுடன் தொடர்புடையவை. மேலும், மிக முக்கியமாக, இறைச்சி இதய நோய் மற்றும் வயிறு மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருந்தால், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியைத் தவிர்க்கவும், வாரத்திற்கு மூன்று வேளை இறைச்சிக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டாம். புரதத்திற்கான சிறந்த தேர்வுகள் பீன்ஸ், பருப்பு, டோஃபு மற்றும் முழு தானியங்கள். முடிந்தவரை ஆர்கானிக் சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், நம்மில் பெரும்பாலோர் மிகக் குறைவானதை விட அதிக புரதத்தால் ஆபத்தில் உள்ளனர். அதிகப்படியான புரதம் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பல பொதுவான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கிறது.
அதிகப்படியான புரத உட்கொள்ளல் பற்றிய ஆய்வுகள் சிறுநீரகங்களில் அமிலச் சுமை குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு, கல் உருவாகும் அபாயத்தில் அதிகரிப்பு மற்றும் எலும்பு இழப்பு அபாயத்துடன் தொடர்புடைய கால்சியம் குறைவு ஆகியவற்றைக் காட்டுகின்றன.
நாம் இறைச்சியைத் தவிர்க்க வேண்டிய மற்றொரு காரணம், அது நமது செரிமான அமைப்பில் ஏற்படுத்தும் அழுத்தமாகும்.
தாவர எண்ணெய்கள்
சோளம், சோயாபீன், ஆளி விதை மற்றும் கனோலா போன்ற தாவர எண்ணெய்களை உள்ளடக்கிய பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் எண்ணெய்கள் தாங்களாகவே நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், அவை சமையல் எண்ணெய்களாக தயாரிக்கப்படும்போது, அவை நச்சுத்தன்மையுடையதாக மாறும். நீண்ட காலமாக, சமையல் எண்ணெய்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான தேர்வாக தவறாகப் பார்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் இது ஒரு அபாயகரமான தவறு என்று நிபுணர்கள் ஏற்கனவே சுட்டிக்காட்டியுள்ளனர்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, இந்த நன்மை பயக்கும் எண்ணெய்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (ஹைட்ரஜனேற்றம் எனப்படும் செயல்முறை) உருவாக்குகின்றன. உண்மை, முன்பு ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படாத தேங்காய் எண்ணெய், சமையலுக்கு சிறந்த தேர்வாகும். பெரும்பாலான பூரிதமற்ற எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், தேங்காய் எண்ணெய் சமைக்கும்போது நச்சுத்தன்மையற்றதாக மாறாது.
மற்ற மாற்று வழிகள், புதிய, பச்சையான ஆலிவ் எண்ணெய், லேசான வதக்க அல்லது சுண்டுவதற்கு ஏற்றது, மற்றும் திராட்சை விதை எண்ணெய், நீண்ட கால சமையலுக்கு ஏற்றது.
துரித உணவு
துரித உணவுகள் ஆரோக்கியமற்றவை என்பது நம்மில் பலருக்குத் தெரிந்தாலும், அவற்றை உண்பதை நிறுத்தும் அளவுக்கு அவை தீமையா என்பது நமக்குத் தெரியாது. நாம் உழைத்து சம்பாதித்த பணத்தை நம்மைக் கொல்லும் பொருட்களுக்குச் செலவழிக்கிறோம், பிறகு நம் சேமிப்பை மருத்துவக் கட்டணங்களுக்காகச் செலவிடுகிறோம்.
அதிக வெப்பநிலையில் உள்ள கொழுப்புகள் புற்றுநோயை உருவாக்கும் முக்கிய ஆபத்து என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை.
கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் கூட அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும் உணவுகளில் உள்ள அக்ரிலாமைடு என்ற மற்றொரு புற்றுநோயை உண்டாக்கும் கலவை இருப்பதாக அறிவியல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
உணவில் அக்ரிலாமைட்டின் பாதுகாப்பான வரம்பு ஒரு பில்லியனுக்கு பத்து பாகங்கள் என்றாலும், பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் ஆகியவை அக்ரிலாமைடுக்கான சட்ட வரம்பை விட நூறு மடங்கு அதிகம்!
பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் உணவுகளை எரிக்கும்போது அல்லது அதிக வெப்பத்துடன் சமைக்கும்போது அக்ரிலாமைடு உருவாகிறது. இந்த முறைகளில் வறுத்தல், பார்பிக்யூ செய்தல், பேக்கிங் செய்தல் மற்றும் மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.
நீங்கள் உணவை சமைக்க வேண்டும் என்றால், ஆவியில் வேகவைக்கவும் அல்லது வெளுக்கவும். இதனால், தயாரிப்புகளில் உங்கள் உடலை விஷமாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருக்காது.