முலாம்பழத்தின் அசாதாரண குணப்படுத்தும் பண்புகள் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் மிக அற்புதமான பழங்களில் ஒன்றாகும். விளக்கம் முலாம்பழம் பழுத்தவுடன் வெளியிடும் இனிமையான கஸ்தூரி வாசனைக்கு பெயர் பெற்றது. இது பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அத்துடன் வெள்ளரிகள், தர்பூசணிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய். முலாம்பழம் ஒரு வட்ட அல்லது ஓவல் வடிவம் மற்றும் ஒரு கண்ணி தோலைக் கொண்டுள்ளது. மஞ்சள்-ஆரஞ்சு சதை மென்மையாகவும், தாகமாகவும், இனிமையாகவும் இருக்கும். மிகவும் சுவையான முலாம்பழம் ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை பழுக்க வைக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முலாம்பழம் மிகவும் பொதுவான பழங்களில் ஒன்றாகும், ஆனால் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பெரும்பாலும் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகின்றன மற்றும் வழங்கப்படுகின்றன. இது மிகவும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பழமாகும்.
இந்த அதிசயப் பழத்தில் பீட்டா கரோட்டின், ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் டயட்டரி நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. B1 (தியாமின்), B3 (நியாசின்), B5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்) மற்றும் B6 (பைரிடாக்சின்) போன்ற அதிக அளவு பி வைட்டமின்களைக் கொண்ட மிகச் சில பழங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். முலாம்பழத்தில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை
முலாம்பழத்தில் உள்ள அதிக அளவு பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி (ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்) பல சீரழிவு நோய்களைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பு மருந்தாக அமைகிறது.
ஆன்டிகோகுலண்ட். முலாம்பழத்தில் காணப்படும் தனித்துவமான கலவைகள் இரத்த பாகுத்தன்மையைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இதனால் இருதய அமைப்பில் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.
பெருந்தமனி தடிப்பு. வைட்டமின் சி வழக்கமான உட்கொள்ளல் தமனிகளின் கடினப்படுத்துதலைத் தடுக்கிறது.
புற்றுநோய் தடுப்பு. வைட்டமின் சி இன் உயர் உள்ளடக்கம் ஒரு நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, இது செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள பழச்சாறுகளை தவறாமல் உட்கொள்வது புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக குடல் புற்றுநோய் மற்றும் மெலனோமா.
கண்புரை. முலாம்பழம் சாற்றில் காணப்படும் இயற்கையான பீட்டா கரோட்டின் கண்புரை அபாயத்தைக் குறைத்து, பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
கொலஸ்ட்ரால். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள சாறுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தில் முக்கிய குற்றவாளி.
உயர் இரத்த அழுத்தம். முலாம்பழத்தில் காணப்படும் பொட்டாசியம் உடலில் இருந்து சோடியத்தை அகற்ற உதவுகிறது, இதன் மூலம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, இது உப்பு உணர்திறன் உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு. வைட்டமின் சி அதிக உள்ளடக்கம் வெள்ளை அணுக்களை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
தூக்கமின்மை. முலாம்பழத்தில் காணப்படும் ஒரு சிறப்பு கலவை நரம்புகளை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் கவலை தாக்குதல்களை விடுவிக்கிறது. தூக்கமின்மையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தூங்க உதவுகிறது.
பிரச்சனையான மாதவிடாய். பெண்களுக்கு, மாதவிடாய் காலத்தில் இந்த அதிசய சாறு குடிப்பது குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், முலாம்பழம் பிடிப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்கும்.
தசைப்பிடிப்பு. பொட்டாசியம் குறைபாடு தசைப்பிடிப்பு மற்றும் காயத்தை அதிகரிக்கும். இந்த பிரச்சனைகளை தடுக்க முலாம்பழம் சாறு குடிக்கவும்.
கர்ப்பம். முலாம்பழத்தில் உள்ள அதிக ஃபோலிக் அமிலம் புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளின் நரம்புக் குழாய் பிறப்பு குறைபாடுகளைத் தடுக்கிறது.
தோல். முலாம்பழம் கொலாஜன் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் சருமத்தை பளபளப்பாகவும் பிரகாசமாகவும் ஆக்குகிறது.
புகைபிடித்தல். முலாம்பழத்தில் காணப்படும் இயற்கையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒரு நபர் புகைபிடிப்பதை நிறுத்த முயற்சிக்கும்போது உடலை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. புகைபிடித்தல் புகைப்பிடிப்பவரின் வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கத்தை விரைவாகக் குறைக்கிறது, ஆனால் முலாம்பழம் அதன் பீட்டா கரோட்டின் மூலம் அதை மாற்றுகிறது.
மன அழுத்தம். வாழ்க்கை சவால்களை முன்வைக்கும் போது, பாகற்காய் மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, எனவே அதன் சாற்றை தவறாமல் குடிப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். முலாம்பழத்தில் உள்ள பொட்டாசியம் இதயத் துடிப்பை சமநிலைப்படுத்தவும், இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது, இது மூளைக்கு ஆக்ஸிஜனை அளித்து உடலின் நீர் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
நீர் சமநிலை. முலாம்பழம் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முலாம்பழம் சாறு உடலில் அதிகப்படியான சோடியத்தை அகற்ற உதவுகிறது, இதனால் நீர் தேக்கத்தை குறைக்கிறது.
குறிப்புகள்
பழுத்த மணம் கொண்ட முலாம்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மிகவும் மென்மையான மற்றும் மந்தமான பழுத்த பழங்களை நிராகரிக்கவும். முலாம்பழம் கனமாக இருக்க வேண்டும், சாறு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இது ஒரு இனிமையான கஸ்தூரி வாசனை இருக்க வேண்டும்.
முலாம்பழங்கள் தரையில் வளர்க்கப்படுவதால், அவை அழுக்குகளுடன் தொடர்பு கொள்கின்றன மற்றும் மனித அல்லது விலங்குகளின் கழிவுகளால் மாசுபடலாம். பழங்களை வெட்டுவதற்கு முன் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி வைக்கவும்.
ஒரு சில நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் கடினமான முலாம்பழத்தை விட்டு விடுங்கள், அது மென்மையாகவும், ஜூசியாகவும் மாறும், பின்னர் அதை சேமிப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
வெட்டப்பட்ட முலாம்பழங்கள் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் ஒரு எளிய விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: எப்போதும் பழங்களை முடிந்தவரை புதியதாக சாப்பிடுங்கள்.
முலாம்பழம் சாறு தயாரிக்கும் போது, தோலையும் பயன்படுத்தவும். கூழ் மற்றும் விதைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம் - அவற்றை சிறிது அன்னாசி பழச்சாறுடன் நன்கு கலக்கவும், உங்களுக்கு சுவையான பால் பானம் கிடைக்கும்.