பூமியில் அதிகம் நுகரப்படும் தானியங்களில் ஒன்று அரிசி. எனவே எங்கள் மேஜையில், அனைத்து வகையான அரிசி உணவுகள் ஆண்டு முழுவதும் தோன்றும். இருப்பினும், நமக்கு பிடித்த தானியங்கள் எங்கே, எப்படி உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றி சிலர் சிந்திக்கிறார்கள். ஆனால் இது நேரடியாக தரத்தை பாதிக்கிறது. தேசிய வர்த்தக முத்திரையுடன் அரிசி உற்பத்தியைப் பற்றிய அனைத்து முக்கியமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்களையும் அறிய முடிவு செய்தோம்.
பண்டைய காலத்திற்குச் செல்லும் வேர்கள்
மனிதன் ஏழாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நெல் பயிரிடக் கற்றுக்கொண்டான். அரிசியின் பிறப்பிடம் என்று அழைக்கப்படும் உரிமை இந்தியாவிற்கும் சீனாவிற்கும் இடையே சர்ச்சைக்குரியது. இருப்பினும், உண்மையை நிலைநாட்ட வாய்ப்பில்லை. ஒன்று நிச்சயம்: ஆசியாவில் முதல் நெல் வயல்கள் தோன்றின. பல நூற்றாண்டுகளாக, உள்ளூர் விவசாயிகள் மலை பீடபூமிகளிலும், சிறிய நிலப்பரப்புகளிலும் கூட நெல் பயிரிடத் தழுவினர்.
இன்று, அரிசி உலகம் முழுவதும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. நவீன தொழில்நுட்பங்கள் வெகுதூரம் முன்னேறியிருந்தாலும், அதன் சாகுபடிக்கு மூன்று முறைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அரிசி ரசீதுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவை விசாலமான நிலங்கள், தண்ணீரை உந்தி அகற்றுவதற்கான சக்திவாய்ந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. இதற்கு நன்றி, தானியங்கள் பழுக்க வைக்கும் வரை தண்டுகளின் வேர்களும் பகுதியும் தண்ணீரில் மூழ்கும். ஈரப்பதத்தை விரும்பும் பயிர் என்பதால், அத்தகைய நிலைமைகளில் அரிசி நன்றாக இருக்கிறது. ரஷ்யா உட்பட உலகின் 90% அரிசியை உற்பத்தி செய்ய அரிசி ரசீதுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நெல் சாகுபடியின் கரையோர முறை மிகவும் பழமையானதாக கருதப்படுகிறது. விதைகள் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட பெரிய ஆறுகளின் கரையில் நடப்படுகின்றன என்பதில் அதன் சாராம்சம் உள்ளது. ஆனால் இந்த முறை சில வகையான அரிசிக்கு ஏற்றது - ஒரு கிளைத்த வேர் அமைப்பு மற்றும் நீளமான தண்டுகளுடன். இந்த வகைகள் முக்கியமாக ஆசிய நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. வறண்ட வயல்களுக்கு வெள்ளம் தேவையில்லை. பெரும்பாலும் அவை வெப்பமான, ஈரப்பதமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் காணப்படுகின்றன. ஜப்பானும் சீனாவும் இத்தகைய துறைகளுக்கு புகழ் பெற்றவை, இயற்கையே அரிசிக்கு சாதகமான நிலைமைகளை கவனித்து வருகிறது.
ரஷ்ய மண்ணில் அரிசி
நம் நாட்டில் முதல் நெல் வயல் இவான் தி டெரிபிள் ஆட்சியின் போது தோன்றியது. பின்னர் அது வோல்கா கரையோர முறையின் கீழ் பகுதிகளில் விதைக்கப்பட்டது. ஆனால் வெளிப்படையாக, சோதனை சோதனை எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை. பீட்டர் I இன் கீழ், சரசென் தானியங்கள் (நம் முன்னோர்களின் அரிசி என்று அழைக்கப்படுபவை) மீண்டும் ரஷ்யாவில் இருந்தன. இந்த முறை டெரெக் நதி டெல்டாவில் விதைக்க முடிவு செய்யப்பட்டது. இருப்பினும், அறுவடை அதே விதியை சந்தித்தது. XVIII நூற்றாண்டின் இறுதியில், குபன் கோசாக்ஸ் தங்கள் நிலத்தில் தாராளமான அரிசி தளிர்களைக் காண போதுமான அதிர்ஷ்டசாலி. குபனின் சதுப்பு நிலப்பகுதிகள் நெல் வளர்ப்பதற்கு மிகவும் சாதகமான இடமாக மாறியது.
ஏறக்குறைய ஒன்றரை நூற்றாண்டு கழித்து குபனில் தான் சுமார் 60 ஹெக்டேர் பரப்பளவு கொண்ட முதல் அரிசி காசோலை அமைக்கப்பட்டது. அரிசி முறை, சோவியத் ஒன்றியத்தில் க்ருஷ்சேவ் 60 களில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது. கடந்த நூற்றாண்டின் 80 களில், ஏக்கர் நினைத்துப்பார்க்க முடியாத 200 ஆயிரம் ஹெக்டேராக வளர்ந்தது. இன்று, கிராஸ்னோடர் பிரதேசம் ரஷ்யாவில் அரிசி உற்பத்தி செய்யும் முன்னணி பிராந்தியமாக உள்ளது. 2016 ஆம் ஆண்டிற்கான தரவுகளின்படி, இங்கு முதன்முறையாக உற்பத்தி செய்யப்படும் அரிசியின் அளவு 1 மில்லியன் டன்களைத் தாண்டியது, இது ஒரு வகையான சாதனையாக மாறியது. மேலும், இது நாட்டின் அரிசி உற்பத்தியில் 84% ஐ குறிக்கிறது.
நெல் சாகுபடியில் இரண்டாவது இடம் ரோஸ்டோவ் பிராந்தியத்தால் உறுதியாக உள்ளது. இருப்பினும், பயிரின் அளவைப் பொறுத்தவரை, இது குபனை விட கணிசமாக தாழ்வானது. ஒப்பிடுகையில், கடந்த ஆண்டில், சுமார் 65.7 ஆயிரம் டன் அரிசி இங்கு அறுவடை செய்யப்பட்டது. அதிகாரப்பூர்வமற்ற மதிப்பீட்டின் மூன்றாவது வரி 40.9 ஆயிரம் டன் அரிசியுடன் தாகெஸ்தானால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசமும் அடீஜியா குடியரசும் முதல் ஐந்து இடங்களை நிறைவு செய்கின்றன.
உயர் தர தயாரிப்பு
ரஷ்யாவில் மிகப்பெரிய அரிசி உற்பத்தியாளர் வேளாண் தொழில்துறை வைத்திருக்கும் AFG நேஷனல் ஆகும். இதற்கு பல நல்ல காரணங்கள் உள்ளன. அதன் சாகுபடி செய்யப்பட்ட பகுதிகளில் சுமார் 20% ஆண்டுதோறும் உயரடுக்கு வகை விதைகளுடன் விதைக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை முதல் இனப்பெருக்கத்தின் அரிசி மீது விழுகின்றன. இது உகந்த விலை - தர விகிதத்தை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது. கருத்தரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் சுற்றுச்சூழலிலோ அல்லது பயிரிலோ எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. தானிய உயர்த்திகள் மற்றும் பதப்படுத்தும் நிலையங்கள் பயிர் வயல்களுக்கு அருகிலேயே அமைந்துள்ளன.
ஏ.எஃப்.ஜி தேசிய நிறுவனங்களில் அரிசி உற்பத்தி என்பது ஒரு உயர் தொழில்நுட்ப செயல்முறையாகும், இது கடைசி விவரங்களுக்கு பிழைதிருத்தம் செய்யப்படுகிறது. இது சர்வதேச தரங்களை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் மிக நவீன உபகரணங்கள் மற்றும் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. மூலப்பொருள் ஆழமான பல-நிலை செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது, இது சிறிய அசுத்தங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்ய அனுமதிக்கிறது. மென்மையான, பயனுள்ள அரைப்பிற்கு நன்றி, தானியங்களின் மேற்பரப்பு மென்மையாக மாறும், இது அரிசியின் ஊட்டச்சத்து தரத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் பேக்கேஜிங் தானியங்கி முறையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இதில் மனித காரணியின் செல்வாக்கு முற்றிலும் விலக்கப்படுகிறது.
900 கிராம் அல்லது 1500 கிராம் உன்னதமான பாலிப்ரொப்பிலீன் தொகுப்பில் உள்ள தேசிய பிராண்ட் அரிசி தொடர், நுகர்வோரின் பரந்த மக்களின் சுவைகளை பூர்த்தி செய்யும் மிகவும் பிரபலமான அரிசி வகைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது: சுற்று-தானிய அரிசி “ஜப்பானிய”, நீண்ட தானிய வேகவைத்த அரிசி “தங்கம் தாய்லாந்து ”, உயரடுக்கு நீண்ட தானிய அரிசி“ மல்லிகை ”, நடுத்தர தானிய அரிசி“ அட்ரியாடிக் ”, நடுத்தர தானிய அரிசி“ பிலாஃப் ”, வெள்ளை தரையில் சுற்று-தானிய அரிசி“ கிராஸ்னோடர் ”, நீண்ட தானிய பதப்படுத்தப்படாத அரிசி“ உடல்நலம் ”மற்றும் பிற.
“புலத்திலிருந்து கவுண்டருக்கு” என்ற கொள்கையைப் பின்பற்றி, ஹோல்டிங்கின் வல்லுநர்கள் உற்பத்தியின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் தரத்தை தொடர்ந்து கண்காணிக்கின்றனர். அரிசி சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்தின் போது உகந்த நிலைமைகளைக் கட்டுப்படுத்துவதில் அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் ஒரு தரமான, நிரூபிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உங்கள் அட்டவணையில் தோன்றும் என்பதற்கான உத்தரவாதமாக செயல்படுகிறது.
AFG நேஷனல் ஹோல்டிங்கில் தானியங்களின் பின்வரும் பிராண்டுகள் உள்ளன: "நேஷனல்", "நேஷனல் பிரீமியம்", ப்ரோஸ்டோ, "ரஷ்ய காலை உணவு", "வேளாண் வளர்ப்பு", சென்டோ பெர்சென்டோ, ஆங்ஸ்ட்ராம் ஹோரேகா. தானியங்களுக்கு கூடுதலாக, AFG நேஷனல் பின்வரும் பிராண்டுகளின் உருளைக்கிழங்கை உற்பத்தி செய்கிறது: "இயற்கை தேர்வு", "காய்கறி லீக்".
ஆரோக்கியமான குடும்ப உணவு சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. ஏ.எஃப்.ஜி நேஷனல் ஹோல்டிங் எப்போதும் அவற்றை சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரிகளில் தெளிவாகக் கண்டுபிடிப்பதை உறுதி செய்கிறது. உங்கள் குடும்பத்தினரையும் உங்களையும் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், தயவுசெய்து உங்களுக்கு பிடித்த அரிசி உணவுகளை மீறமுடியாத தரம்.