பொட்டாசியம் நிறைந்த தாவர உணவுகள்

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸின் நேஷனல் அகாடமி ஆஃப் சயின்ஸின் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் மெடிசின் மருத்துவர்கள், பெரியவர்கள் தினமும் குறைந்தது 4700 மி.கி பொட்டாசியத்தை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர். நம்மில் பலர் உண்மையில் உட்கொள்வதை விட இது கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகம். பல தாவர உணவுகள் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும்: இலை கீரைகள், தக்காளி, வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ், பால் பொருட்கள் மற்றும் கொட்டைகள். போதுமான பொட்டாசியம் பெறுவதற்கு, பல்வேறு உணவுகளில் அதன் உள்ளடக்கத்தை அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளது: 1 கப் சமைத்த கீரை - 840 மி.கி; 1 நடுத்தர அளவிலான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் - 800 மி.கி; 1 கப் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியில் - 460 மி.கி; 1 கிளாஸ் கஸ்தூரி முலாம்பழத்தில் (காண்டலூப்) - 430 மி.கி; 1 நடுத்தர அளவிலான தக்காளியில் - 290 மி.கி; 1 கிளாஸ் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் - 460 மி.கி; 1 நடுத்தர அளவிலான வாழைப்பழம் - 450 மி.கி; 225 கிராம் தயிரில் - 490 மி.கி; 225 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் - 366 மி.கி. ஆதாரம்: eatright.org மொழிபெயர்ப்பு: லட்சுமி