வீழ்ச்சி மருந்து அமைச்சரவையில் தேன் முதலில் வருகிறது.

தேனீக்கள் சேகரித்த தேனைப் பொறுத்து, இயற்கையான தேன் என்பது மோனோஃப்ளோரல் ஆகும், அதாவது, ஒரு செடியின் தேன் அல்லது பாலிஃப்ளோரலில் இருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது, அதாவது பல்வேறு தாவரங்களின் தேனில் இருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது.

தேனீ தேன் சுண்ணாம்பு, மெலிலோட், பக்வீட்டாக இருக்கலாம், அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன:

- சுண்ணாம்பு தேன் லிண்டன் பூக்களின் வாசனை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் லிண்டன் நறுமணத்துடன் சுவை; தேனின் நிறம் வெளிர் மஞ்சள். கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகள், டான்சில்லிடிஸ், லாரிங்கிடிஸ், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நாசியழற்சி ஆகியவற்றின் சிகிச்சையில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆண்டிமைக்ரோபியல், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் எதிர்பார்ப்பு விளைவை வழங்குகிறது. இது ஒரு பொதுவான டானிக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

- டோனியன் தேன் இது வெளிர் நிழலின் வெள்ளை அல்லது அம்பர் நிறம் மற்றும் வெண்ணிலாவை நினைவூட்டும் மிகவும் மென்மையான நறுமணத்தால் வேறுபடுகிறது. இது சளி மற்றும் சுவாச உறுப்புகள், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம், தூக்கமின்மை மற்றும் தலைவலி சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

- பக்வீட் தேன் சிவப்பு நிறம் மற்றும் காரமான பிட்டர்ஸ்வீட் சுவை கொண்ட பிரகாசமான வெளிர் பழுப்பு நிறம் கொண்டது. தேனின் செயல் இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிப்பது, வயிறு மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, தேன் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளின் தனித்துவமான ஆதாரமாக இருப்பதால், இது பெரும்பாலும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துடன் சேர்க்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, மோர் புரதங்கள், புரதம் தனிமைப்படுத்துகிறது.

தேனின் இயல்பான தன்மையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? தேனைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள் தேனின் முதிர்ச்சி, வாசனை மற்றும் நிலைத்தன்மையை தீர்மானிக்க வேண்டும்.

புதிய இயற்கை தேன் - நறுமண மற்றும் மணம், பெரும்பாலும் பணக்கார மலர்-மூலிகை வாசனை கொண்டது.

இயற்கையான தேனீ தேனின் நிலைத்தன்மை உங்கள் விரல்களால் தேய்க்கப்பட்டு சருமத்தில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. இது ஒரு போலியுடன் நடக்காது, சுண்ணாம்பு, மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் தேனில் கலக்கப்படுகிறது. பின்வருவனவற்றில் வெளிநாட்டு சேர்க்கைகள் இருப்பதை நீங்கள் தேனைச் சரிபார்க்கலாம்: நீரில் நீர்த்த தேனில் ஒரு துளி அயோடினைச் சேர்த்தால், நீலக் கரைசல் தேனில் மாவு அல்லது மாவு இருப்பதைக் குறிக்கிறது; நீங்கள் வினிகர் சாரத்தை கரைசலில் விட்டால், அது தேங்கினால், தேனில் சுண்ணாம்பு இருக்கும். சுத்தமான இயற்கை தேன் வண்டல் இல்லாமல், வெதுவெதுப்பான நீரில் முழுமையாக கரைகிறது (1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீருக்கு 1 தேக்கரண்டி).

தேனின் முதிர்ச்சியை சரிபார்க்க, அதை ஒரு மர கரண்டியால் உருட்டவும் - முதிர்ந்த தேன் நீட்டி சுருட்டுகிறது, அதிலிருந்து சொட்டுவதில்லை. நீங்கள் ஒரு மெல்லிய குச்சியை தேனில் ஒட்டலாம், அதைத் தூக்கலாம், இயற்கை தேனீ தேன் ஒரு மெல்லிய நீண்ட நூலால் அதை அடையும், அதே நேரத்தில் போலி ஒன்று இடைவிடாது சொட்டுகிறது. மேலும் ஒரு வித்தியாசம்: நீங்கள் ஒரு துடைக்கும் மீது சிறிது தேனை ஊற்றினால், தலைகீழ் பக்கத்தில் ஈரமான புள்ளிகள் உருவாகின்றன என்றால் - தேன் உண்மையானது அல்ல, போலியானது; முதிர்ந்த தேனில் அதிக ஈரப்பதம் இல்லை.

குளிர்காலத்தில் புதிய தேனை சேமித்து வைப்பது, அதைப் பாதுகாப்பதும் முக்கியம். + 5-15 ° C வெப்பநிலை பொருத்தமானது, ஆனால் தேன் அறை வெப்பநிலையிலும் இருண்ட அறையிலும், ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான், இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வைப்பது நல்லது (உலோக உணவுகளில் தேனை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை!) , எனவே இது சர்க்கரை பூசப்படாது மற்றும் தேனில் உள்ளார்ந்த நறுமணத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்… ஆனால் காலப்போக்கில், தேன் படிகமாக்க முடியும், இது அதிக குளுக்கோஸைக் கொண்டிருக்கிறதா என்பதைப் பொறுத்தது (படிகமயமாக்கல் செயல்முறை விரைவாக தொடர்கிறது, 0,5-2 மாதங்கள்) அல்லது பிரக்டோஸ் ( 1 வருடம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை).