ஹனிசக்கிள் - மசாலா விளக்கம். சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

விளக்கம்

ஹனிசக்கிள் (லோனிசெரா) என்பது ஹனிசக்கிள் குடும்பத்தின் ஒரு வகை இனமாகும். இது சுமார் 200 வெவ்வேறு இனங்களை ஒன்றிணைக்கிறது, அவை ஊர்ந்து செல்வது, ஏறுவது மற்றும் நிமிர்ந்த புதர்களால் குறிக்கப்படுகின்றன. ஜேர்மன் விஞ்ஞானி ஆடம் லோனிட்சரின் நினைவாக இந்த ஆலைக்கு அதன் லத்தீன் பெயர் கிடைத்தது, அதே நேரத்தில் கே. லின்னேயஸ் அதை “ஹனிசக்கிள்” என்று அழைத்தார், அந்த ஆண்டுகளில், ஹனிசக்கிள் (மணம்) பெரும்பாலும் ஐரோப்பாவில் உள்ள தோட்டங்களில் பயிரிடப்பட்டது.

இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், ஹனிசக்கிளை வடக்கு அரைக்கோளத்தில் காணலாம், ஆனால் பெரும்பாலான இனங்கள் இமயமலை மற்றும் கிழக்கு ஆசியாவில் காணப்படுகின்றன. இன்று, தோட்ட ஹனிசக்கிள் பெரும்பாலும் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு அலங்கார செடியின் பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும் மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்ய முடியும், மேலும் சுருள் ஹனிசக்கிள், ஒரு விதியாக, செங்குத்து தோட்டக்கலைக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது.

வெள்ளை பூவுடன் சிறிய அடர் நீல பழங்கள் கோடை பெர்ரிகளை விரும்புவோருக்கு நன்கு தெரிந்தவை. ஹனிசக்கிள் என்பது லோனசெராவின் லத்தீன் பெயர் மற்றும் இது செங்குத்து இனத்தின் ஒரு இனமாகும், இது ஒரு கொடியைப் போல ஏறும் புதர்கள் அல்லது ஹனிசக்கிள் குடும்பத்தின் ஊர்ந்து செல்லும் புதர்கள்.

ஹனிசக்கிள் வகைகள் மற்றும் வகைகள்

பல்வேறு மதிப்பீடுகளின்படி, 200 முதல் 250 வகையான ஹனிசக்கிள் உள்ளன, இருப்பினும், அவற்றில் சில மட்டுமே உண்ணக்கூடியவை. பலவிதமான பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​விளக்கத்தில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ள பல்வேறு குணாதிசயங்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஒரு முக்கியமான புள்ளி மகசூல் அளவு. அதிக மகசூல் தரும் வகைகளில், இது குறைந்த புஷ்ஷிலிருந்து 5 கிலோ பெர்ரிகளையும், ஒரு பெரிய ஒன்றிலிருந்து 8 கிலோவையும் அடைகிறது.

பெர்ரிகளின் அளவும் அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. 2 கிராம் வரை எடையுள்ள மிகப்பெரிய பெர்ரிகளை ப்ராவிண்ட்சியல்கா, காமன்வெல்த், மொரைன், ஆம்போரா, நீண்ட பழம், ஃபயர் ஓபல், குனாஷிர்ஸ்காயா வகைகள் வைத்திருக்கின்றன.

பலவகைகள் தெளிக்கப்படாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பெர்ரி தரையில் முடிவடையும். இந்த குறிகாட்டியின் படி மிகவும் வெற்றிகரமான வகைகள் வயோலா, மோரேனா, ஆல்டேர், ப்ராவிண்ட்சிகா மற்றும் இன்னும் சில.

பெர்ரி சுவையானது ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான மிக முக்கியமான அளவுகோலாகும். ஹனிசக்கிளின் பெரும்பாலான காட்டு இனங்கள் கசப்பான சுவை கொண்டவை, அவை வாயில் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். கசப்பு சுவை அல்தாயில் வளர்க்கப்படும் பெரும்பாலான வகைகளில் பாதுகாக்கப்பட்டது, ஆனால் பெர்ரிகளின் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அது மறைந்துவிடும். ஆல்டேர், நைட்டிங்கேல், வயலட், வித்தைக்காரர், லெனின்கிராட் ராட்சத, வோல்கோவா வகைகள் இனிப்பு சுவை கொண்டவை.

வகைகள் மற்றும் பழுக்க வைக்கும் காலங்கள் உள்ளன. நடுத்தர ஆரம்ப வகைகளில் ஆல்டேர், வயலட், வயோலா, நீண்ட பழம் ஆகியவை அடங்கும். குனாஷிர்ஸ்காயா வகை மிகவும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் காலங்களால் வேறுபடுகிறது.

தோட்ட சதித்திட்டத்தில் பல வகையான ஹனிசக்கிள் புதர்களை வைத்திருப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் மகரந்தச் சேர்க்கை செயல்முறை ஏற்படாது.

ஹனிசக்கிள் நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

ஹனிசக்கிள் ஒரு மதிப்புமிக்க பெர்ரி ஆகும், இது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் ஆண்டு முழுவதும் உடலுக்குத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

• வைட்டமின்கள் ஏ, சி, குழுக்கள் பி, பி
• கரிம அமிலங்கள்
• பிரக்டோஸ்
• குளுக்கோஸ்
• சுவடு கூறுகள்: மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், சோடியம், தாமிரம், அயோடின், சிலிக்கான், மாங்கனீசு, துத்தநாகம், அலுமினியம், பேரியம்
• பெக்டின்
• டானின்கள்

ஹனிசக்கிள் பெர்ரிகளின் மிக முக்கியமான சொத்து ஸ்கர்வி நோயைத் தடுப்பதாகும்.

ஹனிசக்கிளில் வைட்டமின் சி அளவு உள்ளது இது சளி ஏற்பட்டால் அதன் சிறந்த தடுப்பு விளைவுக்கு வழிவகுக்கிறது. பெர்ரிகளில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தி, சளியை எதிர்க்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இரத்த சோகை, மோசமான பசி, இதய நோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஆகியவற்றுக்கு ஹனிசக்கிள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஹனிசக்கிள் ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட டையூரிடிக் ஆகும், எனவே இது எடிமாவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோர்வு, உடல் மற்றும் மனநலத்திற்கு உணவில் பெர்ரிகளை தவறாமல் உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஹனிசக்கிளின் திறன் இரைப்பைக் குழாய் மற்றும் செரிமான அமைப்பு ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும். செரிமான செயல்முறையை மீட்டெடுக்கவும் மேம்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஹனிசக்கிளை உணவில் தொடர்ந்து சேர்ப்பது புற்றுநோயைத் தடுப்பதாகும் என்பது இன்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பெர்ரிகளில் உள்ள பொருட்கள் செல் நியோபிளாம்களுக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு பங்களிக்கின்றன, இது புற்றுநோய்க்கு காரணமாகும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஹனிசக்கிள் பற்றி உடல் பருமனுக்கு மிகவும் பயனுள்ள பெர்ரி என்று பேசுகிறார்கள். பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, ஆனால் இது பெர்ரிகளின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளிலிருந்து விலகிவிடாது. ஹனிசக்கிள் நோன்பு நாட்கள் ஹனிசக்கிளின் அசல் பெர்ரி சுவை காரணமாக மிகவும் இனிமையான மற்றும் எளிதான ஒன்றாகும்.

இந்த ஆலை வீட்டு அழகுசாதனவியல் மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இங்கு பெர்ரி மட்டுமல்லாமல், ஹனிசக்கிளின் மற்ற அனைத்து பகுதிகளும் (கிளைகள், இலைகள்) பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெர்ரி சருமத்திற்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் கதிரியக்க தோற்றத்தை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, ஹனிசக்கிள் கிளைகள் மற்றும் இலைகளின் உட்செலுத்துதல் பல நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• வாத நோய், மலேரியா, உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்த சோகை சிகிச்சை.
• கண் கழுவுதல்.
• மவுத்வாஷ்.
• வலி நிவாரணி மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் முகவராக.
• ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராக, ஆண்டிசெப்டிக்.
• முடி கழுவுதல்.

சுவை குணங்கள்

ஹனிசக்கிளின் ஒவ்வொரு சாகுபடியும் அதன் சொந்த அசல் புளிப்பு சுவை கொண்டது. பெரும்பாலும், இந்த பெர்ரிகளின் சுவை அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, இருப்பினும், சில வகைகள் லேசான மற்றும் இனிமையான கசப்பு சுவை கொண்டவை. ஆனால் அதே வகையின் பெர்ரிகளின் சுவை கூட புதரின் வயது மற்றும் அதன் வளர்ச்சிக்கான நிலைமைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

ஹனிசக்கிள் சமையல் பயன்பாடுகள்

உண்ணக்கூடிய ஹனிசக்கிள் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது, எனவே இது சமையலில் உடனடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி, பெர்ரியை புதியதாக சாப்பிடுவது அல்லது இனிப்பின் ஒரு பகுதியாக புதிய ஹனிசக்கிளை பரிமாறுவது. இருப்பினும், ஹனிசக்கிள் பயன்படுத்த வேறு வழிகள் உள்ளன.

பெக்டின்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, புதரின் பழங்கள் ஜாம், ஜெல்லி, ஜெல்லி தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. ஹனிசக்கிள் காம்போட்ஸ், ஒயின்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள் புளிப்பு, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டவை. குளிர்காலத்திற்கான பெர்ரிகளை நீங்கள் பாதுகாக்க விரும்பினால், அவை உலரலாம் அல்லது உறைந்திருக்கும்.