வரைவு பீர் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் மற்றும் கேக்களில் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது

வரைவு பீர் அதன் புத்துணர்ச்சி மற்றும் இனிமையான சுவைக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. இன்று சிறப்பு கடைகளில், ஐபிஏ, போர்ட்டர் மற்றும் ஸ்டாட் உள்ளிட்ட பல்வேறு வடிவங்களில் கைவினைக் மதுபான தயாரிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். இத்தகைய பானங்கள் பொதுவாக பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் அடைக்கப்பட்டு காற்று புகாத கார்க்ஸால் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்து, வரைவு பீரின் அடுக்கு வாழ்க்கை என்ன என்பதையும், அதை ஒரு இருப்புப் பொருளாக எடுத்துக் கொள்ள முடியுமா என்பதையும் கண்டுபிடிப்போம்.

விற்பனை நிலையங்களில் பீர் எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது

கடைகளில் வழக்கமாக பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பீர் விற்கப்படுகிறது, இது ஆறு மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் புதியதாக இருக்கும். பெரிய தொழிற்சாலைகளில், பானம் சூடாகிறது, இது நுண்ணுயிரிகளின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான மற்றொரு முறை முழுமையான வடிகட்டுதல் ஆகும். பீர் ஈஸ்ட் எச்சங்கள் மற்றும் பிற அசுத்தங்களைத் தக்கவைக்கும் வடிகட்டிகளின் அமைப்பு வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. சில அதிக ஆல்கஹால் வகைகள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு கெட்டுப்போவதில்லை. வலுவான ஸ்டவுட்ஸ், போர்ட்டர்கள் மற்றும் பெல்ஜியன் அலெஸ் ஆகியவை ஒன்றரை வருடங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், ஏனெனில் ஆல்கஹால் பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

வரைவு பீர் மூலம், நிலைமை மிகவும் சிக்கலானது. இந்த பானம் பார்கள் மற்றும் விற்பனை நிலையங்களுக்கு கெக்ஸில் வழங்கப்படுகிறது, விற்பனையாளர் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டும்:

• வலுவான வகைகள் - 13 முதல் 15 ° C வரை;
• "லைவ்" பீர் - 2 முதல் 5 ° C வரை;
• மது அல்லாத - 7 முதல் 10 ° C வரை.

விதிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் சுவை மோசமடையும். மிகவும் சூடாக இருக்கும் ஒரு அறை நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, எனவே பீர் விரைவாக கெட்டுவிடும். விற்பனை புள்ளிகளில், வாடிக்கையாளர்களுக்கு பொதுவாக "நேரடி" வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன. இதன் பொருள் பீரில் சாத்தியமான ஈஸ்ட் கலாச்சாரங்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, தயாரிப்பு பேஸ்டுரைசேஷன் செய்யாது மற்றும் பாதுகாப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

வரைவு பீரின் அடுக்கு வாழ்க்கை உற்பத்தியாளரால் அமைக்கப்படுகிறது. ரஷ்ய தரநிலைகளின்படி, சப்ளையர் மொத்த வாங்குபவர்களுக்கு பொருட்களை கொண்டு செல்வதற்கும் சேமிப்பதற்கும் விதிகளைக் குறிக்கும் தொழில்நுட்ப வழிமுறைகளை வழங்க கடமைப்பட்டிருக்கிறார். "லைவ்" வகைகள் CO2 அழுத்தத்தின் கீழ் சமவெப்ப கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். விநியோக ஆவணங்களில், உற்பத்தியாளர் பானத்தை விற்க வேண்டிய காலாவதி தேதியைக் குறிப்பிடுகிறார்.

பீர் ஒரு மாதம் வரை மூடிய கெட்டிகளில் சேமிக்கப்படும். இந்த காலகட்டத்தில், பானம் அதன் குணங்களை இழக்காது மற்றும் புதியதாக இருக்கும். தொட்டி திறக்கப்படும் போது, ​​நிறைய பார் அல்லது கடையின் உபகரணங்கள் சார்ந்துள்ளது. கணினியில் கார்பன் டை ஆக்சைடு அழுத்தப்பட்டால், பீர் அதிகபட்சமாக ஒரு வாரத்திற்குள் விற்கப்பட வேண்டும், ஆனால் 3-4 நாட்கள் பொதுவாக சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. பீர் காற்றுடன் தொடர்பு கொண்டால், அது 9-10 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அதன் பண்புகளை இழக்கிறது.

பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் பீர் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

பீர் இருண்ட பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் அடைக்கப்படுகிறது. சிலிண்டர்களில் இருந்து கார்பன் டை ஆக்சைடு அழுத்தத்தின் கீழ் இந்த பானம் குழாய்க்கு அளிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் விற்பனையாளர்கள் நைட்ரஜன் கூடுதலாக ஒரு வாயு கலவையை பயன்படுத்துகின்றனர். எதிர்காலத்தில், பாட்டில் ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்டாப்பருடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே பானம் ஆக்ஸிஜனுடன் குறைந்தபட்ச தொடர்பு உள்ளது.

ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு கொள்கலன்களை சேமிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், பீர் வகை பற்றி விற்பனையாளரிடம் சரிபார்க்கவும். இந்த பானம் "உயிருடன்" இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - வடிகட்டப்பட்ட மற்றும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட வகைகள் பெரும்பாலும் கடைகளில் பாட்டில்களில் அடைக்கப்படுகின்றன.

வடிகட்டப்படாத பீர் மூடிய பாட்டில்கள் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும். செயலில் ஈஸ்ட் கொண்ட பானம் அதிகபட்சம் மூன்று நாட்களுக்கு உட்கொள்ள வேண்டும்.

அதனால் பீர் அதன் பண்புகளை இழக்காது:

• ஒரு நேர்மையான நிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலன்களை சேமிக்கவும்;
• வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக பாட்டில்களை கதவில் பெட்டிகளில் வைக்க வேண்டாம்;
• சூரியனின் கதிர்கள் நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கும் என்பதால், பீரை வெளிச்சத்தில் விடாதீர்கள்.

விற்பனையாளர் எப்போதும் பானம் புதியது என்று உறுதியளிக்கிறார், ஆனால் இந்த அறிக்கை அரிதாகவே உண்மை. கெக்ஸை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் சில்லறை விற்பனை நிலையம் தினசரி பொருட்களை வழங்குவதற்கு ஆர்டர் செய்வது சாத்தியமில்லை. இருப்பினும், சரியான வெப்பநிலையுடன், பானம் அதன் குணங்களை இழக்காது.

பீர் கெட்டுப்போவதற்கு மிகவும் பொதுவான காரணம் ஒரு அழுக்கு பாட்டில் அமைப்பு ஆகும். சரியான கவனிப்பு இல்லாமல் குழாய் மற்றும் குழாய்களில், ஈஸ்ட் எச்சங்கள் மற்றும் அழுக்கு நுண் துகள்கள் குவிந்து, இது ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலில் நுழைந்து குடல் வருத்தத்தை ஏற்படுத்தும்.

கெட்டுப்போன பீரின் முதல் அறிகுறி விரும்பத்தகாத, அழுக்கு அல்லது அழுகிய வாசனை. அத்தகைய பானத்தின் சுவை அசல் பூச்செடியிலிருந்து மோசமாக இருக்கும், பெரும்பாலும் புளிப்பு, புல் அல்லது உலோக குறிப்புகள் தோன்றும். பாட்டிலில் நுரை, செதில்கள் அல்லது வண்டல் ஏராளமாக மற்றும் முழுமையாக இல்லாதது வாங்குவதை மறுப்பதற்கான நல்ல காரணங்கள். பீர் பாட்டில் தேதி மற்றும் காலாவதி தேதியை எப்போதும் கெக்ஸில் கண்டுபிடிக்கவும். நம்பகமான நிறுவனங்களில், அவர்கள் எளிதாக ஆவணங்களை சமர்ப்பித்து தேவையான தகவல்களை வழங்குவார்கள்.