கடின வேகவைத்த முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்?

கொதிக்கும் தண்ணீருக்குப் பிறகு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்கவும்.

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை மல்டிகூக்கரில் தண்ணீரில் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், "ஸ்டீம் குக்கிங்" பயன்முறையில் 18 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

திட்டங்கள்

முட்டை - 5 துண்டுகள்

நீர் - 1 லிட்டர்

உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

கடின வேகவைத்த சமைக்க எப்படி

• 5 முட்டைகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும் (முட்டைகளை முழுவதுமாக தண்ணீரில் மூட வேண்டும்), 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சிறியதாக இருந்தால், 1-2 கப் தண்ணீர் போதுமானதாக இருக்கும்.
• நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் முட்டைகளுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  
• கொதிக்கும் நீரில், முட்டைகளை வேகவைக்கவும்10 நிமிடங்கள்..
• ஒரு சூடான கரண்டியால் கொதிக்கும் நீரிலிருந்து சூடான முட்டைகளை அகற்றி, ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தை நிரப்பி, அதில் 2 நிமிடங்கள் முட்டைகளை விட்டு விடுங்கள்.
• தண்ணீரிலிருந்து முட்டைகளை அகற்றி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை மெதுவான குக்கரில் கொதிக்க வைக்கவும்

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 5 முட்டைகளை வைத்து, தண்ணீரில் ஊற்றவும், இது முட்டைகளை விட 1 சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், முட்டைகளை 12 நிமிடங்கள் “நீராவி சமையல்” முறையில் வேகவைக்கவும்.

2. தயார், இன்னும் சூடான முட்டை, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.

மல்டிகூக்கரில் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கலாம், இதற்காக, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, முட்டைகளை வேகவைக்க ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் வைக்கவும். "நீராவி சமையல்" முறையில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சுவையான உண்மைகள்

- கழுவுதல் சால்மோனெல்லா பாக்டீரியா உள்ளிட்ட கிருமிகளை அகற்ற கொதிக்கு முன் முட்டைகள் தேவை.

- உப்பு சமைக்கும்போது, ​​முட்டைகள் வெடிக்காதபடி நீங்கள் சேர்க்கலாம் (ஆனால் அவசியமில்லை).

- தயாராக சூடான முட்டைகள் பொதுவாக இடப்படுகின்றன குளிர்ந்த நீரில், வெப்பநிலை வீழ்ச்சியிலிருந்து, ஷெல் மைக்ரோக்ராக்ஸால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் முட்டைகளை சுத்தம் செய்வது எளிது.

- கடின வேகவைத்த முட்டைகளை குறைக்கலாம் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில்… அவை வெடிப்பதைத் தடுக்க, முதலில் ஒவ்வொரு முட்டையையும் ஒரு அப்பட்டமான முனையிலிருந்து ஒரு ஊசியைக் கொண்டு குத்தவும் அல்லது சமைப்பதற்கு முன்பு 5 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் பிடிக்கவும் (சூடாக்காமல்).

- ஒழுங்காக சமைத்த கடின வேகவைத்த முட்டையில் சீரான புரத நிலைத்தன்மையும், மஞ்சள் மஞ்சள் கருவும் இருக்கும். முட்டை ஜீரணிக்கப்பட்டால், புரதம் மிகவும் கடினமாகிவிடும், “ரப்பர்”, மஞ்சள் கருவின் மேற்பரப்பு ஒரு பச்சை நிறத்தைப் பெறும், மேலும் முட்டையானது அதன் நறுமணத்தையும் சுவையையும் இழக்கும்.

- சமையல் நேரம் சார்ந்தது முட்டை அளவு… செய்முறையை மையமாகக் கொண்ட நடுத்தர முட்டை (வகை 1) சுமார் 55 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். வகை 2 இன் முட்டைகளுக்கான கொதிக்கும் நேரத்தை 1 நிமிடம் குறைக்க வேண்டும், மேலும் முட்டை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால் (பெரியது) - 1 நிமிடம் அதிகரிக்கும்.

- கலோரி மதிப்பு 1 கடின வேகவைத்த முட்டை - 80 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

கோழி முட்டைகளை கொதிக்க வைப்பதற்கான பொதுவான விதிகளைப் பாருங்கள்!