ஒரு வோங்கோல் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

சமைப்பதற்கு முன் வோங்கோலின் ஓடுகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை கொதிக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வேகவைத்த வோங்கோலை சமமாக உப்பு செய்வது மிகவும் கடினம். வாங்கோலை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி வைக்கவும், 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மங்கைகளைப் போல வோங்கோலுக்குள் முடிகள் இல்லை, எனவே நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்யாமல் நேரடியாக குண்டுகளில் பரிமாறலாம்.

வோங்கோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

திட்டங்கள்

கிளாம்கள் - 1 கிலோகிராம்

வோக்கோசு - 1 கொத்து

ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி

பூண்டு - 2 கிராம்பு

உப்பு - 4 தேக்கரண்டி உப்பு

பொருட்கள் தயாரித்தல்

1. 1 கிலோ ஓடுகளை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், உடைந்த மற்றும் கெட்டவற்றை அகற்றவும்.

2. கடற்பாசிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து தண்ணீரில் மூடி, அதனால் தண்ணீர் கடற்பாசிகளை மூடும்.

3. ஒரு கிண்ணம் தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் உப்பு போடவும்.

4. அனைத்து மணல் மற்றும் துகள்கள் வெளியே வரும் வகையில் உங்கள் கைகளால் குண்டுகளை துவைக்கவும்.

5. வோங்கோலை 1,5 மணி நேரம் கரைசலில் விடவும், இதன் போது தண்ணீரை மாற்றவும், தண்ணீர் தெளிவானது வரை ஒவ்வொன்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு விதியாக, இது 4-5 நீர் மாற்றங்களை எடுக்கும்.

6. 1,5 மணி நேரம் கழித்து, ஓடுகின்ற நீரின் கீழ் குண்டுகளை துவைத்து 5 நிமிடங்கள் உலர விடவும்.

சமையல் கிளாம்கள்

1. தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

2. எண்ணெயில் 2 பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பை வறுக்கவும்.

3. வாணலியை ஒரு வாணலியில் வைத்து மிதமான தீயில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி 4 நிமிடங்கள் தீ வைக்கவும்.

5. அனைத்து குண்டுகளும் திறந்ததும், பொடியாக நறுக்கிய வோக்கோசு தூவி கிளறவும்.

6. 1 நிமிடம் நெருப்பின் மீது ஓடுகளை கருமையாக்கி பரிமாறவும்.

சுவையான உண்மைகள்

- வோங்கோல் (அவை கடல் காகரல்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) - it கடல் மொல்லஸ்கள், இது கம்பானியா பிராந்தியத்தில் நேபிள்ஸ் வளைகுடாவில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

- ஒரு வோங்கோலுடன் சமைக்கிறார்கள் பீட்சா, பக்க உணவுகளுக்கான சாஸ்கள் மற்றும் பாஸ்தா, மேலும் புதியதாக சாப்பிட்டு, மட்டியிலிருந்து ஷெல்ஃபிஷ் எடுத்து.

- ஒரு வோங்கோல் சமைக்கும்போது, ​​குண்டுகளை அதிகமாக வெளிப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அவை "ரப்பராக" மாறும்.

- எப்பொழுது கொள்முதல் வோங்கோல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்: புதிய மட்டி இறுக்கமாக மூடிய வால்வுகளைக் கொண்டுள்ளது.

- கலோரி மதிப்பு வோங்கோல் - 49 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

- சராசரி கட்டண மாஸ்கோவில் 2017 ஜூன் மாதத்தில் 1000 ரூபிள் / 1 கிலோகிராம் உறைந்த மற்றும் 1300/1 கிலோகிராம் நேரடி வோங்கோல். இந்தியாவில் மலிவான நேரடி vongoles, சுமார் 100 ரூபிள் / 1 கிலோகிராம்.

-குளிர்சாதன பெட்டியில் ரெடிமேட் வோங்கோல்களின் அடுக்கு ஆயுள் 2 நாட்கள்.