அட்ஜிகாவை ஆப்பிள்களுடன் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
திட்டங்கள்
2,5 லிட்டர் அட்ஜிகாவிற்கு
தக்காளி - 2 கிலோகிராம்
ஆப்பிள்கள் - 600 கிராம்
கேரட் - 600 கிராம்
பல்கேரிய மிளகு - 600 கிராம்
சூடான மிளகுத்தூள் - 4 நடுத்தர
வெங்காயம் - 600 கிராம்
பூண்டு - 200 கிராம்
காய்கறி எண்ணெய் - 400 மில்லிலிட்டர்கள்
ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை நன்கு கழுவி, தக்காளியில் இருந்து துண்டுகளை அகற்றவும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து தண்டு மற்றும் விதைகள், காய்கறிகளை 5 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஆப்பிளைக் கழுவி, மையமாக வைத்து மேலும் 5 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
4. பூண்டை உரிக்கவும், பின்னர் அதை கத்தி அல்லது பூண்டு அழுத்தினால் வெட்டவும்.
5. சூடான மிளகுத்தூள் பீல், தண்டு நீக்க.
6. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை அனுப்பவும், பின்னர் சுவைக்கு உப்பு.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு 400 மில்லி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு டிஷ் சமைக்கவும்.
8. சமைத்த பிறகு, அட்ஜிகாவை குளிர்வித்து பரிமாறவும் அல்லது குளிர்காலத்திற்காக சுழற்றவும்.
மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. காய்கறிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களை கழுவவும், கருக்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. பூண்டு மற்றும் கேரட்டை நன்கு நறுக்கவும்.
3. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு இறைச்சி சாணை, உப்பு, மசாலா மற்றும் 400 மில்லி தாவர எண்ணெய் சேர்த்து அரைக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கவும், 35 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும். அட்ஜிகா சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, அது பயன்படுத்த அல்லது பாதுகாப்பிற்கு தயாராக உள்ளது.
குளிர்காலத்திற்கான அட்ஜிகா அறுவடை
1. அட்ஜிகா ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள் (சிறிய ஜாடிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் அட்ஜிகா அதிக அளவில் உட்கொள்ளப்படுவதில்லை).
2. சூடான ஜாடிகளில் ஆப்பிள்களுடன் வேகவைத்த அட்ஜிகாவை ஊற்றவும்.
3. அட்ஜிகா இமைகளை இறுக்கி, குளிர்ச்சியாகவும் சேமிக்கவும்.
சுவையான உண்மைகள்
- ஆப்பிளுடன் கூடிய அட்ஜிகா என்பது பாரம்பரிய அட்ஜிகாவின் பிரபலமான மாறுபாடாகும், இது காரத்தன்மை மற்றும் உப்புக்கு கூடுதலாக, ஆப்பிள்கள் கொடுக்கும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை சிறிது சேர்க்க விரும்புகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு உலகளாவிய பசி-சாஸ் - ரொட்டிக்கு கூட, இறைச்சிக்கு கூட. அட்ஜிகாவை சமைப்பது எளிது, அனைத்து பாதுகாப்புகளும் (சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு) இயற்கையானவை.
– ஆப்பிள்களுடன் adzhika கொடுக்க ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது புளிப்பு நீங்கள் அதில் சிறிது ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்க்கலாம், மேலும் பிகுன்சிக்கு - அக்ரூட் பருப்பை மாவில் அரைக்கவும்.
– விட அட்ஜிகாவை நீண்ட நேரம் சமைக்கவும், தடிமனாகவும் அதிக செறிவூட்டப்பட்டதாகவும் மாறும்.
- தீவிரத்தன்மையின் அளவு செய்முறையில் சூடான மிளகுத்தூள் அளவை நீங்கள் சுயாதீனமாக சரிசெய்யலாம். ஆப்பிளுடன் அட்ஜிகாவைத் தயாரிக்கும்போது, உங்களுக்குப் பிடித்தமான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, பிரத்தியேகமான உணவைச் செய்யலாம்.
- அட்ஜிகாவை சமைப்பதற்கு காய்கறிகள் அவசியம் தேர்வு புதியது, அழுகிய பீப்பாய்கள் மற்றும் புழு துளைகள் இல்லாமல். இது உணவை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் அதன் சுவையை கெடுக்காது.
- தக்காளி ஒரு உணவுக்கு தாகமாக பழுத்த மற்றும் சற்று அதிகமாக பழுத்த மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
- ஒரு பற்சிப்பி உள்ள ஆப்பிள்களுடன் adjika சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பாத்திரங்கள் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள்.
- ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகாவில் உங்களால் முடியும் கூட்டு கொத்தமல்லி விதைகள், ஹாப்ஸ்-சுனேலி, வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் குங்குமப்பூ.
- கலோரி மதிப்பு ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகா - 59,3 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
- அட்ஜிகா ஒரு பயனுள்ள நோய்த்தடுப்பு முகவர் வைரஸ் நோய்களுக்கு எதிராக, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கிறது.
- ஆப்பிள்களுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட அட்ஜிகா சேமிக்க முடியும் 2 ஆண்டுகள் வரை, அதன் பயனுள்ள மற்றும் சுவை பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.
- சராசரி தயாரிப்புகளின் விலை பருவத்தில் ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகாவை சமைப்பதற்கு - 300 ரூபிள். (மே 2019 வரை மாஸ்கோவில்).
- ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகா சரியானது இறைச்சி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, சாண்ட்விச்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டியாக பணியாற்றினார்.