மே காளான்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

மே காளான்களை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மே காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்களுக்கு தேவைப்படும் - மே காளான்கள், தண்ணீர், உப்பு

1. மே காளான்களை சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, தாவர அழுக்கு, பூமி மற்றும் பிற வனக் குப்பைகளை கவனமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

2. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அதில் மே காளான்களை வைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, பின்னர் நன்றாகவும் மெதுவாகவும் துவைக்கவும்.

3. காளான்களை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும்: அதன் அளவு காளான்களின் அளவை விட 2 மடங்கு இருக்க வேண்டும்.

4. வாணலியில் 2 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு என்ற விகிதத்தில் உப்பு சேர்க்கவும்.

5. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் மே காளான்களின் ஒரு பானை வைக்கவும்.

6. கொதித்த பிறகு, நுரை உருவாகிறது - அதை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு அகற்றுவது அவசியம்.

7. 30 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு மே காளான்களை வேகவைக்கவும்.

காளான் சூப் செய்யலாம்

மே காளான்களுடன் சூப் சமைப்பது எப்படி

மே காளான்கள் - 300 கிராம்

தயிர் சீஸ் - 100 கிராம்

உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்

வெங்காயம் - 1 தலை

கேரட் - 1 துண்டு

வெண்ணெய் - ஒரு சிறிய க்யூப் 3 × 3 சென்டிமீட்டர்

உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

வளைகுடா இலை - 1 இலை

பச்சை வெங்காயம் - 4 தண்டுகள்

மே காளான் சூப் செய்வது எப்படி

1. மே காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், தலாம், கழுவவும், நறுக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும், தலாம் மற்றும் கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.

3. உருளைக்கிழங்கை உரித்து 1 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

4. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெயை வைத்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போட்டு, 5 நிமிடம் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

5. மே காளான்களைச் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.

6. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது தண்ணீர் ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சூப் போட்டு, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7. தயிர் சீஸ் சூடான நீரில் உருக்கி சூப்பில் ஊற்றவும்.

8. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மே காளான் சூப்பை வேகவைக்கவும்.

மே காளான்களுடன் சூப்பை பரிமாறவும், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

சுவையான உண்மைகள்

- காளான்கள் நிறைய இருக்கலாம் தலைப்புகள், அதில் ஒன்று செயின்ட் ஜார்ஜ் காளான். காளான் எடுப்பவர்கள் வசந்த காலத்திலும், கோடைகாலத்தின் துவக்கத்திலும், புல்வெளிகளிலும் கூட எவ்வளவு தொடர்ந்து பழங்களைத் தருகிறார்கள் என்பதைக் குறிப்பிடுவதால், அதன் பெயர் தற்செயலாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படவில்லை. மேலும், ஒரு பாரம்பரியம் உள்ளது, இது புனித ஜார்ஜ் நாளில், அதாவது ஏப்ரல் 26 - மே காளான்கள் சேகரிப்பின் தொடக்க நேரம்.

- காளான்கள் கூர்மையான, குவிந்ததாக இருக்கலாம் உள்ளது, பின்னர் விளிம்புகள் மேல்நோக்கி வளைவதால் அதன் சமச்சீர்மையை இழக்கிறது. இதன் விட்டம் 4 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் வரை மாறுபடும். காலப்போக்கில் நிறம் மாறுகிறது: இளம் காளான்கள் முதலில் வெள்ளை நிறமாகவும் பின்னர் க்ரீமியாகவும் இருக்கும், மேலும் பழையவை ஓச்சர் (வெளிர் மஞ்சள்). கால்கள் 9 சென்டிமீட்டர் உயரமும் 35 மில்லிமீட்டர் தடிமனும் இருக்கும். அதன் நிறம் தொப்பியின் நிறத்தை விட இலகுவானது. மே காளான்களின் சதை அடர்த்தியானது, வெள்ளை நிறமானது.

- வளர்ந்து கொண்டிருக்கின்றன க்லேடுகள், வன விளிம்புகள், பூங்காக்கள், சதுரங்கள், சில நேரங்களில் புல்வெளிகளில் கூட காளான்கள். அவை அடர்த்தியான வரிசைகள் அல்லது வட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, காளான் பாதைகளை உருவாக்குகின்றன. அவை புல்லில் தெளிவாகத் தெரியும்.

- காளான்களைத் தொடங்குங்கள் தோன்றும் ஏப்ரல் நடுப்பகுதியில். பருவத்தின் தொடக்கமானது புனித ஜார்ஜ் தினம். அவை மே மாதத்தில் தீவிரமாக பழங்களைத் தருகின்றன, மேலும் ஜூன் நடுப்பகுதியில் முற்றிலும் மறைந்துவிடும்.

- மே காளான் ஒரு பணக்கார மீலி உள்ளது வாசனை.