முலாம்பழம் ஜாம் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

முலாம்பழம் ஜாம் சமைக்க ஒரு நாள் ஆகும் - முலாம்பழம் ஜாம் 5 நிமிடங்களுக்கு மூன்று முறை சமைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு சமைத்த பிறகும் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும்.

முலாம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

முலாம்பழம் - 2 கிலோகிராம்

சர்க்கரை - 3 கிலோகிராம்

சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன்

நீர் - 4 கண்ணாடி

முலாம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி

ஜாமுக்கு பழுக்காத பழங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. முலாம்பழத்தை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, முலாம்பழத்தை உரிக்கவும். முலாம்பழத்தை 2-3 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பாதி சர்க்கரையை மூடி, 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

ஜாம் சமைக்க ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தீ வைத்து, வேகவைத்த பின் 5 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

நெரிசலில் மீண்டும் நெரிசலில் பான் வைத்து, கொதித்த பிறகு 7 நிமிடங்கள் சமைத்து 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். மூன்றாவது கட்டத்தில், விரும்பிய தடிமனுக்கு ஜாம் வேகவைத்து, சமைக்கும் போது ஒரு டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் முலாம்பழம் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

திட்டங்கள்

முலாம்பழம் - 2 கிலோகிராம்

சர்க்கரை - 1,5 கிலோகிராம்

எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்

அரைத்த இஞ்சி - 2 தேக்கரண்டி

மெதுவான குக்கரில் முலாம்பழம் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எலுமிச்சை தோலுரித்து, விதைகளை நீக்கி இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போட்டு சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி “நீராவி சமையல்” முறையில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விதைகள் மற்றும் மேலோட்டத்திலிருந்து முலாம்பழத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

மெதுவான குக்கரில் முலாம்பழம் துண்டுகளை ஊற்றி, “நீராவி சமையல்” பயன்முறையில் கொதிக்க வைக்கவும். நெரிசலை 12 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். வெப்பமாக்கல் மற்றும் உட்செலுத்துதல் செயல்முறையை 2 முறை செய்யவும். கடைசி சமையல் நேரத்தில் இஞ்சி சேர்க்கவும். சூடான முலாம்பழம் ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.