பொருளடக்கம்
ஏற்றுதல் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?
20 நாட்களுக்கு முன்பு தண்ணீரில் ஊறவைத்து, 3 நிமிடங்களுக்கு சுமை கொதிக்கவும்.
Podgruzdki எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உங்களுக்கு தேவைப்படும் - ஏற்றுதல், ஊறவைக்க தண்ணீர், சமையலுக்கு தண்ணீர், சுத்தம் செய்ய ஒரு கத்தி, உப்பு
1. காளான்கள் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அவற்றை 3 நாட்களுக்கு ஊற வைக்கவும், ஒவ்வொரு 24 மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீரை மாற்றவும். இது சுமைகளை எளிதாக சுத்தம் செய்ய அனுமதிக்கும்.
2. ஊறவைத்த உணவை சுத்தம் செய்யவும். அவை பெரும்பாலும் சுத்தம் செய்ய கடினமாக இருக்கும், எனவே ஒரு பல் துலக்குதலைப் பயன்படுத்தி நன்றாக தேய்க்க வேண்டும். இருண்ட அல்லது மஞ்சள் நிறமான பகுதிகளை கத்தியால் கவனமாக துண்டிக்கவும்.
3. உரிக்கப்படும் காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவை முற்றிலும் மறைக்கப்படும் வரை தண்ணீரில் மூடி, உப்பு 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
4. சுமை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
5. சூடான நீரை வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை துவைக்கவும், குளிர்விக்க விடவும். குளிரூட்டும் செயல்முறை குளிர்ந்த நீரில் நடைபெற வேண்டும், இல்லையெனில் சுமை கருமையாகிவிடும்.
6. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காளான்கள் வைத்து உப்பு மற்றும் சுவையூட்டும் கொண்டு தெளிக்க. உப்பு அளவு கடாயின் அளவைப் பொறுத்தது.
7. உங்கள் சுமைகள் பற்றவைக்கப்பட்டுள்ளன!
சுமைகளை விரைவாக உப்பு செய்வது எப்படி
திட்டங்கள்
ஏற்றுதல் - 1 கிலோ
நீர் - 5 லிட்டர்
சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிட்டிகை
உப்பு - கொதிக்கும் காளான்களுக்கு 1 தேக்கரண்டி மற்றும் உப்புநீருக்கு 2 தேக்கரண்டி
சுமையை உப்பு செய்வது எப்படி
1. அழுக்கு மற்றும் ஊசிகளிலிருந்து காளான்களை நன்கு துவைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் வலுவான அழுத்தத்துடன் துவைக்க வேண்டியது அவசியம். காளான்கள் மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், அது சிறப்பு அல்லது பல் துலக்குதல்களைப் பயன்படுத்தி அகற்றப்பட வேண்டும், அழுக்கு பகுதியை கவனமாக தேய்க்கவும். சுமை பழையதாக இருந்தால், மஞ்சள் நிற பகுதிகளை கத்தியால் துண்டிக்க வேண்டும்.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள podgruzdki வைக்கவும், தண்ணீர் மூடி, உப்பு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க மற்றும் மிதமான தீ வைத்து.
3. காளான்களை 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்.
4. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சுமையை குளிர்விக்கவும்.
5. உப்புநீரை தயார் செய்யவும்: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
6. காளான்களில் உப்புநீரை ஊற்றவும், காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் வைக்கவும்.
7. காளான்கள் குளிர்ந்தவுடன், அவை சாப்பிட தயாராக உள்ளன.
சுவையான உண்மைகள்
- அடிக்கடி ஏற்றுதல் மற்றும் பால் காளான்கள் குழப்பம், ஆனால் இவை முற்றிலும் வேறுபட்ட காளான்கள். காளான்களின் தொப்பிகள் ஈரமானவை, அவை விளிம்புடன் கூடிய இளம்பருவ விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சுமைகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் தொப்பிகள் ஒருபோதும் ஈரமான ஷெல் மூலம் மூடப்பட்டிருக்காது, மாறாக, அவை எப்போதும் உலர்ந்தவை, தொடுவதற்கு கடினமானவை. தொப்பி 18 செமீ வரை அடையலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் காளான்களின் விளிம்பு போன்ற நேர்த்தியுடன் இல்லை.
- ஏற்றங்கள் வளர இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில், மணற்பாங்கான மண்ணில். ஒரு விதியாக, myceliums birches, aspens, காட்டு ஆப்பிள் மரங்கள் மற்றும் pears அருகில் அமைந்துள்ளது.
- சுமைகளின் சுறுசுறுப்பான வளர்ச்சிக்கு நிறைய ஒளி மற்றும் ஒரு சிறிய வெப்பம் தேவைப்படுகிறது. தோன்றும் அவை ஜூன் மாதத்தில் இருக்கும் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை - நவம்பர் நடுப்பகுதி வரை, காற்றின் வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும் வரை அறுவடை செய்யலாம்.
- சுமை அதிகரிக்கிறது பெரிய குடும்பங்கள்… அவர்களுக்கு வெளிச்சம் தேவைப்பட்டாலும், அவை பசுமையாக மற்றும் தரையில் ஒளிந்து கொள்கின்றன. அவற்றை சேகரிக்க, சில நேரங்களில் நீங்கள் மண்ணை தோண்டி எடுக்க வேண்டும்.
- AT பால் காளான்களிலிருந்து வேறுபாடு, சுமை வறுத்த முடியும், அது ஊறவைத்தல் இல்லாமல் சாத்தியம் போது. நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து சூப்களையும் சமைக்கலாம். ஆனால் பெரும்பாலும் அவை உப்பு வடிவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
- இந்த இனத்தின் காளான்கள் கசப்புஎனவே, சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் தண்ணீரில் பூர்வாங்க நீண்ட ஊறவைக்க வேண்டும். சுமைகள் 3 நாட்களுக்கு தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு 24 மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீர் மாற்றப்படுகிறது. ஓடும் குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், ஆனால் நீங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரைப் பயன்படுத்தினால், காளான்கள் கருப்பு நிறமாக மாறும்.
- சுமையின் ஒரு அம்சம் என்னவென்றால், அவை வளரும் போது, அவை எப்போதும் தொப்பியில் உருவாகின்றன. மண் கட்டிகள், அகற்றுவது கடினம். குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்த பின் நன்கு சுத்தம் செய்யவும். ஊசிகள் மற்றும் அழுக்குகளை மெதுவாக அகற்ற பல் துலக்குதலைப் பயன்படுத்தலாம். இதன் வில்லி சிறிய அழுக்குத் துகள்களைக் கூட நீக்கிவிடும்.
- முன் உப்பு, சுமை வேகவைக்கப்பட வேண்டும் - இது காளானின் கசப்பிலிருந்து விடுபட உதவும். அது podgruzdki உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க போதுமானதாக இருக்கும்.
- காளான்களை சமைக்கும் போது உப்பு சுமை, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை வைக்க வேண்டும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
>>