விற்பனையை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

வெண்டேஸை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெண்டேஸ் சமைப்பது எவ்வளவு எளிது

உங்களுக்கு தேவைப்படும் - வெண்டேஸ், தண்ணீர், உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் சுவைக்க மசாலா

1. வெண்டேஸைக் கழுவவும், கடினமான செதில்களை அகற்றவும், குடல்களை அகற்றவும், துவைக்கவும்.

2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்டேஸ் வைத்து, அது சென்டிமீட்டர் ஒரு ஜோடி மீன் மூடி அதனால் குளிர்ந்த நீரில் அதை நிரப்ப.

3. தீ வைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலா, lavrushka, வெங்காயம் மற்றும் குழம்பு கேரட் சேர்க்க.

4. கொதித்த பிறகு, 20 நிமிடங்களுக்கு மூடி கீழ் வெண்டேஸ் சமைக்கவும்.

வடநாட்டு முறையில் வெண்ணை சமைப்பது எப்படி

திட்டங்கள்

3 சேவையகங்கள்

ரியாபுஷ்கா - அரை கிலோ

உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்

வெங்காயம் - 2 தலைகள்

உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

லாவ்ருஷ்கா - 2 இலைகள்

வெண்டேஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. வெண்டேஸைக் கழுவவும்.

2. ஒவ்வொரு வெண்டேஸையும் ஒரு பலகையில் வைத்து, தலையின் பின்புறம் ரிட்ஜ் வரை ஒரு கீறல் செய்து, பின்னர் தலையை தைரியத்துடன் நீட்டவும். எனவே ஒவ்வொரு மீனையும் சுத்தம் செய்யுங்கள்.

3. செதில்கள் பெரியதாக இருந்தால், அதைத் துடைக்கவும். சிறியவற்றை உரிக்கத் தேவையில்லை.

4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5. உரிக்கப்படுகிற வெண்டேஸை ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.

6. வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மேல், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, வளைகுடா இலைகள் ஒரு ஜோடி வைத்து, தேவைப்பட்டால் நசுக்க.

7. ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயில் ஊற்றவும், குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும் - அதனால் வெண்டேஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் வெங்காயம் இல்லை.

8. அதிக வெப்பத்தில் பான் வைத்து, கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு அமைதியான கொதிநிலையுடன் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு சாஸ் செய்ய விற்பனையாளர் பங்கு பயன்படுத்தப்படலாம். உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தனித்தனியாக ஒரு தட்டில் வெண்டேஸை பரிமாறவும் மற்றும் எலும்புகளுக்கு ஒரு சிறிய உணவை பரிமாறவும்.

விற்பனைக்கான சமையல் குறிப்புகள்

வெண்டேஸின் செதில்கள் மிகச் சிறியவை, எனவே அவற்றை உரிக்கத் தேவையில்லை. வெண்டேஸின் கேவியர் உப்பு சேர்க்கப்படலாம்.

உருளைக்கிழங்கு, கருப்பு ரொட்டி, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் வேகவைத்த வெண்டேஸை பரிமாறவும்.

சமையலுக்கு வெண்டேஸை சுத்தம் செய்ய 2 வழிகள் உள்ளன: முதலில் தலையை தைரியத்துடன் சேர்த்து இழுக்க வேண்டும். ஆனால் பார்வைக்கு, நீங்கள் உங்கள் தலையை விட்டுவிட்டால் டிஷ் மிகவும் இனிமையானது. இந்த வழக்கில், உங்கள் விரலால் முன் துடுப்புகளுடன் கில்களை ஒன்றாக அலசி, தலையில் இருந்து பிரித்து மெதுவாக வெளியே இழுக்கவும். உப்பிடுவதற்கு, இரண்டு முறைகளும் வேலை செய்யாது: மீன் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், கவனமாக உட்புறங்களை அகற்றி இரத்தத்தை கழுவ வேண்டும்.

சுவையான உண்மைகள்

ரியாபுஷ்கா என்பது பெரிய பிளெஷ்சீவோ ஏரியில் அமைந்துள்ள பெரெஸ்லாவ்ல்-ஜாலெஸ்கியின் சின்னமாகும். இந்த மீன் காணப்படும் சில ஏரிகளில் இதுவும் ஒன்று. வெண்டேஸ் நீண்ட காலமாக ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. மீன் இப்போது சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளதால், வணிக பிடிப்பு கண்டிப்பாக குறைவாக உள்ளது. வெண்டேஸ் இலையுதிர்காலத்தின் இரண்டாம் பாதியிலும், குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்திலும் கடைகளில் காணப்படலாம்.

வெண்டேஸ் என்பது 15-25 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள ஒரு நடுத்தர அளவிலான மீன், கடைகளில், ஒரு விதியாக, 20 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமானது. மீன் ஒரு வேட்டையாடும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, அது மிகவும் சத்தான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. சமையலுக்கு, புதிய அல்லது குளிர்ந்த மீன் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.