ஷ்ரோவெடைட்டுக்கு சிறந்த கேவியர் வாங்குவது எப்படி

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான சிவப்பு சால்மன் கேவியர்

சால்மனின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகள், சிவப்பு கேவியர் பாரம்பரியமாக எங்கள் தோழர்களின் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கிறார்கள், சம் மற்றும் கோர்பூனாசம் சால்மன் முட்டைகள் 7 மிமீ வரை பெரியவை (சினூக் கேவியர் மட்டுமே பெரியது), சுவை பாரம்பரியமானது, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமானது. நிறம் சிவப்பு-அம்பர் ஒரு சிவப்பு பிரகாசத்துடன், படம் மெல்லிய மற்றும் மீள்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியர் நடைமுறையில் சம் சால்மனில் இருந்து வேறுபடுவதில்லை, தானிய அளவு மட்டுமே சிறியது - 5 மிமீ வரை. குறைவான வாங்குபவர்கள் கேவியரைத் தேர்வு செய்கிறார்கள் சாக்கி மற்றும் கீழ்சா… அவர்களின் பிரகாசமான நிறம் மற்றும் லேசான உன்னத கசப்புடன் சுவையான சுவை அனைவருக்கும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

சமீபத்தில், கேவியர் பிரபலமடைந்து வருகிறது தொட்டிகள்ட்ரoutட் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் முட்டையிடுகிறது, மற்றும் ஷ்ரோவெடைட் உட்பட குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த விடுமுறை நாட்களில், அதன் கேவியர் மேஜையில் புதியது. முட்டைகள் சிறியவை, 1-3 மி.மீ., வாழ்விடத்தைப் பொறுத்து ஆரஞ்சு முதல் அடர் சிவப்பு வரை நிறம்.

கேவியர் எங்கே வாங்குவது

சிவப்பு சால்மன் கேவியரின் சுவை எப்போதும் நேரடியாக அதன் விலையைப் பொறுத்தது அல்ல. கிரெம்ளினுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு மளிகைக் கடை, சந்தேகத்திற்குரிய தரமான கேவியரை ஒரு கிலோவிற்கு 10000 ரூபிள் விலையில் விற்கிறது. அவர்கள் சொல்வது போல், இடங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்! சிறிய மீன் கடைகளில் உயர்தர கேவியரை பெரும்பாலும் காணலாம், அங்கு உரிமையாளர் அனைத்து ஆயத்த வேலைகளையும் செய்கிறார்: அவர் மீன் பிடிக்கும் இடத்திற்கு உற்பத்தி தளத்திற்கு பறக்கிறார் அல்லது சப்ளையர்களை சந்திக்கிறார், தனிப்பட்ட முறையில் கேவியரை ருசிக்கிறார், சிறந்த கேவியரைத் தேர்வு செய்கிறார் உற்பத்தி தேதியின்படி, ஒரு பாதுகாப்பு மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் இருப்பது. பெரும்பாலும், அத்தகைய கேவியர் எடையால் விற்கப்படும், இதனால் வாங்குபவர் அதை வாங்குவதற்கு முன் சுவைக்க முடியும்.

எந்த சால்மன் கேவியர் தேர்வு செய்ய வேண்டும்

எனது கருத்து: இரும்பு மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகளில் கேவியர் எடுக்காமல் இருப்பது அல்லது நம்பகமான உற்பத்தியாளரிடமிருந்து பொருட்களை மட்டும் வாங்காமல் இருப்பது நல்லது. மீன் இணைய பரிமாற்றங்களின் விளம்பரங்களின் முதல் வரிகளைப் படியுங்கள். "சிக்கல் கேவியர் வாங்கவும்" - அத்தகைய பயன்பாடுகள் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. தோன்றுகிறது, ஏன்? காலாவதியான அல்லது கெட்டுப்போன கேவியரை அற்ப விலைக்கு வாங்கி, நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர் அதை சிறிது ஏமாற்றுவார், நொதித்தல் சிக்கலை ரசாயனங்களின் உதவியுடன் தீர்க்கிறார், மேலும் அதை "கம்சட்காவில் செய்யப்பட்ட" கல்வெட்டுடன் உலோக கேன்களில் உருட்டி, மளிகை சந்தைகளில் விற்கிறார் , குறிப்புக்காக 500% வரை இலாபத்தைப் பெறுதல்: கேன்களை அடைப்பதற்கான இயந்திரம், ஒரு நாளைக்கு 4000 துண்டுகளை உற்பத்தி செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது, இதன் விலை 25000 ரூபிள் மட்டுமே.

போலி சிவப்பு சால்மன் கேவியர்

மற்றொரு வகை மோசடி என்பது உண்மையான கேவியரை பின்பற்றப்பட்ட கேவியருடன் முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ மாற்றுவதாகும். பிந்தையவற்றில் ஒரு பெரிய வகை உள்ளது (வெவ்வேறு கலவை, உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், தரம்). தோற்றத்திலும் சுவையிலும் இத்தகைய கேவியரின் சிறந்த மாதிரிகள் உண்மையானவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. இந்த வழக்கில், அளவு, நிறம், சுவை ஆகியவை நகலெடுக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், முட்டையின் உள்ளே இருக்கும் கருவின் இருண்ட புள்ளியும் கூட. தங்கள் வணிக சலுகைகளில் உற்பத்தியாளர்கள் அதிகாரப்பூர்வமாக அறிவிக்கிறார்கள்: "உண்மையானவற்றுடன் கலக்கலாம்." மேலும் அவை சட்டத்தின் முன் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கின்றன - அவர்களே அதை மீறுவதில்லை… ஒரு கிலோ உயர்தர செயற்கை சிவப்பு கேவியரின் விலை சுமார் ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

உயர்தர இயற்கை சால்மன் கேவியர் மற்றும் பின்பற்றப்பட்ட ஒன்றுக்கு இடையிலான மற்றொரு வேறுபாடு உற்பத்தியாளர். கேவியரின் தோற்றத்தின் வரலாறு மகத்தான மற்றும் பெரும்பாலும் முக்கிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. தொழிற்சாலை அது, அல்லது வேட்டையாடுதல். பிந்தையது பெரும்பாலும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைமைகளை பின்பற்றாமல் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு சேமிக்கப்படுகிறது. காடு “தற்காலிக சேமிப்பில்” சேமித்து வைக்கப்பட்டிருக்கும் கேவியர் தயாரிக்கப்பட்ட தொகுதியை இழக்காதபடி, மீனவர்கள் அதிகப்படியான ஒரு பாதுகாப்பை சேர்க்கிறார்கள், இது நம் நாட்டில் பெரும்பாலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை மற்றும் சிலருக்கு ஒரு விஷம். கடையில் உள்ள கேவியர் தொழிற்சாலையால் ஆனது என்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்பினால், விற்பனையாளரிடம் இணக்க சான்றிதழ்களைக் கேளுங்கள். இருப்பினும், வழக்கமான நகலெடுப்பாளர்களின் தற்போதைய அச்சிடும் திறன்களைப் பொறுத்தவரை, இது தரத்திற்கு உத்தரவாதமாக இருக்காது.

கம்பு ரொட்டியில் சிவப்பு கேவியர்

ஒரே ஒரு வழி இருக்கிறது: கேவியருக்கு அல்ல, ஆனால் விற்பனையாளருக்கு. அவர்தான், தனது கடையின் நற்பெயரைப் போற்றுகிறார், மற்றும் அவரது சொந்த விருந்தினர்களுக்கு உத்தியோகபூர்வ உற்பத்தியாளரிடமிருந்து உயர்தர கேவியர் மட்டுமே வழங்குவார். கட்டாய பூர்வாங்க சுவை!

சால்மன் கேவியர் முதல் 10 பிராண்டுகள் பார்க்க இங்கே, மற்றும் சிவப்பு கேவியர் கொண்ட விரைவான விடுமுறை சமையல் செய்முறைகளுக்கு, பாருங்கள் இங்கே.