இறாலை சரியாக சமைப்பது எப்படி

இந்த மட்டிகளை சமைப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, ஆனால் மென்மையான மற்றும் சுவையான இறால் இறைச்சியை கெடுப்பது மிகவும் எளிதானது - அதிக வேகவைத்த அவை ரப்பர் மற்றும் கடினமானதாக மாறும், மேலும் மசாலா இல்லாமல் அவை முற்றிலும் பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும்.

பயனுள்ள இறாலை விட

கால்சியம், புரோமின், அயோடின், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, ஃவுளூரின், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், செலினியம், குரோமியம் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ள இறால் ஒரு சிறந்த உணவு உணவாகும். வைட்டமின் ஏ, கண்கள் மற்றும் புத்துணர்ச்சி செயல்முறைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், நரம்பு மண்டலத்திற்கு பி வைட்டமின்கள், முடி, நகங்கள் மற்றும் எலும்புகள், அத்துடன் இரத்த ஓட்ட அமைப்பைப் பாதுகாக்கும் வைட்டமின்கள் டி மற்றும் ஈ, மற்றும் சி - சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உத்தரவாதம். இறால்களின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க சரியாக சமைப்பது மிகவும் முக்கியம்.

ஒழுங்காக தயாரிப்பது எப்படி

இறால் பொதுவாக சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கினால் உறைந்து விற்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் எறியக்கூடாது. தொடங்குவதற்கு, தயாரிப்பு பனிக்கட்டியாக இருக்க வேண்டும் - அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பி சிறிது நேரம் வைத்திருந்தால் போதும். மற்ற உணவுகளைப் போலல்லாமல், இறாலை தண்ணீரில் கரைக்கலாம், ஆனால் மற்ற அனைத்து கரைந்த உணவுகளைப் போலவே, அவற்றை உடனடியாக சமைத்து உட்கொள்ள வேண்டும். தண்ணீரில், அதிகப்படியான “குப்பைகள்” அகற்றப்படும் - ஆண்டெனா, ஷெல் துகள்கள், வால்கள் மற்றும் நகங்கள்.

இறாலை சரியாக சமைப்பது எப்படி

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் இறாலின் அளவை விட இரண்டு மடங்கு இருக்க வேண்டும். உப்பு நீர் - ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 40 கிராம். தண்ணீர் கொதித்ததும், இறாலை பானையில் எறியுங்கள். சமைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், இறாலை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் சுவை மற்றும் பளபளப்பாகவும்.

இறால் சமைக்கும் காலம் விற்கப்படும் பொருளின் ஆரம்ப தயாரிப்பைப் பொறுத்தது - சிவப்பு அரை முடிக்கப்பட்ட இறால்கள் 3-5 நிமிடங்கள், சாம்பல்-பச்சை மூல இறால்கள் - 7 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. கொதிக்கும் நீரில் இறால்களுக்கான சமையல் நேரம் இது.

மேலும், சமையல் நேரம் இறாலின் அளவைப் பொறுத்தது - பெரிய ராஜ இறால்கள் சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலானவற்றை விட ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கின்றன.

ஷெல் இல்லாத இறாலை குறைந்த உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும் - ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம் உப்பு.

எலுமிச்சையுடன் இறாலை சமைக்க, ஒரு எலுமிச்சையின் சாற்றை கொதிக்கும் நீரில் பிழிந்து இறாலைச் சேர்க்கவும், அல்லது இறால் சேர்த்து துண்டுகளாக நறுக்கிய எலுமிச்சையில் வீசலாம்.

இறாலை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கலாம், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம், சமையல் நேரம் மட்டுமே 15 நிமிடங்களுக்கு அதிகரிக்கும். இதேபோல், இறால் நீராவிக்கு மைக்ரோவேவில் சமைக்கப்படுகிறது - அவை 7 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

இறால்களின் ஆபத்து என்ன

எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, இறால்களுக்கும் முரண்பாடுகள் உள்ளன. இவை தனிப்பட்ட புரத சகிப்புத்தன்மை, ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள். சுற்றுச்சூழலில் இருந்து கனரக உலோகங்கள் மற்றும் கதிரியக்க பொருட்களை உறிஞ்சும் இறால்களின் திறன் காரணமாக. இந்த தயாரிப்புடன் நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது மற்றும் பயன்பாட்டின் அளவைக் கவனிக்க வேண்டும்.