தக்காளி சாஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தக்காளி சாஸை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

எளிய தக்காளி சாஸ் செய்முறை

திட்டங்கள்

தக்காளி - 600 கிராம் தக்காளி

நெய் - 2 தேக்கரண்டி

காய்ந்த மிளகு - 1 காய்கள்

ஜிரா - 1 தேக்கரண்டி

இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி

பூண்டு - 2 முனைகள்

சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி

உப்பு - அரை டீஸ்பூன்

தக்காளி சாஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

2. மசாலா சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. தக்காளியின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தோலை அகற்றவும்.

4. தக்காளியை வெட்டி, வாணலியில் சேர்க்கவும்.

5. பூண்டை உரித்து நறுக்கவும், தக்காளியில் சேர்க்கவும்.

6. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, மிதமான தீயில் 30 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸ்

திட்டங்கள்

தக்காளி - அரை கிலோ

வெங்காயம் - 1 தலை

கேரட் - 1 துண்டு

பூண்டு - 1 முனை

சர்க்கரை - 3,5 தேக்கரண்டி

உப்பு - அரை டீஸ்பூன்

வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி வினிகர் 9%

காய்கறி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு

காய்கறிகளுடன் தக்காளி சாஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரித்து, நறுக்கி, பொடியாக நறுக்கவும்.

2. கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும்.

3. தக்காளியின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி அவற்றை உரித்து, பொடியாக நறுக்கவும்.

4. ஒரு வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, எண்ணெயை ஊற்றி, தக்காளியைப் போட்டு, சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.

5. தக்காளியை 2-3 முறை வேகவைத்து, தொடர்ந்து கிளறவும்.

6. வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், தக்காளி சாஸில் வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7. அரைத்த கேரட், உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

8. குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.