மூல முட்டைகளை எப்படி குடிக்க வேண்டும்

தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க விரும்புவோருக்கு இத்தகைய உணவில் கவனம் செலுத்துவது அவசியம் என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனென்றால் முட்டை வெள்ளை விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது. மூல முட்டைகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது வயிறு, இதயம் மற்றும் குரல் நாண்களின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். இரைப்பைப் புண் ஏற்பட்டால், மூலப் புரதத்தைக் குடிப்பது பயனுள்ளது, ஏனெனில் இது சளி சவ்வை மூடுகிறது.

ஆனால் சால்மோனெல்லோசிஸ் அல்லது பறவைக் காய்ச்சல் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது என்பதை நீங்கள் எப்போதும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இது அனைத்தும் கோழிப் பண்ணைகளில் சுகாதாரக் கட்டுப்பாட்டு அளவைப் பொறுத்தது. நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்ல அனைத்து பறவைகளுக்கும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் வழங்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஆண்டிபயாடிக்குகள் நிறைந்த உணவுகளை யாரும் சாப்பிட விரும்பவில்லை.

எனவே, கோழிப்பண்ணையில் பாதி பல்வேறு தொற்று நோய்களால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்ற போதிலும், கிராம முட்டை குடிக்க எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முட்டைகள் உள்ளே நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவின் நுழைவிலிருந்து நன்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன:

• ஷெல்லின் வெளிப்புற மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய பாக்டீரியா எதிர்ப்பு படம் உள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, சேமிப்பிற்காக நோக்கம் கொண்ட முட்டைகளை கழுவக்கூடாது;

• அடர்த்தியான ஓடு வழியாக உள்ளே செல்வது அவ்வளவு எளிதல்ல. அதே நேரத்தில், கோழி முட்டைகளின் ஓடு அதிக நீடித்தது;

• ஷெல்லின் உள் மேற்பரப்பில் ஒரு சிறப்பு பாதுகாப்பு படமும் உள்ளது.

பாக்டீரியா அத்தகைய தடையை ஊடுருவுவது எளிதல்ல. ஆனால் பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் ஷெல்லை வெந்நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும். ஷெல்லில் விரிசல் அல்லது புள்ளிகள் இருந்தால், அத்தகைய சுவையை மறுப்பது நல்லது. ஷெல் எந்த குறைபாடுகள் அல்லது சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

காலையில் வெறும் வயிற்றில் உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் முட்டைகளை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் முட்டையை மென்மையாக அடித்து, பழம் அல்லது காய்கறி சாறுடன் கலக்கலாம். சுவைக்கு சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்க்கலாம்.

கோழி அல்லது காடை முட்டைகளை மட்டுமே பச்சையாக குடிக்கலாம். ஏழு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பச்சையான முட்டைகளை கொடுக்கக்கூடாது. இந்த தயாரிப்புக்கு குழந்தைகளுக்கு அடிக்கடி ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது.

நீங்கள் பச்சையான முட்டைகளை உண்ணலாம், ஆனால் அது அவசியமா, எல்லோரும் தன்னைத்தானே தீர்மானிக்கிறார்கள். உங்கள் பதில் ஆம் எனில், முட்டையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவவும்.

சர்வதேச சங்கம் ICU & ICTA இன் ஆலோசகர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்