சுவையான ஓட்மீல் செய்வது எப்படி

மேலும் இது அவரைப் பற்றியது

அதன் கலவையின் அடிப்படையில் நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள் ஓட்ஸ் மனித பாலுக்கு மிக அருகில், அதனால்தான் நம் முன்னோர்கள் ஓட்ஸ் பாலை குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க பயன்படுத்தினார்கள்? அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பண்டைய ஜெர்மானியர்கள் ஓட்ஸிலிருந்து சுருக்கங்கள் மற்றும் டிங்க்சர்களைத் தயாரித்ததா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஓட்ஸ் கரடிகளின் விருப்பமான சுவையாகும், மேலும் ஆர்வமுள்ள வேட்டைக்காரர்கள் "ஓட்ஸ் மீது" பதுங்கியிருந்து அவர்களுக்காகக் காத்திருக்கிறார்கள். கரடிகளுக்கு என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்று தெரியும். மிருகத்தை ஏமாற்ற முடியாது!

ஓட்ஸ் வரை உள்ளது. கூடுதலாக, ஓட்ஸ் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் ஒரு உண்மையான பதிவு வைத்திருப்பவர். இன்று, ஓட்ஸின் ஊட்டச்சத்தை மட்டுமல்ல, குணப்படுத்தும் சக்தியையும் மக்கள் முழுமையாகப் பாராட்டியுள்ளனர்: இது உணவுமுறை மற்றும் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மங்கோலியா மற்றும் வட சீனா ஆகியவை ஓட்ஸின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகின்றன. சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலையில் அரிசி ஆட்சி செய்தால், ஓட்ஸ் மிதமான மற்றும் குளிர்ந்த வானிலை உள்ள இடங்களில் செழித்து வளரும்.

ஓட்மீலின் முக்கிய நன்மை ஜெல்லி நிலைக்கு கொதிக்கும் திறன் ஆகும். ஓட்ஸ் வயிறு மற்றும் குடலை எரிச்சலடையச் செய்யாது, எனவே பல்வேறு நோய்களுக்கு உணவு ஊட்டச்சத்தில் இது இன்றியமையாதது. 

ஓட்மீல் கொண்ட உணவின் சாதகமான விளைவு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. துரித உணவு, பயணத்தின் போது உணவு மற்றும் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு அளவு உள்ளவர்களுக்கு, ஓட்ஸ் இந்த எண்ணிக்கையை இயல்பாக்க உதவும். மேலும் ஒரு முக்கியமான தகவல்: ஓட்ஸ் தானியங்களில் ஒரு நொதி கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது கணைய நொதியாக செயல்படுகிறது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்க உதவுகிறது. அதாவது, கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தாலும், அவை உங்கள் இடுப்பு சுற்றளவை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மற்றும் என்ன, ஒரே கூழ்-ஸ்மியர் உள்ளது? நீங்களும் செய்யலாம், சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். பிரபலமான சமையல் நிபுணர் இரண்டு வழிகளை வழங்குகிறார் - "" மற்றும் "". "வயது வந்தோர்" அவர் முழு, நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் unwashed ஓட்மீல் இருந்து ஒரு crumbly கஞ்சி அழைக்கிறது. மற்றும் "குழந்தை" - நொறுக்கப்பட்ட அல்லது அழுத்தப்பட்ட ஓட்மீல் (ஓட்மீல் உட்பட) செய்யப்பட்ட எந்த கஞ்சியும். விஷயம் என்னவென்றால், குழந்தைகள் கடினமான, செங்குத்தான, நொறுங்கிய ஓட்மீல் கஞ்சியை உணரவில்லை, பெரியவர்கள் அதன் அடர்த்திக்கு துல்லியமாக மதிக்கிறார்கள் (மெல்ல ஏதாவது இருக்கிறது!). இதற்கிடையில், நொறுக்கப்பட்ட அல்லது அழுத்தப்பட்ட தானியமானது குறைந்த அடர்த்தியான சுவையுடன் ஒட்டும்-மெலிதான வெகுஜனத்தை அளிக்கிறது, இது வழக்கமாக இனிப்புடன் இருக்கும்.

ஓட்ஸ்y பிடிக்கும் பன்றி செதில்களாக, முதலில் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு கஞ்சி சமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஓட்மீலின் "கரடுமுரடான" எஞ்சிய பகுதிகளை (உதாரணமாக, உமி) தக்கவைக்க, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் பால் சேர்த்து கஞ்சி சமைக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை மசாலா மற்றும் இயற்கை சேர்க்கைகள் மூலம் பதப்படுத்தலாம் -. பின்னர் கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து மதிப்பு (அவர்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சி அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் கிரீம் கொதிக்க நிற்க முடியாது - அது அதன் கிரீமி சுவை இழக்கிறது).

ஓட்மீலில் இருந்து அப்பத்தை கூட செய்யலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது 500-600 மில்லி சூடான பாலை ஊற்றவும், அதில் 1 தேக்கரண்டி கரைக்கவும். உலர் ஈஸ்ட் (ஸ்லைடு இல்லை). ஒரு கிண்ணத்தில் கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸ் மாவு (ஒவ்வொன்றும் 160-170 கிராம்) சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, பாலில் சேர்க்கவும். மாவை உயர விடவும். பின்னர் 3 மஞ்சள் கருக்கள், உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் தரையில் சேர்க்கவும். l சர்க்கரை, 30 கிராம் உருகிய வெண்ணெய், எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும். 3 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் 100 மில்லி கனரக கிரீம் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக அடித்து, கலந்து, மெதுவாக மாவில் ஊற்றவும். மாவை மீண்டும் எழுந்து, வழக்கம் போல் அப்பத்தை சுட வேண்டும். பரிமாறும் போது, ​​அவற்றை ஒரு ஸ்லைடில் அடுக்கி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஜாம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். 

மற்றும், நிச்சயமாக, ஓட்மீல் ஜெல்லி ஒரு ரஷ்ய கிளாசிக் ஆகும். இது தானியங்கள் அல்லது செதில்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த நீரில் தோப்புகளை ஊற்றவும் (சுமார் 1: 1), சிறிது ஈஸ்ட் அல்லது கம்பு ரொட்டியை போட்டு, 12-24 மணி நேரம் புளிக்க விடவும், சூடாக இருக்க தடிமனான துணியால் உணவுகளை போர்த்தி வைக்கவும். பின்னர் திரவம் கவனமாக வடிகட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது - ஜெல்லி தயாராக உள்ளது. சூடாக அது தாவர எண்ணெயுடன் உண்ணப்படுகிறது, குளிர்ந்து ஒரு அடர்த்தியான வெகுஜனமாக மாறும். குளிர் ஜெல்லி பால், ஜாம், தேன் மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்துடன் கூட நன்றாக செல்கிறது.

, பேரரசர் ஃபெர்டினாண்ட் I இன் நீதிமன்ற மருத்துவர், XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், ஓட்மீலைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தினார். இருமல் தீர்வுமேலும் தோல் நோய்களுக்கு மருந்தாகவும் உள்ளது. சோர்வு, தூக்கமின்மை, நரம்பு மண்டலத்தின் சோர்வு மற்றும் புகைபிடிக்கும் தீர்வாக - நவீன நாட்டுப்புற மருத்துவம் முழு தானியங்களின் காபி தண்ணீரை ஒரு டையூரிடிக், புதிய மூலிகைகளின் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் என பரிந்துரைக்கிறது.