கனாஷ் என்பது சாக்லேட் மற்றும் ஃப்ரெஷ் க்ரீம் கொண்ட கிரீம் ஆகும், இது இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகளை நிரப்பவும் மற்றும் இனிப்புகளை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுகிறது. மசாலா, பழங்கள், காபி, ஆல்கஹால் ஆகியவற்றுடன் சுவைக்கலாம்.
கணேச் செய்முறை
1. 200 கிராம் கிரீம் எடுத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 300 கிராம் நறுக்கிய சாக்லேட்டில் ஊற்றவும். கனாச்சே தடிமனாக இருக்கும்போது, குளிர்ந்து பழுக்கட்டும்.
2. கனாச் பளபளப்பாக இருக்க, கலவையில் சிறிது வெண்ணெய் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது சேர்க்கவும்.
3. முற்றிலும் ஒரேவிதமான வரை கனாச்சியை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
4. கொதித்த பிறகு, கிரீம் வடிகட்டலாம், மீண்டும் வேகவைத்து, பின்னர் சாக்லேட் சேர்க்கலாம்.
கனாச்சேக்கு சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் விகிதங்கள்:
- கேக்குகளுக்கான தடிமனான ஐசிங் - விகிதாச்சாரம் 1: 1
- மென்மையான, பாயும் படிந்து உறைந்த - 1: 2,
- சாக்லேட் உணவு பண்டங்கள் - 2: 1.
தனிமைப்படுத்தலின் போது அசாதாரணமான கடல் கேக்குகள் மெகா பிரபலமடைந்தது பற்றி முன்னர் பேசினோம், மேலும் "யானையின் கண்ணீர்" கேக்கிற்கான செய்முறையையும் பகிர்ந்து கொண்டோம், இது சமீபத்தில் பலர் பேசிக்கொண்டிருக்கிறது.