மூன்று எளிய படிகளில் இறாலுடன் ஃபிரைடு ரைஸ் தயாரிப்பது எப்படி  

இறாலுடன் வறுத்த அரிசியின் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்குமா? அதை எப்படி தயாரிப்பது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? பின்னர் படியுங்கள், ஏனெனில், இந்த கட்டுரையில், இறால் உணவுடன் ஒரு சுவையான ஃபிரைடு ரைஸ் செய்வதற்கான எளிய வழியை உங்களுக்குக் கற்பிப்போம். பொருட்கள் மற்றும் சமையல் செயல்முறையை நாங்கள் விரிவாகக் கூறுவோம், எனவே இந்த பாரம்பரிய உணவை நீங்கள் எளிதாக செய்யலாம். அரிசி மற்றும் இறால் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழியையும், நீங்கள் அதை செய்ய வேண்டிய பொருட்களையும் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

இந்த பாரம்பரிய உணவுக்கான உன்னதமான அணுகுமுறையை நீங்கள் இங்கே காணலாம். ஆனால் தயங்காமல் சென்று பாருங்கள் https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ மற்றும் அதே செய்முறைக்கு வேறுபட்ட அணுகுமுறையைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள் 

• 1 ½ கப் அல்லது வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி.
• 1 ½ கப் வரையப்பட்ட இறால்.
• 1 வெங்காயம்.
• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்.
• பூண்டு 2 கிராம்பு.
• 1 டீஸ்பூன் புதிய இஞ்சி.
• ஸ்காலியன்ஸ்.
• சோயா சாஸ் 1 டீஸ்பூன்.
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு.
• எள் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

படி 1: அரிசியை சமைத்தல்    

இந்த உணவு பொதுவாக வெள்ளை அரிசியில் செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் வெள்ளை அரிசியைப் பயன்படுத்தினால், அரிசியை இரண்டு பங்கு தண்ணீரில் ஒரு பங்கு அரிசிக்கு சமைக்கவும். பழுப்பு அரிசிக்கு, அதற்கு பதிலாக, மூன்று பங்கு தண்ணீரில் ஒரு பங்கு அரிசிக்கு சமைக்கவும்.

அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற அரிசியை துவைக்கவும். இது அவசியமில்லை, ஆனால் இது அரிசியை உறுதியானதாக மாற்றும். அதிகப்படியான மாவுச்சத்து கிரீமியர் உணவுகள், புட்டு போன்ற அமைப்புகளுக்கு நல்லது, இது இந்த உணவில் இல்லை.

ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை வைத்து, நீங்கள் எந்த வகையான அரிசியைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து பொருத்தமான அளவு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். பானையை மூடி, அரிசியை சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். இந்த நேரத்தில் மூடியை அகற்ற வேண்டாம்.

தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டவுடன், வெப்பத்தை அணைத்து, அரிசியை சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இது தானியங்கள் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்யும். தானியங்களைப் பிரிக்க நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் அரிசியைப் புழுதி செய்யலாம்.

படி 2: இறாலை வதக்கவும்    

இறாலை வதக்க, ஒரு பெரிய வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், கடாயில் இறாலைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இறாலை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, அவை சமைக்கப்பட்டு, இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை. வாணலியில் இருந்து இறாலை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அடுத்து, பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் வெங்காயத்தை வாணலியில் சேர்க்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, பூண்டு மணம் மற்றும் ஸ்காலியன்கள் மென்மையாகும் வரை. பின்னர் கடாயில் சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எள் எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

இறுதியாக, சமைத்த இறாலை மீண்டும் வாணலியில் சேர்த்து மேலும் 1-2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும்.

படி 3: இறாலில் அரிசியைச் சேர்க்கவும்    

சுவையான இறால் வறுவல் தயாரிப்பதற்கான நான்காவது படி அரிசியைச் சேர்ப்பது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் முன்பு சமைத்த அரிசி உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

சாதம் வெந்ததும், இறாலுடன் வாணலியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கிளறி இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும். இது அரிசி சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறவும், உணவுக்கு கூடுதல் சுவை சேர்க்கவும் உதவும். எல்லாம் வெந்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும், நீங்கள் பரிமாற தயாராக உள்ளீர்கள்.

உங்கள் உணவில் கூடுதல் சுவையை சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் சேர்க்கலாம். இது டிஷ் ஒரு ஆழமான, பணக்கார சுவையை கொடுக்கும். கூடுதல் சுவைக்காக நீங்கள் சிறிது பூண்டு தூள் அல்லது புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை உணவில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் இன்னும் சுவையான உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், கொத்தமல்லி அல்லது துளசி போன்ற சில புதிய மூலிகைகளைச் சேர்க்கலாம்.

படி 4: பரிமாறவும் மற்றும் மகிழவும்    

உங்கள் அடுத்த உணவில் இந்த உணவை முக்கிய உணவாகப் பரிமாறவும். உங்கள் குடும்பத்தினர் அதை விரும்புவார்கள்!

இறுதி உதவிக்குறிப்பு: இந்த ருசியான உணவை ஒரு நல்ல கிளாஸ் ஒயின் உடன் நீங்கள் சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் வெள்ளை சார்டோனே அல்லது ரைஸ்லிங் அல்லது மென்மையான பழம் நிறைந்த சிவப்பு மால்பெக்கை தேர்வு செய்யலாம்.