மிகவும் நவீன சர்க்கரை மாற்றீடுகள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

சர்க்கரை என்பது நம் காலத்தின் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். தானியங்கள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உட்பட கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் - பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் - ஒரு வடிவத்தில் அல்லது மற்றொரு வடிவத்தில் சர்க்கரை காணப்பட்டாலும், சர்க்கரையை திட்டுவது நாகரீகமாக உள்ளது. உண்மையில், வெள்ளை சர்க்கரை அதன் தூய வடிவத்திலும் இனிப்புகளிலும் நிறைய இருந்தால், அது ஆரோக்கியத்தில் பல பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக, சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடலில் இருந்து கால்சியம் இழப்புக்கு பங்களிக்கும். 

ஆரோக்கியமான மக்கள் சர்க்கரையை முற்றிலுமாக கைவிடுவதில் அர்த்தமில்லை, மேலும் அது செயல்படுவது சாத்தியமில்லை - மீண்டும், இது ஒரு வடிவத்தில் அல்லது இன்னொரு வடிவத்தில் பெரும்பாலான தயாரிப்புகளில் உள்ளது. எனவே, இந்த கட்டுரையில் சர்க்கரையை ஒரு பொருளாக நிராகரிப்பதைப் பற்றி பேச மாட்டோம், அதாவது சுக்ரோஸ்-பிரக்டோஸ்-குளுக்கோஸிலிருந்து, மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு தொழில்துறை உணவுப் பொருளாக - அதாவது சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரை, இது பொதுவாக தேநீர், காபி ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஏற்பாடுகள்.

இப்போதெல்லாம், வெள்ளை சர்க்கரை - நிபந்தனையின்றி ஒரு பயனுள்ள மற்றும் அவசியமான பொருளாகக் கருதப்பட்டது - ஒரு இருண்ட பக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக, அதன் பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்கும். மேலும், வயதான காலத்தில் வெள்ளைச் சர்க்கரையை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் - இது வயதானவர்களுக்கு, குறிப்பாக அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் "கட்டுப்படுத்துதல்" என்பது "மறுத்தல்" என்று அர்த்தமல்ல. எனவே, வயதானவர்கள் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கான விதிமுறையிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் (சர்க்கரை உட்பட) நுகர்வுகளை சுமார் 20-25% குறைப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, சிலர் தங்கள் உணவில் அதிக அளவு வெள்ளை சர்க்கரையை உண்ணும் போது செயலிழப்பு மற்றும் அக்கறையின்மை ஆகியவற்றைப் புகாரளிக்கின்றனர்.

ஆரோக்கியமான உணவில் ஆர்வம் மற்றும் வழக்கமான வெள்ளை சர்க்கரைக்கு மாற்றுக்கான தேடல் அதிகரித்து வருகிறது, எனவே எந்த வகையான சர்க்கரை மற்றும் அதன் மாற்றீடுகளை ஆராய முயற்சிப்போம். இதன் அடிப்படையில், நமக்கான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. வெள்ளை சர்க்கரைக்கு தகுதியான மாற்றீட்டை கண்டுபிடிப்போமா?

இயற்கை சர்க்கரையின் வகைகள்

தொடங்குவதற்கு, தொழில்துறை சர்க்கரை என்றால் என்ன என்பதை நினைவில் கொள்வோம். வெள்ளை சர்க்கரையிலிருந்து இன்னும் சில இயற்கையான சர்க்கரைக்கு மாறுவதைக் கருத்தில் கொண்டவர்களுக்கு இது ஆர்வமாக இருக்கலாம்: 

• வெள்ளை சர்க்கரை: -மணல் மற்றும் -சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை. "சாதாரண" வெள்ளை சர்க்கரையை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் கரும்பு இரசாயன சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது: சுண்ணாம்பு, சல்பர் டை ஆக்சைடு மற்றும் கார்போனிக் அமிலம். மிகவும் சுவையாக இல்லை, இல்லையா?
• பிரவுன் “கரும்பு” சர்க்கரை: அதே கரும்பு சாறு ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சுண்ணாம்புடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது (சாற்றில் உள்ள நச்சுகளிலிருந்து நுகர்வோரைப் பாதுகாக்க), ஆனால் அவ்வளவுதான். இது பச்சை சர்க்கரை ("பழுப்பு" சர்க்கரை), இது (சில நேரங்களில் வழக்கமான வெள்ளை சர்க்கரையுடன் கலந்து விற்கப்படுகிறது) ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை ஆதரவாளர்களால் பொதுவாக உண்ணப்படுகிறது - இருப்பினும். இது ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் இரசாயன கலவை கொண்டது. நம் நாட்டில் உண்மையான “பழுப்பு” சர்க்கரையை விற்பனை செய்வது எளிதல்ல, இது பெரும்பாலும் போலியானது (சட்டம் இதைத் தடை செய்யவில்லை). மற்றும் மூலம், அது ஒரு மூல உணவு தயாரிப்பு அல்ல, ஏனெனில். கரும்பு சாறு இன்னும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களையும் - மற்றும் என்சைம்களையும் அழிக்கிறது.
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து பெறப்படும் சர்க்கரையும் ஒரு "இறந்த", மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும், இது சுமார் 60 ° C (பேஸ்டுரைசேஷன்) வரை சூடேற்றப்பட்டு சுண்ணாம்பு மற்றும் கார்போனிக் அமிலத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. இது இல்லாமல், நாம் பழகிய வடிவத்தில் சர்க்கரை உற்பத்தி சாத்தியமற்றது. 
• மேப்பிள் சர்க்கரை (மற்றும் சிரப்) சற்று இயற்கையான மாற்றாகும், ஏனெனில் மேப்பிள் மரத்தின் மூன்று "சர்க்கரை" வகைகளில் ஒன்றின் சாறு ("கருப்பு", "சிவப்பு" அல்லது "சர்க்கரை" மேப்பிள்) விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு வெறுமனே வேகவைக்கப்படுகிறது. . இத்தகைய சர்க்கரை சில நேரங்களில் "அமெரிக்கன் இந்திய சர்க்கரை" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. அவர்கள் பாரம்பரியமாக அதை சமைத்தனர். இந்த நாட்களில், மாப்பிள் சர்க்கரை கனடா மற்றும் அமெரிக்க வடகிழக்கு நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் நம் நாட்டில் இது அரிதானது. எச்சரிக்கை: இது ஒரு மூல உணவுப் பொருள் அல்ல.
• பனை சர்க்கரை (ஜாக்ரே) ஆசியாவில் வெட்டப்படுகிறது: உட்பட. இந்தியா, இலங்கை, மாலத்தீவுகளில் - பல வகையான பனை மரங்களின் பூ கோப்களின் சாற்றில் இருந்து. பெரும்பாலும் இது ஒரு தேங்காய் பனை, எனவே இந்த சர்க்கரை சில நேரங்களில் "தேங்காய்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது (இது அடிப்படையில் அதே விஷயம், ஆனால் இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது). ஒவ்வொரு பனையும் ஆண்டுக்கு 250 கிலோ சர்க்கரை வரை கொடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் மரம் சேதமடையாது. இது ஒரு வகையான நெறிமுறை மாற்று ஆகும். பனை சர்க்கரையும் ஆவியாதல் மூலம் பெறப்படுகிறது.
• சர்க்கரையின் பிற வகைகள் உள்ளன: சோளம் (அமெரிக்காவில் பிரபலமானது) போன்றவை.  

இரசாயன இனிப்புகள்

சில காரணங்களால் (மற்றும் மருத்துவர்களே!) நீங்கள் "வழக்கமான" சர்க்கரையை உட்கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் இனிப்புகளுக்கு திரும்ப வேண்டும். அவை இயற்கையானவை மற்றும் செயற்கையானவை (ரசாயனம்), அவை "செயற்கை இனிப்புகள்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இனிப்புகள் இனிப்பானவை (சில நேரங்களில் சர்க்கரையை விட இனிப்பு!) மற்றும் "வழக்கமான" சர்க்கரையை விட கலோரிகளில் பெரும்பாலும் குறைவாக இருக்கும். உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு இது நல்லது மற்றும் மிகவும் நன்றாக இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, விளையாட்டு வீரர்களுக்கு, மாறாக, கலோரிகளுடன் "நண்பர்கள்" - எனவே, சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட அனைத்து விளையாட்டு பானங்களிலும் ஒரு பகுதியாகும். மூலம், விளையாட்டில் கூட அதை எடுத்துக்கொள்வது அரிதாகவே நியாயப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஒரு முழு அளவிலான உணவின் ஒரு பகுதியாக இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.

சர்க்கரையை விட இனிப்பான இனிப்புகள் பிரபலமானவை. அமெரிக்கா போன்ற வளர்ந்த நாடுகளில் அவற்றில் 7 மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• ஸ்டீவியா (அதைப் பற்றி கீழே பேசுவோம்);
• அஸ்பார்டேம் (அமெரிக்க எஃப்.டி.ஏ. ஆல் முறையாகப் பாதுகாப்பானது என அங்கீகரிக்கப்பட்டது, ஆனால் முடிவுகளின்படி அதிகாரப்பூர்வமற்ற முறையில் "" கருதப்படுகிறது -);
• ;
• (E961);
• ஏஸ்-கே நியூட்ரினோவா (, E950);
• சாக்கரின் (!);
• .

இந்த பொருட்களின் சுவை எப்போதும் சர்க்கரையைப் போலவே இருக்காது - அதாவது, சில நேரங்களில், தெளிவாக "ரசாயனம்", எனவே அவை அரிதாகவே தூய வடிவிலோ அல்லது பழக்கமான பானங்களிலோ உட்கொள்ளப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், இனிப்புகள் போன்ற பொருட்களில் சுவைக்கப்படுகின்றன. கட்டுப்படுத்த முடியும்.

சர்க்கரையை ஒத்த இனிப்புகளில், சர்பிடால் (E420) மற்றும் சைலிட்டால் (E967) ஆகியவை பிரபலமாக உள்ளன. இந்த பொருட்கள் சில பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் தொழில்துறை பிரித்தெடுப்பதற்கு பொருத்தமற்ற ஒரு சிறிய அளவில் உள்ளன, இது சில நேரங்களில் முற்றிலும் நேர்மையான விளம்பரம் இல்லாத ஒரு சாக்குப்போக்காக செயல்படுகிறது. ஆனால் அவை தொழில் ரீதியாக - இரசாயன ரீதியாக - மூலம் பெறப்படுகின்றன. Xylitol குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (தூய குளுக்கோஸின் 7 உடன் ஒப்பிடும்போது 100 மிகக் குறைவு!), எனவே இது சில நேரங்களில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு "நட்பு" அல்லது "பாதுகாப்பானது" என்று விளம்பரப்படுத்தப்படுகிறது, இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. விளம்பரத்தில் பாடப்பட்ட மற்றொரு உண்மை இங்கே: நீங்கள் சைலிட்டால் சூயிங் கம் மெல்லினால், “வாயில் உள்ள கார சமநிலை மீட்டெடுக்கப்படும் - இது தூய உண்மை. (அதிகரித்த உமிழ்நீர் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கிறது என்பது வெறுமனே புள்ளியாக இருந்தாலும்). ஆனால் பொதுவாக, xylitol இன் நன்மைகள் மிகவும் சிறியவை, மற்றும் 2015 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் சைலிட்டால் பல் பற்சிப்பி மீது குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது மற்றும் கேரிஸின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு ஆகியவற்றை பாதிக்காது.

மற்றொரு நன்கு அறியப்பட்ட இனிப்பு - (E954) - ஒரு இரசாயன சேர்க்கை, சர்க்கரையை விட 300 மடங்கு இனிமையானது, மேலும் ஆற்றல் (உணவு) மதிப்பு எதுவும் இல்லை, இது சிறுநீரில் முழுமையாக வெளியேற்றப்படுகிறது (நியோடேம், அசெசல்பேம் மற்றும் அட்வாண்டம் போன்றவை). அதன் ஒரே சிறப்பு அதன் இனிமையான சுவை. பானங்கள் மற்றும் உணவுகளுக்கு வழக்கமான சுவையை வழங்க, சர்க்கரைக்குப் பதிலாக சில சமயங்களில் சர்க்கரை நோயில் சாக்கரின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாக்கரின் செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் 1960 களில் கொறித்துண்ணிகள் மீதான கோரமான சோதனைகளின் போது தவறாக "கண்டுபிடிக்கப்பட்ட" அதன் "புற்றுநோய் பண்புகள்", இப்போது அறிவியலால் நம்பத்தகுந்த வகையில் மறுக்கப்பட்டுள்ளன. ஆரோக்கியமானவர்கள் சாக்ரினை விட வழக்கமான வெள்ளை சர்க்கரையை விரும்புவது நல்லது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பொதுவாக, "வேதியியல்" உடன், "தீங்கு விளைவிக்கும்" சர்க்கரையை மாற்ற வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது போல் தெரிகிறது, எல்லாம் ரோஸி அல்ல! இந்த இனிப்புகளில் சிலவற்றின் பாதுகாப்பு கேள்விக்குரியது, இருப்பினும் அவை தொழில்நுட்ப ரீதியாக (இன்று வரை!) இணக்கமாக உள்ளன. தான் படித்தேன்.

இயற்கை இனிப்புகள்

"இயற்கை" என்ற சொல் விளம்பரங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் இயற்கையானது "100% இயற்கை", "100% சைவம்" மற்றும் "ஆர்கானிக்" விஷங்களால் நிறைந்துள்ளது! வெள்ளை சர்க்கரைக்கு இயற்கையான மாற்று எப்போதும் பாதுகாப்பானது அல்ல என்பதே உண்மை. 

• பிரக்டோஸ், இது 1990 களில் ஒரு சுகாதார தயாரிப்பு என்று பரவலாக விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது. கூடுதலாக, சிலர் பிரக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் (பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் இரண்டும் அவர்களால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன). இறுதியாக, பிரக்டோஸ் நுகர்வு பொதுவாக உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ... நீரிழிவு அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. "அவர்கள் எதற்காகப் போராடினார்கள், அதற்குள் ஓடினார்கள்"? 
• - இந்த நாட்களில் பிரபலமடைந்து வரும் ஒரு இனிப்பு - ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் சர்க்கரையை விட வெகுதூரம் முன்னேறவில்லை. ஸ்டீவியா முக்கியமாக குறைந்த கார்ப் மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை (நீரிழிவு) உணவின் ஒரு பகுதியாக ஆர்வமாக உள்ளது, மேலும் மருத்துவ உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டு உண்மைகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. 1) பிரேசில் மற்றும் பராகுவேயின் பழங்குடியினரான குரானி இந்தியர்களால் ஸ்டீவியாவின் காதல் (விளம்பர) வரலாறு உள்ளது. அப்படித்தான், ஆனால்... இந்தப் பழங்குடியினருக்கு நரமாமிசம் உட்பட கெட்ட பழக்கங்களும் இருந்தன! - எனவே அவர்களின் உணவை இலட்சியமாக்குவது கடினம். மூலம், Guarani பழங்குடி ஆலை பயன்படுத்தப்படும் - சில விளையாட்டு பானங்கள் மற்றும் "சூப்பர்ஃபுட்" ஒரு கூறு. 2) எலிகள் மீதான சில சோதனைகளில், 2 மாதங்களுக்கு ஸ்டீவியா சிரப்பை உட்கொள்வது 60% (!) விந்தணு திரவத்திற்கு வழிவகுத்தது: மகிழ்ச்சியான நகைச்சுவைகளுக்கு ஒரு சந்தர்ப்பம், அது உங்களை அல்லது உங்கள் கணவரைத் தொடும் வரை ... (கொறித்துண்ணிகளில் இது மறுக்கப்படலாம்.) ஸ்டீவியாவின் தாக்கம் இன்றுவரை போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை.
• தேங்காய் (பனை) சர்க்கரை - "பொது ஊழலின் மையத்தில் சூப்பர் ஸ்டார்" என்று தகுதியானதாகக் கருதப்படுகிறது. அவனது . உண்மை என்னவென்றால், அது சாதாரண சர்க்கரையை மாற்றும்போது, ​​​​அமெரிக்காவும் மேற்கு நாடுகளும் பொதுவாக "தேங்காய் சர்க்கரை" நுகர்வு வழக்கமாக விதிமுறைகளை மீறுகின்றன, இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளின் முழு "பூச்செண்டு" பெறுகிறார் ... சாதாரண சர்க்கரை! தேங்காய் சர்க்கரையின் "சுகாதார நன்மைகள்", அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் (நுண்ணோக்கி!) உட்பட, விளம்பரத்தில் வெட்கமின்றி மிகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, "தேங்காய் சர்க்கரை" தேங்காய்க்கு எந்த தொடர்பும் இல்லை! இது, உண்மையில், அதே வெள்ளைச் சர்க்கரை மட்டுமே... பனை சாறில் இருந்து பெறப்பட்டது.
• நீலக்கத்தாழை சிரப் சர்க்கரையை விட இனிமையானது மற்றும் பொதுவாக அனைவருக்கும் நல்லது ... அதைத் தவிர, வழக்கமான சர்க்கரையை விட எந்த நன்மையும் இல்லை! சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், நீலக்கத்தாழை சிரப் உலகளாவிய போற்றுதலின் பொருளிலிருந்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கண்டனத்திற்கு "முழு சுழற்சி" ஆகிவிட்டது என்று சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். நீலக்கத்தாழை சிரப் சர்க்கரையை விட 1.5 மடங்கு இனிமையானது மற்றும் 30% அதிக கலோரிகள். அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு துல்லியமாக நிறுவப்படவில்லை, இருப்பினும் இது குறைவாகக் கருதப்படுகிறது (மற்றும் தொகுப்பில் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டுள்ளது). நீலக்கத்தாழை சிரப் ஒரு "இயற்கை" தயாரிப்பு என்று விளம்பரப்படுத்தப்பட்டாலும், அதில் இயற்கையானது எதுவும் இல்லை: இது இயற்கை மூலப்பொருட்களின் சிக்கலான இரசாயன செயலாக்கத்தின் இறுதி தயாரிப்பு ஆகும். இறுதியாக, நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது - "எதற்காக" சர்க்கரை இப்போது அடிக்கடி திட்டப்படுகிறது - மலிவான மற்றும் உணவுத் தொழிலில் (HFCS) பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது ... சில மருத்துவர்கள் நீலக்கத்தாழை சிரப் "ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளைப் பிரதிபலிக்கும் கார்ன் சிரப்" கூட. பொதுவாக, நீலக்கத்தாழை சிரப், உண்மையில், சர்க்கரையை விட மோசமானது மற்றும் சிறந்தது அல்ல. பிரபல அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டாக்டர். ஓஸ், அவரது ஆரம்ப ஒளிபரப்புகளில் நீலக்கத்தாழை சிரப்பைப் பகிரங்கமாகப் பாராட்டினார்.

என்ன செய்ய?! சர்க்கரை இல்லையென்றால் எதை தேர்வு செய்வது? திறந்த மூலங்களிலிருந்து கிடைக்கும் தகவலின்படி - பாதுகாப்பானதாகத் தோன்றும் 3 சாத்தியமான மாற்று வழிகள் இங்கே உள்ளன. அவை சரியானவை அல்ல, ஆனால் “பிளஸ்கள்” மற்றும் “மைனஸ்கள்” ஆகியவற்றின் கூட்டு வெற்றி:

1. தேன் - ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை. மேலும் இயற்கையான தேன் உணவை விட மருந்தாகும் (சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 23% என்பதை நினைவில் கொள்க). ஆனால் நீங்கள் தேன் மற்றும் பிற தேனீ தயாரிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், இது சிறந்த "சர்க்கரை மாற்று" (பரந்த அர்த்தத்தில்) ஒன்றாகும். மூல உணவுப் பொருட்களுக்கு உரிய மரியாதையுடன், “தேனீ வளர்ப்பவர்” (இது கட்டுப்பாடு மற்றும் சான்றிதழைக் கடக்கவில்லை - அதாவது இது GOST ஐ பூர்த்தி செய்யாது!) இன்னும் அதிகமாக உள்ளது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். வெப்ப சிகிச்சையை விட ஆபத்தானது: உங்களுக்கு அறிமுகமில்லாத பசுவின் பச்சைப் பால் போன்றது... குழந்தைகள் மற்றும் எச்சரிக்கையான பெரியவர்கள் நன்கு அறியப்பட்ட, நன்கு நிறுவப்பட்ட பிராண்டிலிருந்து தேனை வாங்க வேண்டும் (உதாரணமாக, "டி' உட்பட. arbo" (ஜெர்மனி), "டானா" (டென்மார்க்), "ஹீரோ" (சுவிட்சர்லாந்து)) - எந்த சுகாதார உணவு கடையிலும். நீங்கள் நிதியில் வரம்புக்குட்பட்டவராக இல்லாவிட்டால், வெளிநாட்டில் உள்ள ஃபேஷன் மானுகா தேன்: பல தனித்துவமான பண்புகள் இதற்குக் காரணம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த வகை தேன் பெரும்பாலும் போலியானது, எனவே ஒரு ஆர்டரை வைப்பதற்கு முன் தர சான்றிதழைக் கேட்பது மதிப்பு. வட்டா வகை மக்களுக்கு (ஆயுர்வேதத்தின் படி) தேன் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. .

2. ஸ்டீவியா சிரப் (எலி-சிறுவர்களின் கருவுறுதல் பற்றிய விசித்திரமான கதையைப் பற்றி நீங்கள் பயப்படாவிட்டால்!), நீலக்கத்தாழை சிரப் அல்லது உள்நாட்டு தயாரிப்பு - ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப். இணையத்தின் தரவுகளின் அடிப்படையில் ஆராயும்போது, ​​இது … நீலக்கத்தாழை அமிர்தத்தின் ஒரு வகையான அனலாக் அல்லது, வெளிப்படையாக, "ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருள்" என்று கூறப்பட்டது.

3. .. மற்றும், நிச்சயமாக, மற்ற இனிப்பு உலர்ந்த பழங்கள். ஸ்மூத்திகளில் இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம், டீ, காபி மற்றும் பிற பானங்களில் சர்க்கரை சேர்த்துக் குடிக்கப் பழகினால். எந்தவொரு, உயர்தர, உலர்ந்த பழங்களும் கூட பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இறுதியாக, உண்மையான நுகர்வுகளை கட்டுப்படுத்த யாரும் கவலைப்படுவதில்லை சஹாரா - உடலில் இனிப்புகளின் விளைவுகளைத் தவிர்க்க. இறுதியில், சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு தீங்கு விளைவிக்கும், சர்க்கரையே ஒரு "விஷம்" அல்ல, இது சில அறிவியல் தரவுகளால் ஆராயும்போது, ​​​​தனிப்பட்ட இனிப்புகள்.