சிறிய அளவில் கூட பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் மனித உடலில் சக்திவாய்ந்த செல்வாக்கை செலுத்த முடியும், மேலும் அவை உங்கள் உணவுகளின் சுவையை முற்றிலுமாக மாற்றி, வேறுபட்ட நறுமண கூறுகளை வழங்குகின்றன. மசாலாப் பொருட்களில் ஜாதிக்காய் மிகவும் பிரபலமானது.
ஜாதிக்காய் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே விரைவில் வர்த்தக ஏகபோகத்திற்கு உட்பட்டது, மேலும் 1512 இல் ஐரோப்பா முழுவதும் மசாலா பரவியது. வால்நட் மரம் அப்ரோடைட்டின் தாவரமாக கருதப்படுகிறது மற்றும் அதன் நன்மைகள் - ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வை.
பெரிய விதைகள் முட்டை வடிவில் இருப்பதால், ஜாதிக்காயை நாம் அடிக்கடி சுத்தியலாகப் பயன்படுத்துகிறோம். முழு ஜாதிக்காயையும் உரித்து அரைத்து அல்லது பொடியாக நறுக்கவும்.
ஜாதிக்காய் விதைகளில் 15 சதவீதம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. அவற்றின் கலவையில், புரதம், ஸ்டார்ச், பெக்டின், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் குழு பி.
ஜாதிக்காய் அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் அதில் கொழுப்பு எண்ணெய் உள்ளது. இருப்பினும், ஜாதிக்காய் எலிமிசின் என்ற நச்சுப் பொருட்களின் மூலமாகும், இது ஒரு மாயத்தோற்றம் மற்றும் போதைப்பொருள் சார்ந்திருப்பதை ஏற்படுத்தும். எனவே ஜாதிக்காயைப் பயன்படுத்துங்கள், அது வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு நிறைய ஆபத்தில் மலரும்.
ஜாதிக்காய் சமையலில் மட்டுமல்ல, வாசனை திரவியங்கள், நறுமண எண்ணெய்கள் மற்றும் புகையிலை பொருட்களை உருவாக்குவதற்கும் ஒரு தனித்துவமான எண்ணெய் ஆகும்.
சிறிய அளவில், ஜாதிக்காய் நம் உடலுக்கு பெரும் நன்மையைத் தருகிறது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது, உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் உற்சாகப்படுத்துகிறது, நினைவகத்தை பலப்படுத்துகிறது, அதிகப்படியான நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது, இருதய அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆண்களின் ஆண்மைக்குறைவு ஆகியவற்றில் பாலியல் இயல்பு குறைபாடுகளைத் தடுக்கிறது.
படுக்கைக்கு முன் ஜாதிக்காயின் மைக்ரோடோஸ் நரம்புகளை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் தூக்கமின்மையை சமாளிக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் கடுமையான அறிகுறிகளைப் போக்க ஜலதோஷத்தால் நோய்வாய்ப்பட்டது - அதிகபட்ச வெப்பமயமாதல் விளைவுக்காக மஸ்கட் மசாஜ் எண்ணெயில் சேர்க்கப்பட்டது. ஜாதிக்காய் இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டுகிறது, கீல்வாதம், வாத நோய், மயோசிடிஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து வலியை நீக்குகிறது, முடி வேர்களை பலப்படுத்துகிறது. ஜாதிக்காய் செரிமானம் மற்றும் குடலின் கோளாறுகளை மேம்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.
சமையலில் பயன்படுத்தவும்
ஜாதிக்காய் இனிப்பு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு மறக்க முடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கிறது, நான் அவரை சேர்க்க விரும்புகிறேன், மேலும் பலவிதமான பானங்கள், காக்டெய்ல், பஞ்ச், மிருதுவாக்கிகள்.
பொடி ஜாதிக்காய் சாஸ்கள், இறைச்சிகள், பேட்ஸ், காய்கறி கலவைகள் ஆகியவற்றின் பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும். மீன், காளான்கள், அரிசி, பால், சாலடுகள், சூப்கள், முட்டைகளுடன் வால்நட்டை வெற்றிகரமாக இணைக்கிறது. மஸ்கட் சுவையானது ஆல்கஹால் காக்டெய்ல், மல்டு ஒயின், எலுமிச்சைப் பழங்கள், பஞ்ச்கள் மற்றும் சூடான பானங்கள் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கிறது. ஜாதிக்காய் மற்றும் ஜாம் மற்றும் ஊறுகாயைப் பாதுகாத்தல் சேர்க்கவும்.