பனி மீன்: உணவை எப்படி தயாரிப்பது? காணொளி

இந்த செய்முறைக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: - 0,5 கிலோ ஐஸ் மீன்; - 50 கிராம் மாவு; - 2 டீஸ்பூன். எள் விதைகள்; - 1 தேக்கரண்டி. கறி; - உப்பு, கருப்பு மிளகு, சிறிது உலர்ந்த வெந்தயம்; - தாவர எண்ணெய்.

சமைப்பதற்கு முன் பனிக்கட்டிகளை உறைத்து உரிக்கவும். மீன் குளிர்ந்தால், உடனடியாக வெட்டத் தொடங்குங்கள். மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், ஒரு தனி தட்டில் மாவு, எள், வெந்தயம் மற்றும் கறியை இணைத்து அதிக தங்க நிறத்தை பெறவும். ஒவ்வொரு பக்கத்து மீன்களையும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ரொட்டி கலவையுடன் தெளிக்கவும், ஒரு பக்கத்தில் சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், மறுபுறம் முழுமையாக சமைக்கும் வரை. எண்ணெய் கொதிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மாவு மீனை உரிக்காது. மீன்களை அடிக்கடி திருப்ப வேண்டாம், ஏனெனில் அதன் இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் இதிலிருந்து துண்டு உதிர்ந்து மேலோடு சிதைந்து போகலாம். நீங்கள் மாவுக்கு பதிலாக ரொட்டி துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

செதில்கள் இல்லாததால், இந்த வகை மீன்களை சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிது.

அடுப்பில் பனி மீன் சுடுவது எப்படி

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் மென்மையான மீன்களை சுவையாக சமைக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

- 0,5 கிலோ மீன்; - 0,5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு; - வெங்காயம் 1 தலை; - வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து; - 50 கிராம் வெண்ணெய்; - அச்சில் தடவ 10 கிராம் தாவர எண்ணெய்; - உப்பு, கருப்பு மிளகு, துளசி; - 1 கிராம்பு பூண்டு.

படிவத்தை காகிதத்தோல் அல்லது எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், ஒரு அடுக்கில் முன் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு அடுக்கில் போட்டு, அவற்றை வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். வெண்ணெய் உருகவும், ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட இடத்தில் சமமாக பரப்பி அனைத்து பக்கங்களிலும் மீன் பகுதிகளாக வெட்டவும். மீதமுள்ள எண்ணெயை உருளைக்கிழங்கில் தெளிக்கவும் மற்றும் 15 டிகிரி வெப்பநிலையில் 180 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.பின் உருளைக்கிழங்கு மீது மீன் வைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சுடவும். ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் ஐஸ் மீனை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த உணவுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: - 0,5 கிலோ ஐஸ் மீன்; -வெங்காயம் 1-2 தலைகள்; - 200 கிராம் தக்காளி; - அரைத்த கடின சீஸ் 70 கிராம்; - 120 கிராம் மிகவும் தடிமனான புளிப்பு கிரீம்; - உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு.

வெங்காயத்தை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். அதன் மேல் உரிக்கப்பட்ட ஐஸ்ஃபிஷ் துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கவும். மீன்கள் மீது தக்காளியின் வட்டங்களை வைத்து, அவற்றை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மீனின் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், ஸ்டூவிங் பயன்முறையை அமைக்கவும் மற்றும் மீனை ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சுவையை நீங்கள் சிறிது மாற்ற விரும்பினால், சுண்டவைப்பதற்கு முன், நீங்கள் வெங்காயத்தையும் மீன் துண்டுகளையும் லேசாக வறுக்கவும், அதன் பிறகுதான் தக்காளியை மோதிரங்களாக வைத்து 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.