இங்கிலாந்தில், இறைச்சி உற்பத்திக்காக ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 760 மில்லியன் விலங்குகள் படுகொலை செய்யப்படுகின்றன. புதிதாகப் பிறந்த பன்றிக்குட்டிகளிலிருந்து பன்றியைப் பிரிக்கும் உலோகப் பற்கள் கொண்ட சீப்பு போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு சிறப்புக் கூண்டில் என்ன நடக்கிறது. அவள் பக்கத்தில் படுத்துக் கொள்கிறாள், உலோகக் கம்பிகள் அவளைத் தொடுவதையோ அல்லது நக்குவதையோ தடுக்கிறது. புதிதாகப் பிறந்த பன்றிக்குட்டிகள் பால் மட்டுமே உறிஞ்சும், தாயுடன் வேறு எந்த தொடர்பும் சாத்தியமில்லை. ஏன் இந்த புத்திசாலித்தனமான சாதனம்? அம்மாவை படுக்க வைத்து தன் சந்ததியை நசுக்கி விடுவதை தடுக்க, தயாரிப்பாளர்கள் சொல்கிறார்கள். சிறிய பன்றிகள் இன்னும் மெதுவாக நகரும் போது, பிறந்த முதல் சில நாட்களில் இத்தகைய சம்பவம் ஏற்படலாம். உண்மையான காரணம் என்னவென்றால், பண்ணை பன்றிகள் வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரியதாக வளர்கின்றன மற்றும் கூண்டைச் சுற்றி மட்டுமே விகாரமாக நகர முடியும்.
இந்த கூண்டுகளை பயன்படுத்தி தங்கள் கால்நடைகளை கவனித்து வருவதாக மற்ற விவசாயிகள் கூறுகின்றனர். நிச்சயமாக அவர்கள் கவலைப்படுகிறார்கள், ஆனால் அவர்களின் வங்கிக் கணக்குகளைப் பற்றி மட்டுமே, ஏனெனில் ஒரு இழந்த பன்றி இழந்த லாபம். மூன்று அல்லது நான்கு வார கால உணவுக்குப் பிறகு, பன்றிக்குட்டிகள் அவற்றின் தாயிடமிருந்து அகற்றப்பட்டு, ஒன்றன் பின் ஒன்றாக தனித்தனி கூண்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன. இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், உணவளிக்கும் காலம் குறைந்தது இன்னும் இரண்டு மாதங்களுக்கு தொடர்ந்திருக்கும். மிகவும் மனிதாபிமான சூழ்நிலைகளில், பன்றிக்குட்டிகள் எப்படி உல்லாசமாகி, ஒன்றன் பின் ஒன்றாக ஓடி, விழுந்து விளையாடி, பொதுவாக நாய்க்குட்டிகளைப் போல குறும்புத்தனமாக இருப்பதை நான் கவனித்திருக்கிறேன். இந்த பண்ணை பன்றிக்குட்டிகள் ஒருவரையொருவர் ஓடவிடாமல், விளையாடுவதை விட்டுவிட முடியாத அளவுக்கு இறுக்கமான இடங்களில் வைக்கப்படுகின்றன. சலிப்பு காரணமாக, அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் வாலைக் கடிக்கத் தொடங்குகிறார்கள் மற்றும் சில நேரங்களில் கடுமையான காயங்களை ஏற்படுத்துகிறார்கள். விவசாயிகள் அதை எவ்வாறு தடுப்பது? இது மிகவும் எளிமையானது - அவை பன்றிக்குட்டிகளின் வால்களை வெட்டுகின்றன அல்லது பற்களை இழுக்கின்றன. அவர்களுக்கு அதிக இலவச இடத்தை வழங்குவதை விட இது மலிவானது. பன்றிகள் இருபது ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேல் வாழலாம், ஆனால் இந்த பன்றிக்குட்டிகள் அதற்கு மேல் வாழாது 5-6 மாதங்கள், ஒரு பன்றி இறைச்சி பை, அல்லது sausages, அல்லது ஹாம், அல்லது பன்றி இறைச்சி செய்ய, அவர்கள் எந்த தயாரிப்புக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து. படுகொலை செய்வதற்கு சில வாரங்களுக்கு முன்பு, பன்றிகள் கொழுத்த பேனாக்களுக்கு மாற்றப்படுகின்றன, அவை சிறிய இடவசதியும் படுக்கையும் இல்லை. அமெரிக்காவில், 1960 களில் இரும்புக் கூண்டுகள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, அவை மிகவும் குறுகலானவை மற்றும் பன்றிக்குட்டிகள் அரிதாகவே நகர முடியாது. இது, ஆற்றல் இழப்பைத் தடுக்கிறது மற்றும் விரைவாக எடை அதிகரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. க்கு விதைக்கிறது வாழ்க்கை அதன் சொந்த வழியில் செல்கிறது. பன்றிக்குட்டிகள் அவளிடமிருந்து எடுக்கப்பட்டவுடன், அவள் கட்டப்பட்டு, ஒரு ஆண் அவளிடம் வர அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதனால் அவள் மீண்டும் கர்ப்பமாகிறாள். சாதாரண சூழ்நிலையில், பெரும்பாலான விலங்குகளைப் போலவே, ஒரு பன்றி தனது துணையைத் தேர்ந்தெடுக்கும், ஆனால் இங்கே அதற்கு வேறு வழியில்லை. பின்னர் அவள் மீண்டும் ஒரு கூண்டுக்கு மாற்றப்படுகிறாள், அங்கு அவள் அடுத்த சந்ததியைப் பெறுவாள், கிட்டத்தட்ட அசையாமல், இன்னும் நான்கு மாதங்களுக்கு. இந்த கூண்டுகளை நீங்கள் எப்போதாவது பார்த்திருந்தால், சில பன்றிகள் அவற்றின் மூக்குக்கு முன்னால் இருக்கும் உலோக கம்பிகளை கடிப்பதை நீங்கள் நிச்சயமாக கவனிப்பீர்கள். அவர்கள் அதை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் செய்கிறார்கள், அதே இயக்கத்தை மீண்டும் செய்கிறார்கள். உயிரியல் பூங்காக்களில் உள்ள விலங்குகள் சில சமயங்களில் கூண்டில் முன்னும் பின்னுமாக சுற்றித் திரிவது போன்ற ஒன்றைச் செய்கின்றன. இந்த நடத்தை ஆழ்ந்த மன அழுத்தத்தின் விளைவாக அறியப்படுகிறது., இந்த நிகழ்வு பன்றி நல அறிக்கையில் ஒரு சிறப்பு அரசாங்க ஆதரவு ஆராய்ச்சிக் குழுவால் உள்ளடக்கப்பட்டது, மேலும் இது மனிதர்களில் நரம்புத் தளர்ச்சியுடன் சமப்படுத்தப்பட்டது. கூண்டுகளில் அடைக்கப்படாத பன்றிகளுக்கு அதிக மகிழ்ச்சி இல்லை. அவை வழக்கமாக குறுகிய பேனாக்களில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் முடிந்தவரை பல பன்றிக்குட்டிகளை உருவாக்க வேண்டும். மிகக் குறைந்த அளவிலான பன்றிகள் மட்டுமே வெளியில் வைக்கப்படுகின்றன. பன்றிகள் ஒரு காலத்தில் கிரேட் பிரிட்டனில் நாட்டின் பாதிப் பகுதியை உள்ளடக்கிய காடுகளில் வாழ்ந்தன, ஆனால் 1525 இல், வேட்டையாடுதல் அவற்றின் முழுமையான அழிவுக்கு வழிவகுத்தது. 1850 இல், அவர்களின் மக்கள் தொகை மீண்டும் புத்துயிர் பெற்றது, ஆனால் 1905 இல் அது மீண்டும் அழிக்கப்பட்டது. காடுகளில், பன்றிகள் கொட்டைகள், வேர்கள் மற்றும் புழுக்களை சாப்பிட்டன. அவர்களின் தங்குமிடம் கோடையில் மரங்களின் நிழலாகவும், குளிர்காலத்தில் கிளைகள் மற்றும் உலர்ந்த புல்லால் கட்டப்பட்ட பெரிய ரூக்கரிகளாகவும் இருந்தது. ஒரு கர்ப்பிணிப் பன்றி பொதுவாக ஒரு மீட்டர் உயரத்தில் ஒரு ரூக்கரியைக் கட்டும் மற்றும் கட்டுமானப் பொருட்களைக் கண்டுபிடிக்க நூற்றுக்கணக்கான மைல்கள் பயணிக்க வேண்டியிருந்தது. ஒரு விதையைப் பாருங்கள், அவள் ஏதாவது செய்ய ஒரு இடத்தைத் தேடுவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். அப்படி கூடு கட்ட இடம் தேடுவது பழைய பழக்கம். அவளிடம் என்ன இருக்கிறது? கிளைகள் இல்லை, வைக்கோல் இல்லை, எதுவும் இல்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, 1998 ஆம் ஆண்டு முதல், பன்றிகளுக்கான உலர் ஸ்டால்கள் இங்கிலாந்தில் சட்டவிரோதமானது, இருப்பினும் பெரும்பாலான பன்றிகள் இன்னும் தாங்கமுடியாத நெருக்கடியான நிலையில் வாழ்கின்றன, இது இன்னும் ஒரு படி மேலே உள்ளது. ஆனால் உலகில் உண்ணப்படும் இறைச்சியில் 40% பன்றி இறைச்சியாகும். பன்றி இறைச்சி மற்ற இறைச்சிகளை விட அதிக அளவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் இது உலகில் எங்கும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இங்கிலாந்தில் உட்கொள்ளப்படும் ஹாம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் பெரும்பகுதி டென்மார்க் போன்ற பிற நாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது, அங்கு இன்னும் பல பன்றிகள் உலர் விதைப்பு பேனாக்களில் வைக்கப்படுகின்றன. பன்றிகளின் நலனை மேம்படுத்த மக்கள் எடுக்கக்கூடிய மிகப்பெரிய நடவடிக்கை, அவற்றை சாப்பிடுவதை நிறுத்துவதே! அது ஒன்றே பலன் தரும். இனி பன்றி துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படாது. "பன்றிகளை வளர்ப்பது உண்மையில் என்ன என்பதை இளைஞர்கள் உணர்ந்தால், அவர்கள் மீண்டும் இறைச்சி சாப்பிட மாட்டார்கள்." ஜேம்ஸ் க்ரோம்வெல், தி ஃபார்மர் ஃப்ரம் தி கிட்.