நம்மிடம் இருந்து மறைக்கப்படும் மீன் பற்றிய உண்மை மீன் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது

கடலின் ஆழத்திலிருந்து கொடிய ஆபத்து

இந்த நாட்களில் மீன்களில் புற்றுநோய் மற்றும் மூளை சிதைவை ஏற்படுத்தும் நச்சு இரசாயனங்கள் மாசுபடுகின்றன. மேலும், அனைத்து தயாரிப்புகளிலும், நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவின் அடிப்படையில் மீன் மிகவும் ஆபத்தானது. மீன் ஆரோக்கியமான உணவு என்று நினைக்கிறீர்களா? மீண்டும் யோசி. மீன்கள் மிகவும் மாசுபட்ட தண்ணீரில் வாழ்கின்றன, நீங்கள் அதை குடிக்க கூட நினைக்க முடியாது. இன்னும் பாக்டீரியா, நச்சுகள், கன உலோகங்கள் போன்றவற்றின் இந்த நச்சு காக்டெய்லை நீங்கள் உட்கொள்கிறீர்கள். இது நீங்கள் மீன் சாப்பிடும் ஒவ்வொரு முறையும் நடக்கும். இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள், மீன் சாப்பிடுபவர்கள் மற்றும் அவர்களின் இரத்தத்தில் அதிக அளவு பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்ஸ் உள்ளவர்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு பெற்ற தகவலை நினைவில் கொள்வதில் சிக்கல் இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளனர். மீன் உடல் நீரிலிருந்து நச்சு இரசாயனங்களை உறிஞ்சுகிறது, மேலும் இந்த பொருட்கள் உணவுச் சங்கிலியில் மேலே செல்லும்போது அதிக செறிவூட்டுகின்றன. பெரிய மீன்கள் சிறிய மீன்களை உண்கின்றன, மேலும் பெரிய மீன்கள் (டுனா மற்றும் சால்மன் போன்றவை) அவை உண்ணும் மீன்களிலிருந்து இரசாயனங்களை உறிஞ்சிவிடும். மீன் இறைச்சியானது, கல்லீரல், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இனப்பெருக்க உறுப்புகளுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்ஸ் போன்ற அசுத்தங்களை குவிக்கிறது. மீனில் உள்ள ஸ்ட்ரோண்டியம்-90, காட்மியம், பாதரசம், ஈயம், குரோமியம் மற்றும் ஆர்சனிக் போன்றவை சிறுநீரக பாதிப்பு, மனவளர்ச்சிக் குறைபாடு மற்றும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் (1,2,3,4). இந்த நச்சுகள் மனித கொழுப்பு திசுக்களில் குவிந்து பல தசாப்தங்களாக அங்கேயே இருக்கும். அமெரிக்காவில் உணவு விஷத்திற்கு #1 காரணம் கடல் உணவு.

பல நீர்வழிகள் மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளின் கழிவுகளால் மாசுபடுகின்றன, மேலும் கழிவுப் பொருட்கள் ஈ.கோலை போன்ற ஆபத்தான பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, நாம் மீன் சாப்பிடும் போது, ​​தீவிர அசௌகரியம், நரம்பு மண்டலத்திற்கு சேதம் மற்றும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும் ஒரு தொற்று நோய்க்கு நாம் தேவையற்ற ஆபத்தில் உள்ளோம்.

அமெரிக்காவில் உணவு விஷத்திற்கு #1 காரணம் கடல் உணவு. கடல் உணவு விஷமானது மிகவும் மோசமான உடல்நலம், சிறுநீரகம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு சேதம் மற்றும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும். பொது கணக்கியல் அலுவலகத்தின் அறிக்கையின்படி, மீன்பிடி தொழில் மிகவும் மோசமாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் பெரும்பாலும் அறியப்பட்ட பல இரசாயனங்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு மீன் சோதனை செய்வதில்லை. இது பாதரசம் தொழில்துறை மாசுபாடு காரணமாக, மீன்கள் தங்கள் இறைச்சியில் பாதரசத்தை குவிக்கின்றன. மீன்கள் பாதரசத்தை உறிஞ்சி, அவற்றின் திசுக்களில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் மீன் சாப்பிட்டால், உங்கள் உடல் மீன் இறைச்சியிலிருந்து பாதரசத்தை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் இந்த பொருளின் உருவாக்கம் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் ஒரு மீன் ஒரு நபர் இந்த விஷத்துடன் தொடர்பு கொள்ள ஒரே வழி இதுதான். மீன் மற்றும் பிற கடல் விலங்குகளை உண்பதுதான் மனிதர்கள் பாதரசத்துடன் தொடர்பு கொள்ள ஒரே வழி. நியூ இங்கிலாந்து ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசின் (2003) சிறிய அளவிலான மீன்கள் கூட இரத்த பாதரச அளவுகளில் வலுவான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு அமைப்பின் (EPA) ஆய்வில், வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மீன் சாப்பிடும் பெண்களுக்கு முந்தைய மாதத்தில் மீன் சாப்பிடாதவர்களை விட ஏழு மடங்கு அதிக இரத்த பாதரச செறிவு இருப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. 140 பவுண்டுகள் எடையுள்ள ஒரு பெண் வாரத்திற்கு ஒரு முறை 6 அவுன்ஸ் வெள்ளை டுனாவை சாப்பிட்டால், அவரது இரத்தத்தில் உள்ள பாதரசத்தின் அளவு அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக இருக்கும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. 30%. பாதரசம் விஷம். மூளை பாதிப்பு, நினைவாற்றல் இழப்பு, நடுக்கம், கருச்சிதைவு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகள் உட்பட மனிதர்களுக்கு பாதரசம் கடுமையான நோய்களை ஏற்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது. மீனை உண்பதால் ஏற்படும் பாதரச விஷமும் சோர்வு மற்றும் ஞாபக மறதியை ஏற்படுத்துகிறது. சில மருத்துவர்கள் இதை "மீன் மூட்டம்" என்று அழைக்கிறார்கள். சான் பிரான்சிஸ்கோ மருத்துவரான ஜேன் ஹைடவர் மேற்கொண்ட ஆய்வில், அவரது நோயாளிகள் டஜன் கணக்கானவர்கள் தங்கள் உடலில் பாதரசத்தின் அளவு அதிகரித்திருப்பதைக் கண்டறிந்தனர், மேலும் பலர் பாதரச நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளைக் காட்டினர், அதாவது முடி உதிர்தல், சோர்வு, மனச்சோர்வு, கவனம் செலுத்த இயலாமை மற்றும் தலைவலி. மீன் சாப்பிடுவதை நிறுத்தியபோது நோயாளிகளின் உடல்நிலையில் முன்னேற்றம் ஏற்பட்டதை மருத்துவர் கண்டறிந்தார். ஹைடவர் சொல்வது போல், "மெர்குரி ஒரு அறியப்பட்ட விஷம். அவள் எங்கு சந்தித்தாலும் அவளுடன் எப்போதும் பிரச்சினைகள் உள்ளன. கடல்வாழ் உயிரினங்களில் காணப்படும் பாதரசம், மீன் சாப்பிடுபவர்களுக்கு இதய நோயை உண்டாக்கும் என்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். பின்லாந்தில் உள்ள பொது சுகாதார ஆராய்ச்சி நிறுவனம் வெளியிட்டுள்ள சமீபத்திய அறிக்கை, மீன் சாப்பிடுவதால் இரத்தத்தில் பாதரசத்தின் அளவை உயர்த்திய ஆண்கள் இதய நோய் உட்பட இதய நோய்களை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பு 1,5 மடங்கு அதிகம் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. வலிப்புத்தாக்கங்கள். விஷ இறைச்சி மீனில் உள்ள ஆபத்தான தனிமம் பாதரசம் மட்டுமல்ல. மீனை உண்பவர்களுக்கும் பாலிகுளோரினேட்டட் பைபீனைல் கிடைக்கிறது. பெரிய மீன்கள் சிறிய மீன்களை சாப்பிடுகின்றன, எனவே பெரிய மீன்களின் உடலில் PCB களின் செறிவு அதிகமாகிறது. மீன் சாப்பிடுவதன் மூலம் பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்களைப் பெறுபவர்களுக்கு மூளை பாதிப்பு, இனப்பெருக்கக் கோளாறுகள் மற்றும் புற்றுநோயின் அதிக ஆபத்து உள்ளது. மீன்கள் மீன் மற்றும் கொழுப்பில் அதிக அளவு இரசாயனங்களை குவிக்கும், அவை வாழும் தண்ணீரை விட 9 மில்லியன் மடங்கு அதிகமாகும். பாலிகுளோரினேட்டட் பைஃபெனைல்கள் ஹைட்ராலிக் திரவங்கள் மற்றும் எண்ணெய்கள், மின் மின்தேக்கிகள் மற்றும் மின்மாற்றிகளில் முன்பு பயன்படுத்தப்பட்ட செயற்கை பொருட்கள். 1979 இல் அமெரிக்காவில் அவற்றின் பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டது, ஆனால் முந்தைய ஆண்டுகளில் பரவலான பயன்பாடு அவை எல்லா இடங்களிலும், குறிப்பாக மீன்களில் காணப்படுவதற்கு வழிவகுத்தது. பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்கள் ஆபத்தானவை, ஏனெனில் அவை ஹார்மோன்களைப் போல செயல்படுகின்றன, நரம்பு சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் புற்றுநோய், கருவுறாமை, பிற இனப்பெருக்க கோளாறுகள் மற்றும் பல நோய்களுக்கு பங்களிக்கின்றன. இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் மீன் சாப்பிடுபவர்கள் மற்றும் அவர்களின் இரத்தத்தில் அதிக அளவு PCB கள் உள்ளவர்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு பெற்ற தகவலை நினைவில் கொள்வதில் சிக்கல் இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளனர். பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்கள் மீன்களின் உடல்களால் உறிஞ்சப்படுகின்றன. சிறிய மீன்களை உண்ணும் பெரிய மீன்கள் அவற்றின் இறைச்சியில் பிசிபிகளின் அதிக செறிவுகளைக் குவிக்கின்றன, மேலும் அவை பிசிபிகளை விட ஆயிரக்கணக்கான மடங்கு அதிக அளவை எட்டும். ஆனால் இந்த தண்ணீரைக் குடிப்பதைப் பற்றி ஒரு மனிதன் நினைத்துக்கூடப் பார்க்க மாட்டான்! ஒரு பாட்டில்நோஸ் டால்பின் பிசிபி அளவு 2000 பிபிஎம், சட்ட வரம்பை விட 40 மடங்கு இருந்தது. எஸ்கிமோஸ், அதன் உணவில் பெரும்பாலும் மீன் உள்ளது, கொழுப்பு திசுக்களில் பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்களின் அளவு ஒரு மில்லியனுக்கு 15,7 பாகங்கள் ஆகும். இது வரம்பு மதிப்பை (0,094 பிபிஎம்) அதிகமாக மீறுகிறது. கிட்டத்தட்ட அனைத்து எஸ்கிமோக்களும் பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்ஸ் (பிசிபி) அளவுகளை அதிகமாகக் கொண்டிருந்தன, மேலும் சிலவற்றில் அவை மிக அதிகமாக இருந்தன, அவற்றின் தாய்ப்பாலையும் உடல் திசுக்களையும் அபாயகரமான கழிவுகளாக வகைப்படுத்தலாம். 2002 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவில் உள்ள 38 மாநிலங்கள் அதிக அளவு பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்களால் தூண்டப்பட்ட மீன் நுகர்வு தொடர்பான பரிந்துரைகளை வெளியிட்டன. PCBகள் உங்களை முட்டாளாக்குகின்றன. இல்லினாய்ஸ் கால்நடை மருத்துவக் கல்லூரியின் டாக்டர். சூசன் எல். ஷான்ட்ஸ் 1992 ஆம் ஆண்டு முதல் மீன் சாப்பிடுபவர்களை பரிசோதித்து, ஒரு வருடத்தில் 24 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மீன்களை உண்பவர்களுக்கு நினைவாற்றல் குறைபாடுகள் இருப்பதைக் கண்டறிந்தார். சராசரியாக, உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் ஆண்டுக்கு 40 பவுண்டுகள் மீன் சாப்பிடுகிறார்கள்.) மீன் சாப்பிடுபவர்களின் இரத்தத்தில் அதிக அளவு பாலிகுளோரினேட்டட் பைஃபெனில்கள் இருப்பதை அவர் கண்டறிந்தார், இதன் காரணமாக, அவர்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு பெற்ற தகவலை நினைவில் கொள்வதில் சிக்கல் உள்ளது. . "பெரியவர்கள் வளரும் கருக்களை விட PCB களின் விளைவுகளுக்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகின்றனர். அப்படி இல்லாமல் இருக்கலாம்” என்றார். அவரது ஆய்வில், பல மீன் உண்பவர்களின் இரத்தத்தில் ஈயம், பாதரசம் மற்றும் DDE (DDT உடைக்கப்படும் போது உருவாகும்) அதிக அளவு இருந்தது. ஈயத்தின் குறைந்த செறிவு கூட குழந்தைகளில் குறைபாடுகள் மற்றும் மனநல குறைபாடுகளை ஏற்படுத்தும். அதிக செறிவு கால்-கை வலிப்பு மற்றும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும். தொழில்துறை இனப்பெருக்கம் மூலம், மீன் இன்னும் நச்சுத்தன்மையுடையதாக மாறும். காடுகளில் சால்மன் அரிதாகி வருகிறது, எனவே 80% அமெரிக்காவில் வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் சால்மன் மீன் பண்ணைகளில் இருந்து வருகிறது. வளர்க்கப்படும் மீன்களுக்கு காட்டில் பிடிக்கப்பட்ட மீன்கள் கொடுக்கப்படுகின்றன. பண்ணைகளில் 1 பவுண்டு மீன்களை வளர்ப்பதற்கு 5 பவுண்டுகள் காட்டு-பிடிக்கப்பட்ட மீன்கள் (அனைத்து உயிரினங்களும் மனித நுகர்வுக்கு பொருந்தாது) எடுக்கும். சிறைபிடிக்கப்பட்ட சால்மன் மீன்கள் அவற்றின் காட்டு சகாக்களை விட இரண்டு மடங்கு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது அதிக கொழுப்பைக் குவிக்க அனுமதிக்கிறது. அமெரிக்க பல்பொருள் அங்காடிகளில் இருந்து பண்ணையில் வாங்கிய சால்மன் மீதான ஆராய்ச்சி காட்டு-பிடிக்கப்பட்ட சால்மன் மீன்களைக் காட்டிலும் அதிகமான PCBகளைக் காட்டியுள்ளது. கூடுதலாக, சிறைபிடிக்கப்பட்ட சால்மன் மீன்கள் காட்டில் பிடிபட்ட மீன்களாக கடந்து செல்ல இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் சாயமிடப்படுகின்றன. 2003 ஆம் ஆண்டில், வாஷிங்டன் மாநிலத்தில் சால்மன் பொட்டலத்தில் ஒரு சாயம் பட்டியலிடப்படாததால் வழக்கு பதிவு செய்யப்பட்டது. ஏனெனில் விஞ்ஞானிகள் கவலையடைந்துள்ளனர் சாயங்கள்சால்மன் மீன்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவது விழித்திரைக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் 800000 பேர் வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் சாப்பிடுவதால் வாழ்நாள் முழுவதும் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்று சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு மதிப்பிடுகிறது. மீன் பெண்களுக்கும் அவர்களின் குழந்தைகளுக்கும் ஆபத்தானது கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மீன் சாப்பிடுவது அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, பிறக்காத குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆபத்தை விளைவிக்கும். மீன்களில் காணப்படும் PCB கள், பாதரசம் மற்றும் பிற நச்சுகள் தாயின் பால் மூலம் குழந்தைகளுக்கு அனுப்பப்படும். வெய்ன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் ஆராய்ச்சியாளர்கள், "கர்ப்பத்திற்கு பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பே மீன்களை தவறாமல் சாப்பிடும் பெண்களுக்கு பிறக்கும் போது மந்தமான, சிறிய தலை சுற்றளவு மற்றும் வளர்ச்சியில் பிரச்சினைகள் உள்ள குழந்தைகள் பிறப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்." சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம் 600000 ஆம் ஆண்டில் பிறந்த 2000 குழந்தைகள் குறைவான திறன் மற்றும் கற்றல் சிரமங்களைக் கொண்டுள்ளனர் என்று மதிப்பிடுகிறது, ஏனெனில் அவர்களின் தாய்மார்கள் கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது மீன் சாப்பிடுகிறார்கள். தாயின் இரத்தத்தில் ஈயத்தின் அளவு குறைந்தாலும் குழந்தைக்கு நோய் வரலாம். குறிப்பாக பாதரச விஷம் கருவுக்கு ஆபத்தானது, ஏனெனில் கருவின் இரத்தத்தில் ஈயத்தின் அளவு சாத்தியமானது. 70 தாயை விட சதவீதம் அதிகம். கருவின் இரத்தம் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான மூலக்கூறுகளுடன் பாதரசத்தைக் குவிப்பதே இதற்குக் காரணம். சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம் 600000 ஆம் ஆண்டில் பிறந்த 2000 குழந்தைகள் குறைவான திறன் மற்றும் கற்றல் சிரமங்களைக் கொண்டுள்ளனர் என்று மதிப்பிடுகிறது, ஏனெனில் அவர்களின் தாய்மார்கள் கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது மீன் சாப்பிடுகிறார்கள். கர்ப்ப காலத்தில் மீன் சாப்பிடும் பெண்கள் குழந்தையின் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். நிறைய மீன்களை சாப்பிட்ட தாய்மார்களுக்குப் பிறந்த குழந்தைகள் பின்னர் பேசவும், நடக்கவும் தொடங்குகிறார்கள், அவர்களுக்கு நினைவாற்றல் மற்றும் கவனம் மோசமாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. "இது IQ ஐ சில புள்ளிகளால் குறைக்கலாம்" மெர்குரி டாஸ்க் ஃபோர்ஸின் தலைவர் டாக்டர் மைக்கேல் கோச்ஃபெல்ட் கூறுகிறார். "இது இயக்கங்களின் ஒருங்கிணைப்பை பாதிக்கலாம்". பாஸ்டன் பல்கலைக்கழகத்தின் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்புத் தலைவரும், பாஸ்டன் சுற்றுச்சூழல் ஆராய்ச்சி மையத்தின் இயக்குநருமான டாக்டர். ராபர்ட்டா எஃப். வைட், பிறப்பதற்கு முன் பாதரசத்திற்கு ஆளான குழந்தைகள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கான சோதனைகளில் மோசமான முடிவுகளைக் காட்டுவதாக கூறுகிறார். ஒரு தாய் சாப்பிடும் மீன் தன் குழந்தைக்கு நிரந்தரமாக தீங்கு விளைவிக்கும் ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் விஞ்ஞானிகள் கடல் உணவுகளில் இருந்து உட்கொள்ளப்படும் பாதரசம் இதயத்தை சேதப்படுத்தும் மற்றும் கருப்பை மற்றும் வளர்ச்சியின் போது குழந்தைகளில் நிரந்தர மூளை பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று கண்டறிந்துள்ளனர். "வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் போது மூளைக்கு ஏதாவது நடந்தால், இரண்டாவது வாய்ப்பு இருக்காது" என்று முன்னணி ஆராய்ச்சியாளர் பிலிப் கிராண்ட்ஜீன் கூறுகிறார். அனைத்து மீன்களும் ஆபத்தானவை என இயற்கை வள பாதுகாப்பு கவுன்சிலின் கூற்றுப்படி, அமெரிக்காவில் இனப்பெருக்க வயதுடைய ஆறில் ஒரு பெண் பாதரசத்தின் அளவைக் கொண்டிருப்பதால், அவளது குழந்தைக்கு ஆபத்து உள்ளது. ஒரு மாதத்திற்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட டுனா மீன்களை உண்ணும் பெண்களின் உடலில் பாதரசம் புகுத்தப்படும் என்று பொது நல ஆராய்ச்சி குழு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு எச்சரிக்கின்றன, இது கருவின் வளரும் மூளைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு மாதத்திற்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட டுனா மீன் சாப்பிடும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பாதரசத்தின் அளவு வெளிப்படும் என்று பொது நல ஆராய்ச்சி குழு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு எச்சரிக்கின்றன, இது குழந்தையின் வளரும் மூளைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அபாயகரமான மாசுபாட்டின் ஆதாரம் கடல் மீன்கள் மட்டுமல்ல நமது ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளில் இருந்து பிடிக்கப்படும் மீன்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் அவர்களின் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கின்றன. பழமைவாத EPA கூட அமெரிக்காவில் உள்ள அனைத்து நன்னீர் மீன்களில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை இனப்பெருக்க வயதுடைய பெண்களுக்கு வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சாப்பிட்டால் ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்றும், முக்கால்வாசி மீன்களில் பாதரசத்தின் அளவுகள் உள்ளன, அவை மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஆபத்தை விளைவிக்கின்றன. வயது உடைய. மாசசூசெட்ஸில், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் பாதரச மாசுபாட்டின் காரணமாக அந்த மாநிலத்தில் பிடிக்கப்பட்ட எந்த நன்னீர் மீன்களையும் சாப்பிட வேண்டாம் என்று எச்சரிக்கப்பட்டனர். 2002 இல், 43 மாநிலங்கள் நன்னீர் மீன் எச்சரிக்கைகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளை நாட்டின் 30% ஏரிகள் மற்றும் 13% நதிகளை உள்ளடக்கியது. வளர்ந்து வரும் அச்சுறுத்தலுக்கு விடையிறுக்கும் வகையில், உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம், இனப்பெருக்க வயதுடைய பெண்கள் மற்றும் இளம் குழந்தைகள் குறிப்பாக ஈயம் அதிகம் உள்ள சில வகையான மீன்களை சாப்பிட வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கின்றன. ஆனால் அனைத்து மீன்களிலும் பாதரசம் உள்ளது, பாதரசம் ஒரு விஷம் என்பதால், இவ்வளவு பயங்கரமான நோய்களை உண்டாக்கும் பொருளை நாம் ஏன் உட்கொள்ள வேண்டும்? மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் மலட்டுத்தன்மையுடன் தொடர்புடைய மீன் மீன் நுகர்வு கருவுறாமை மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் அதிக ஆபத்து ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அசுத்தமான மீனை சிறிதளவு சாப்பிடும் ஒவ்வொரு பெண்ணும் கருத்தரிப்பதில் அதிக பிரச்சனைகளை சந்திக்க நேரிடுகிறது. விஸ்கான்சின்-மாடிசன் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள், நன்னீர் மீன்களை உட்கொள்ளும் பெண்களுக்கு மார்பகப் புற்றுநோய் ஏற்படுவது வழக்கத்திற்கு மாறாக அதிகமாக இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளனர். டேனிஷ் ஆராய்ச்சியாளர்களின் இதேபோன்ற ஆய்வில் மீன் நுகர்வுக்கும் மார்பக புற்றுநோய்க்கும் இடையே ஒரு தொடர்பைக் கண்டறிந்துள்ளது. முடிவு: நோய்வாய்ப்பட்ட தாய்மார்கள் மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட குழந்தைகள் மீன் என்பது பெண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் ஆபத்தானது, மேலும் எங்கள் உணவில் மீன் குச்சிகள் அல்லது மீன் சூப் இருக்கும்போதெல்லாம் நாம் பெரும் ஆபத்தில் இருக்கிறோம். உங்கள் குடும்பத்தையும் உங்களையும் காப்பாற்ற ஒரே வழி மீனை உங்கள் தட்டில் வைப்பது அல்ல, அதை கடலில் விடுவதுதான். உணவு விஷம் நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையத்தின்படி, அமெரிக்காவில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 75 மில்லியன் உணவு விஷம் ஏற்படுகிறது, நூறாயிரக்கணக்கான மக்கள் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளனர் மற்றும் ஆயிரக்கணக்கானோர் இறக்கின்றனர். மேலும் விஷத்திற்கு எண் 1 காரணம் கடல் உணவு. கடல் உணவு விஷத்தின் அறிகுறிகள் லேசான நோய் முதல் நரம்பு மண்டலம் சேதம் மற்றும் இறப்பு வரை இருக்கும். சால்மோனெல்லா, லிஸ்டீரியா மற்றும் ஈ.கோலை போன்ற வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருப்பதால் கடல் உணவுகளும் விஷமாக இருக்கலாம். நுகர்வோர் அறிக்கைகள் நாடு முழுவதும் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளில் இருந்து வாங்கப்பட்ட புதிய மீன்களில் பாக்டீரியா அளவைப் பார்த்தபோது, ​​​​3-8 சதவீத மாதிரிகளில் சட்ட வரம்புக்கு மேல் ஈ.கோலி பாக்டீரியா இருப்பதைக் கண்டறிந்தது. பலர் கடல் உணவுகளால் விஷம் அடைகிறார்கள், என்ன நடந்தது என்பதை உணரவில்லை, அவர்கள் விஷத்தை "குடல் காய்ச்சல்" என்று தவறாக நினைக்கிறார்கள். அவர்கள் அடிக்கடி வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி, "குடல் காய்ச்சல்" போன்ற அதே அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளனர். சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், இந்த உணவு விஷம் ஆபத்தானது. குழந்தைகள், வயதானவர்கள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள் குறிப்பாக பாதிக்கப்படுகின்றனர். உணவு விஷத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக மீன் இருப்பதால், ஒரு நபர் இந்த தயாரிப்பை சாப்பிடும் போதெல்லாம் நோய்வாய்ப்படும் அபாயம் உள்ளது. உணவு நச்சுத்தன்மைக்கு கடல் உணவுகள் முக்கிய காரணம். இந்த உணவின் காரணமாக ஒவ்வொரு ஆண்டும் 100000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் நோய்வாய்ப்படுகிறார்கள், பலர் இறக்கின்றனர், இருப்பினும் அவர்களின் மரணம் தடுக்கப்பட்டிருக்கலாம். கரோலின் ஸ்மித் டி வால், பொது நலனில் அறிவியல் மையம் உணவு பாதுகாப்பு இயக்குனர். உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம்: உங்களை காயப்படுத்துவது பற்றி அரசாங்கம் அமைதியாக இருக்கிறது உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் மிகவும் அசுத்தமான மீன்களைக் கூட கடைகளுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கவில்லை, மேலும் மீன்களில் எச்சரிக்கைகள் எழுதப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இதை உண்ணக்கூடாது என்பதை வாரியமே அங்கீகரித்திருந்தாலும் இது. இதனால், நுகர்வோர் ஆபத்து குறித்து அறிந்து கொள்வது கடினம். பொது கணக்கியல் அலுவலகத்தின் அறிக்கையின்படி, மீன்பிடி தொழில் மிகவும் மோசமாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. FDA ஒவ்வொரு இரண்டு மாதங்களுக்கும் மீன் உற்பத்தியாளர்களை சரிபார்க்கிறது, பல உற்பத்தியாளர்கள் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தில் பதிவு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதால் அவர்கள் சரிபார்க்கப்படுவதில்லை. மற்ற நாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் மீன்களில் 1-3 சதவீதம் மட்டுமே எல்லையில் சோதனை செய்யப்படுகிறது. மீன்பிடித் தொழிலின் பல பிரிவுகளில், கிடங்குகள் உட்பட, எந்தக் கட்டுப்பாடும் இல்லை. சோதனைகள் நடந்தால், அவை பக்கச்சார்பானவை, ஏனெனில் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம், பாதரச விஷம் உட்பட ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் பல அறியப்பட்ட குறிகாட்டிகளுக்கு மீன்களை சோதிக்கவில்லை. உணவு பாதுகாப்பு அறிவியல் மையத்தின் இயக்குனர் கரோலின் ஸ்மித் டி வால் கருத்துப்படி, "FDA இன் மீன் திட்டம் குறைபாடுடையது, மோசமாக நிதியளிக்கப்பட்டது மற்றும் நுகர்வோருக்கு பாதுகாப்பானது அல்ல." அவர்கள் யார் பக்கம்? மீன் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகள் நன்கு அறியப்பட்டிருந்தாலும், அரசாங்க அதிகாரிகள் மனித ஆரோக்கியத்தை விட மீன் உற்பத்தியாளர்களின் நலன்களை முன்னிறுத்துகின்றனர். உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் சூரை மீன்களை கட்டுப்படுத்துவதில் தனது நிலைப்பாட்டை மாற்றியுள்ளதாக சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு கூறுகிறது. மீன்பிடித் தொழிலால் அழுத்தம் கொடுக்கப்பட்ட பிறகு. FDA இன் உயர்மட்ட வல்லுனர்களில் ஒருவர், FDA அறிவியலைப் புறக்கணிக்க முடிவு செய்துள்ளதையும், சூரை மீன்களின் ஆரோக்கிய அபாயங்கள் குறித்து நுகர்வோரை எச்சரிக்காமல் இருப்பதையும் அறிந்த பிறகு எதிர்ப்புத் தெரிவித்து ராஜினாமா செய்தார். அரிசோனா பல்கலைக்கழகத்தின் நச்சுவியலாளர் வாஸ் அபோஷியன், பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை மீன் மீது அரசாங்கம் கடுமையான விதிமுறைகளை இயற்ற வேண்டும் என்கிறார். "புதிய பரிந்துரைகள் 99 சதவீத கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் அவர்களின் பிறக்காத குழந்தைகளுக்கும் ஆபத்தானவை" என்று அவர் கூறினார். சூரை மீன் தொழிலை விட நம் நாட்டின் வருங்கால குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்தில் அதிக அக்கறை காட்ட வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். அரிசோனா பல்கலைக்கழகத்தின் நச்சுவியலாளர் வாஸ் அபோஷியன், பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை மீன் மீது அரசாங்கம் கடுமையான விதிமுறைகளை இயற்ற வேண்டும் என்று கூறுகிறார்: "புதிய வழிகாட்டுதல்கள் 99 சதவீத கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் அவர்களின் பிறக்காத குழந்தைகளுக்கும் ஆபத்தானவை." விலங்கு உரிமை மையம் "வீடா"