இந்திய உணவு

எந்த நாட்டைப் பற்றியும் தெரிந்து கொள்ள, முதலில், அதன் உணவு வகைகளை விரிவாகப் படிக்க வேண்டும். இந்திய உணவு அதன் கூர்மைக்கு பிரபலமானது: மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் அங்கு விடப்படவில்லை. முக்கிய விஷயம் உணவு மட்டுமல்ல, அவர்களுக்கு நன்றி, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் ஒப்பற்ற நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. மசாலா உணவுகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்கிறது, இது இந்த நாட்டின் காலநிலையைக் கருத்தில் கொண்டு முக்கியமானது.

ஒவ்வொரு நாளும் இந்திய அட்டவணையில் தோன்றும் பாரம்பரிய உணவுகள் அரிசி மற்றும் கோதுமை, பீன்ஸ், கோழி மற்றும் பலவகையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். இந்து மதத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, ஒரு மாடு ஒரு புனித விலங்கு, எனவே அதன் இறைச்சி உண்ணப்படுவதில்லை.

இந்திய இல்லத்தரசிகள் முக்கியமாக காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் வெப்ப சிகிச்சைக்கு இரண்டு முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்: அதிக அளவு தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் நீண்ட நேரம் வறுக்கவும் அல்லது குண்டுகளை சமைக்கவும் அல்லது தந்தூரி எனப்படும் களிமண் அடுப்புகளில் சுடவும். இரண்டாவது விருப்பம் பண்டிகையாக கருதப்படுகிறது, தினமும் அல்ல.

இந்துக்கள் பெரும்பாலும் உணவுகளுக்குப் பதிலாக வாழை இலையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் விசேஷ சமயங்களில் தாலி எனப்படும் பெரிய தட்டில் உலோகக் கிண்ணங்களில் (கடோரி) உணவு பரிமாறப்படுகிறது.

தாலி என்ற சொல் தட்டில் மட்டுமல்ல, அதன் மீது கொண்டு வரப்படும் முழு உணவு வகைகளையும் குறிக்கிறது. பாரம்பரியமாக, அரிசி, பீன் கூழ் மற்றும் கறி இருக்க வேண்டும். பிற கூறுகள் பிராந்தியத்திற்கு வேறுபடலாம்.

பாரம்பரிய இந்திய உணவு மசாலா. இவை கறி மற்றும் மசாலா சாஸில் வறுத்த கோழி துண்டுகள்.

ரொட்டிக்கு பதிலாக சப்பாத்திகள் சுடப்படுகிறார்கள். இவை தட்டையான கேக்குகள், கரடுமுரடான மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவை.

நெய் என்று அழைக்கப்படும் நெய் இந்தியர்களுக்கு புனிதமானது.

இந்தியாவில் சமசி துண்டுகள் பொதுவாக பல்வேறு சூடான சுவையூட்டிகளுடன் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. அவற்றின் நிரப்புதல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.

இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான மற்றொரு கோழி உணவு தந்தூரி கோழி. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், தயிர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் இறைச்சி நீண்ட நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, கீரை மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு உணவை பலக் பனீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

நாம் பயன்படுத்திய ஷாவர்மாவின் அனலாக் மசாலா தோசை ஆகும். இது ஒரு பெரிய அப்பத்தை, இது பல்வேறு காரமான நிரப்புதல்களுடன் சுடப்படுகிறது. இது காரமான சாஸுடனும் வழங்கப்படுகிறது.

மற்றொரு வறுத்த உணவு மலாய் கோஃப்தா. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பனீர் ஆழமாக வறுத்தவை. மேஜையில் ஒரு கிரீமி சாஸில், மூலிகைகள் மற்றும் சூடான மசாலா தூவி பரிமாறுவது வழக்கம்.

மாறுபட்ட மற்றும் நிச்சயமாக, காரமான நிரப்புதல்களுடன் மிருதுவான பூரி பந்துகள் எளிதான சிற்றுண்டாக கருதப்படுகின்றன.

தேநீர் பானங்களில் மசாலா சேர்ப்பதும் வழக்கம். உதாரணமாக, பாரம்பரிய மசாலா தேநீரில் தேநீர், பல்வேறு மசாலா மற்றும் பால் உள்ளது.

சுண்ணாம்பு சாறுடன் கூடிய நிம்பு பானி குளிர்பானங்களில் பிரபலமானது.

இந்திய மக்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்று ஜலேபி. இவை அரிசி மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுருள்கள், பல்வேறு சிரப் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

பொருட்களின் அடிப்படையில் சூப்பர் கூல் படங்கள்