ஒரு தாவரத்தை கொல்வது ஒரு மிருகத்தை கொல்வதற்கு ஒப்பிடுமா?

இறைச்சி உண்ணும் தீவிர ஆதரவாளர்களிடமிருந்து ஒருவர் சில சமயங்களில் இணங்குவதைக் கேட்கலாம்: "எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தாவர உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட்டாலும், நீங்கள் இன்னும் கொலை செய்கிறீர்கள். ஒரு பன்றியின் உயிரை எடுப்பதற்கும் ஒரு பூச்செடிக்கும் என்ன வித்தியாசம்? நான் பதிலளிக்கிறேன்: "மிக முக்கியமான ஒன்று!" தாயிடமிருந்து எடுக்கப்பட்ட கன்றுக்குட்டியைப் போல, உருளைக்கிழங்கு தரையில் இருந்து வெளியே இழுக்கப்படும்போது வெளிப்படையாக அழுகிறதா? ஒரு பன்றியை இறைச்சிக் கூடத்திற்கு அழைத்துச் சென்று கத்தியால் தொண்டையை அறுப்பது போல, செலரி இலை பறிக்கப்படும்போது வலியிலும் திகிலிலும் சத்தமிடுகிறதா? இழப்பின் கசப்பு, தனிமையின் வலி அல்லது பயத்தின் வலி போன்றவற்றை ஒரு கொத்து கீரை அனுபவிக்கும்?

தாவரங்களுக்கு சில வகையான உணர்வுகள் உள்ளன என்பதை நிரூபிக்க நமக்கு ஆடம்பரமான பாலிகிராஃப் தேவையில்லை. ஆனால் பாலூட்டிகளை விட மிகவும் பழமையான, மிகவும் வளர்ந்த நரம்பு மண்டலம் கொண்ட தாவரங்களில் இந்த உணர்வு ஒரு அடிப்படை, அடிப்படை வடிவத்தில் உள்ளது என்பதில் சந்தேகமில்லை. அதைப் புரிந்து கொள்ள சிக்கலான சோதனைகள் தேவையில்லை பசுக்கள், பன்றிகள், செம்மறி ஆடுகள் மக்களை விட குறைவான வலியை அனுபவிக்கும். அவர்கள் சித்திரவதை அல்லது ஊனமுற்ற போது அவர்கள் நடுங்குவதையும், நெளிவதையும், நெளிவதையும், புலம்புவதையும், அழுவதையும் யார் பார்க்கவில்லை, வலியைத் தவிர்க்க முடிந்த அனைத்தையும் அவர்கள் செய்கிறார்கள்!

அந்த விஷயத்தில், பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பொதுவாக மரணம் அல்லது தாவரத்திற்கு எந்த தீங்கும் ஏற்படாமல் அறுவடை செய்யலாம். இதில் பெர்ரி, முலாம்பழம், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், விதைகள், பூசணி, ஸ்குவாஷ் மற்றும் பல வகையான காய்கறிகள் அடங்கும். ஆலை ஏற்கனவே இறந்துவிட்டதால் உருளைக்கிழங்கு தரையில் இருந்து தோண்டப்படுகிறது. பெரும்பாலான காய்கறி பயிர்கள் பொதுவாக வருடாவருடம் ஆகும், மேலும் அறுவடை செய்வது அவற்றின் இயற்கையான மரணத்துடன் ஒத்துப்போகும் அல்லது சிறிது மட்டுமே தடுக்கிறது.

நமது பற்கள், தாடைகள் மற்றும் நீண்ட, முறுக்கப்பட்ட குடல்கள் உள்ளன என்பதற்கு அறிவியல் சான்றுகள் உள்ளன இறைச்சி உண்பதற்கு ஏற்றதல்ல. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, மனித செரிமானப் பாதை அதன் உடலின் நீளத்தை விட 10-12 மடங்கு அதிகமாகும், அதே சமயம் ஓநாய், சிங்கம் அல்லது பூனை போன்ற மாமிச உண்ணிகளில், இந்த எண்ணிக்கை மூன்று ஆகும், இது அவர்களின் செரிமான அமைப்பு விரைவாக சிதைவடையும் கரிமத்திலிருந்து விடுபட அனுமதிக்கிறது. குறுகிய காலத்தில் தயாரிப்புகள். இறைச்சி போன்ற, அழுகும் நச்சுகள் உருவாக்கம் தவிர்க்கும். கூடுதலாக, மாமிச உண்ணிகளின் வயிற்றில், மனிதனுடன் ஒப்பிடுகையில், ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் அதிகரித்த செறிவு உள்ளது, இது கனமான இறைச்சி உணவை எளிதில் ஜீரணிக்க அனுமதிக்கிறது. இன்று, பல விஞ்ஞானிகள் பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் தானியங்கள் மனித உடலுக்கு மிகவும் உகந்த உணவு என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

எனவே நாங்கள் அதை நன்கு அறிவோம் உணவு இல்லாமல், நாம் நீண்ட காலம் நீடிக்க முடியாது, மேலும் நமது உணவு அனைத்தும் ஒரு முறை அல்லது வேறு வழியில் உயிருடன் இருந்த பொருளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் படுகொலை செய்யப்பட்ட விலங்குகளின் சதை இல்லாமல் நாம் இன்னும் ஆரோக்கியமாகவும் வலிமையுடனும் இருக்க முடியும் என்பதால், நம் நல்வாழ்வுக்குத் தேவையான ஏராளமான காய்கறி உணவைக் கொண்டிருப்பதால், அப்பாவி உயிரினங்களின் உயிரைத் தொடர்ந்து எடுப்பது ஏன்?

சில நேரங்களில் "ஆன்மீகத்திற்கு" அன்னியமில்லாத நபர்களின் சில வட்டங்களில் ஒரு விசித்திரமான கருத்து உள்ளது: "நிச்சயமாக நாங்கள் இறைச்சி சாப்பிடுகிறோம்," அவர்கள் கூறுகிறார்கள், "அதனால் என்ன? வயிற்றை எதை நிரப்புகிறோம் என்பது முக்கியமல்ல, எது நம் மனதை நிரப்புகிறது என்பதே முக்கியம். ஒருவரின் மனதை மாயைகளில் இருந்து தூய்மைப்படுத்துவதும், ஒருவரின் சொந்த "நான்" என்ற சுயநல சிறையிலிருந்து விடுபடுவதும் மிகவும் உன்னதமான குறிக்கோள்கள் என்பது உண்மைதான். அவற்றைத் தொடர்ந்து உண்பதன் மூலம் அனைத்து உயிரினங்களுடனும் அன்பையும் புரிந்துணர்வையும் எவ்வாறு அடைய முடியும்?