பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் கிர்மாஸ் (வீட்டில் நூடுல்ஸுடன் ஆஃபல் சூப் - ஒரு புரியாட் தேசிய உணவு)
மாட்டிறைச்சி வகை | 50.0 (கிராம்) |
ஒளி மாட்டிறைச்சி | 50.0 (கிராம்) |
மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு | 25.0 (கிராம்) |
வீட்டிற்கு நூடுல்ஸ் | 40.0 (கிராம்) |
பூண்டு வெங்காயம் | 10.0 (கிராம்) |
நீர் | 450.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
வடுக்கள் 6-8 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்றி, பல முறை சுடப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்படுகின்றன. நுரையீரல் சளி மற்றும் இரத்தத்திலிருந்து கழுவப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட துணை தயாரிப்புகள், மூல கொழுப்பு 50 மிமீ நீளமுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு 1-1,5 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், உப்பு, கருப்பு மிளகு ஆகியவை தயார்நிலைக்கு 15-10 நிமிடங்களுக்கு முன் போடப்படுகின்றன. சமையலின் முடிவில், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு போடவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 85.6 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 5.1% | 6% | 1967 கிராம் |
புரதங்கள் | 4.3 கிராம் | 76 கிராம் | 5.7% | 6.7% | 1767 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 5.5 கிராம் | 56 கிராம் | 9.8% | 11.4% | 1018 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் | 219 கிராம் | 2.3% | 2.7% | 4380 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 6.1 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.2 கிராம் | 20 கிராம் | 1% | 1.2% | 10000 கிராம் |
நீர் | 103.8 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.6% | 5.4% | 2190 கிராம் |
சாம்பல் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.006 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.02 மிகி | 1.5 மிகி | 1.3% | 1.5% | 7500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.05 மிகி | 1.8 மிகி | 2.8% | 3.3% | 3600 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 6.7 மிகி | 500 மிகி | 1.3% | 1.5% | 7463 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.04 மிகி | 5 மிகி | 0.8% | 0.9% | 12500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.02 மிகி | 2 மிகி | 1% | 1.2% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.2 மிகி | 90 மிகி | 0.2% | 0.2% | 45000 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.2 மிகி | 15 மிகி | 1.3% | 1.5% | 7500 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.3138 மிகி | 20 மிகி | 6.6% | 7.7% | 1522 கிராம் |
நியாஸின் | 0.6 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 59.5 மிகி | 2500 மிகி | 2.4% | 2.8% | 4202 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 9.1 மிகி | 1000 மிகி | 0.9% | 1.1% | 10989 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.2 மிகி | 30 மிகி | 0.7% | 0.8% | 15000 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 4.2 மிகி | 400 மிகி | 1.1% | 1.3% | 9524 கிராம் |
சோடியம், நா | 13.4 மிகி | 1300 மிகி | 1% | 1.2% | 9701 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 7.6 மிகி | 1000 மிகி | 0.8% | 0.9% | 13158 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 34 மிகி | 800 மிகி | 4.3% | 5% | 2353 கிராம் |
குளோரின், Cl | 102.1 மிகி | 2300 மிகி | 4.4% | 5.1% | 2253 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 64.8 μg | ~ | |||
போர், பி | 2.3 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 5.6 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.4 மிகி | 18 மிகி | 7.8% | 9.1% | 1286 கிராம் |
அயோடின், நான் | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.054 மிகி | 2 மிகி | 2.7% | 3.2% | 3704 கிராம் |
காப்பர், கு | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 கிராம் |
நிக்கல், நி | 0.1 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.3 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 கிராம் |
டைட்டன், நீங்கள் | 0.7 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.0857 மிகி | 12 மிகி | 0.7% | 0.8% | 14002 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 4.6 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.2 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 9.8 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 85,6 கிலோகலோரி.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிபியின் உட்பொருட்களின் வேதியியல் கலவை ஹிர்மாஸ் (வீட்டில் நூடுல்ஸுடன் ஆஃபல் சூப் - ஒரு புரியாட் தேசிய டிஷ்) PER 100 கிராம்
- 97 கிலோகலோரி
- 103 கிலோகலோரி
- 896 கிலோகலோரி
- 149 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 85,6 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஹிர்மாஸ் (வீட்டில் நூடுல்ஸுடன் ஆஃபல் சூப் - ஒரு புரியாட் தேசிய டிஷ்), செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்