பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் முள்ளங்கியுடன் குளிர்ந்த போர்ஷ்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் | 111.0 (கிராம்) |
படுக்கை | 140.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 40.0 (கிராம்) |
முள்ளங்கி | 50.0 (கிராம்) |
கிரீம் | 100.0 (கிராம்) |
நீர் | 700.0 (கிராம்) |
வெந்தயம் | 10.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், பீட் மற்றும் முள்ளங்கி கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. பீட் மென்மையான வரை வினிகருடன் வேகவைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் தனித்தனியாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, பீட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் இணைந்து, சூடான நீர், உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்விக்கப்படுகிறது. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட முள்ளங்கி போட்டு, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் கலந்து. நீங்கள் வெளியேறும்போது, போர்ஷ்ட்டில் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை வைக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 32.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.9% | 5.9% | 5214 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.9 கிராம் | 76 கிராம் | 1.2% | 3.7% | 8444 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 2 கிராம் | 56 கிராம் | 3.6% | 11.1% | 2800 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 2.9 கிராம் | 219 கிராம் | 1.3% | 4% | 7552 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1 கிராம் | 20 கிராம் | 5% | 15.5% | 2000 கிராம் |
நீர் | 103.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.5% | 13.9% | 2205 கிராம் |
சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 13.6% | 2250 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.04 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.01 மிகி | 1.5 மிகி | 0.7% | 2.2% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.02 மிகி | 1.8 மிகி | 1.1% | 3.4% | 9000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 4.5 மிகி | 500 மிகி | 0.9% | 2.8% | 11111 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.08 மிகி | 5 மிகி | 1.6% | 5% | 6250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.04 மிகி | 2 மிகி | 2% | 6.2% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 3.4% | 9302 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 4% | 7500 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 6.7 மிகி | 90 மிகி | 7.4% | 22.9% | 1343 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 100000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.08 மிகி | 15 மிகி | 0.5% | 1.5% | 18750 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 2.5% | 12500 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.2494 மிகி | 20 மிகி | 1.2% | 3.7% | 8019 கிராம் |
நியாஸின் | 0.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 126.6 மிகி | 2500 மிகி | 5.1% | 15.8% | 1975 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 26.6 மிகி | 1000 மிகி | 2.7% | 8.4% | 3759 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 9.2 மிகி | 400 மிகி | 2.3% | 7.1% | 4348 கிராம் |
சோடியம், நா | 13.6 மிகி | 1300 மிகி | 1% | 3.1% | 9559 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 8.5 மிகி | 1000 மிகி | 0.9% | 2.8% | 11765 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 21.7 மிகி | 800 மிகி | 2.7% | 8.4% | 3687 கிராம் |
குளோரின், Cl | 19.4 மிகி | 2300 மிகி | 0.8% | 2.5% | 11856 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 87.9 μg | ~ | |||
போர், பி | 78.5 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 11.3 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.5 மிகி | 18 மிகி | 2.8% | 8.7% | 3600 கிராம் |
அயோடின், நான் | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 5.3% | 6000 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 27.9% | 1111 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1376 மிகி | 2 மிகி | 6.9% | 21.4% | 1453 கிராம் |
காப்பர், கு | 37.5 μg | 1000 μg | 3.8% | 11.8% | 2667 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 14.6% | 2121 கிராம் |
நிக்கல், நி | 4.2 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 93.8 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.3% | 137500 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 54054 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 24.1% | 1282 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.1797 மிகி | 12 மிகி | 1.5% | 4.6% | 6678 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.05 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 32,3 கிலோகலோரி.
ரெசிப் இன்ஜென்டியன்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை முள்ளங்கி PER 100 கிராம் கொண்ட குளிர் போர்ஷ்
- 28 கிலோகலோரி
- 42 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 36 கிலோகலோரி
- 119 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 40 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 32,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை முள்ளங்கி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட குளிர் போர்ஷ்