போயர் சூப் பொருட்கள்
| மாட்டிறைச்சி, 1 வகை | 79.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெயை | 9.0 (கிராம்) |
| உலர்ந்த போர்சினி காளான் | 8.0 (கிராம்) |
| வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சார்க்ராட் | 100.0 (கிராம்) |
| கேரட் | 20.0 (கிராம்) |
| வெங்காயம் | 20.0 (கிராம்) |
| தக்காளி பசை | 20.0 (கிராம்) |
| கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 12.0 (கிராம்) |
| சர்க்கரை | 1.0 (கிராம்) |
| ஈஸ்ட் | 1.0 (கிராம்) |
| அட்டவணை உப்பு | 0.3 (கிராம்) |
| நீர் | 510.0 (கிராம்) |
இறைச்சி பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. சமைத்த உலர்ந்த காளான்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன (7 கிலோ காளான்களுக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர்), வீக்க 1-4 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் அதே தண்ணீரில் மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது, காளான்கள் கழுவப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சார்க்ராட் காளான் குழம்பு, வதக்கிய தக்காளி கூழ் சேர்த்து 1,5-2 மணி நேரம் நன்றாக நறுக்கி சுண்டவைக்கப்படுகிறது. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட, வதக்கி. இறைச்சி, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், வதக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி, காளான் குழம்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பழுப்பு நிற மாவு, நீர்த்த நீர் அல்லது காளான் குழம்பு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் போட்டு, மாவை கேக்குடன் மூடி, தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 15 - 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு அடுப்பு ஒரு தட்டையான கேக்கிற்கு, ஈஸ்ட் 30-35 ° C வெப்பநிலையுடன் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, சர்க்கரை, உப்பு, பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கப்பட்டு, மாவை பிசைந்து 3-4 மணி நேரம் நொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. 35-40 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை கொண்ட ஒரு அறையில், மாவை 1,5 மடங்கு அதிகரிக்கும் போது, 1-2 நிமிடங்கள் பிசைந்து, மீண்டும் நொதித்தலுக்கு விட்டு விடுங்கள், இதன் போது மாவை மற்றொரு 1-2 முறை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 18 கிராம் துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு சுற்று கேக்குகளாக உருட்டவும். ஒரு பிளாட் கேக் மூடப்பட்ட ஒரு தொட்டியில் பாயார் முட்டைக்கோஸ் சூப் போகலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 48.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.9% | 6% | 3487 கிராம் |
| புரதங்கள் | 3.5 கிராம் | 76 கிராம் | 4.6% | 9.5% | 2171 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 2.6 கிராம் | 56 கிராம் | 4.6% | 9.5% | 2154 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2.9 கிராம் | 219 கிராம் | 1.3% | 2.7% | 7552 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 1.9 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.8 கிராம் | 20 கிராம் | 4% | 8.3% | 2500 கிராம் |
| நீர் | 101.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.5% | 9.3% | 2246 கிராம் |
| சாம்பல் | 1.6 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 68.9% | 300 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.3 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 5.6% | 3750 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.07 மிகி | 1.8 மிகி | 3.9% | 8.1% | 2571 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 7.6 மிகி | 500 மிகி | 1.5% | 3.1% | 6579 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.07 மிகி | 5 மிகி | 1.4% | 2.9% | 7143 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.05 மிகி | 2 மிகி | 2.5% | 5.2% | 4000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 3.7 μg | 400 μg | 0.9% | 1.9% | 10811 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 13.9% | 1500 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 6 மிகி | 90 மிகி | 6.7% | 13.9% | 1500 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 5.6% | 3750 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.7% | 12500 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.381 மிகி | 20 மிகி | 6.9% | 14.3% | 1448 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.8 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 141.4 மிகி | 2500 மிகி | 5.7% | 11.8% | 1768 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 12.4 மிகி | 1000 மிகி | 1.2% | 2.5% | 8065 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.07 மிகி | 30 மிகி | 0.2% | 0.4% | 42857 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 9 மிகி | 400 மிகி | 2.3% | 4.8% | 4444 கிராம் |
| சோடியம், நா | 139 மிகி | 1300 மிகி | 10.7% | 22.2% | 935 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 27.3 மிகி | 1000 மிகி | 2.7% | 5.6% | 3663 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 38.6 மிகி | 800 மிகி | 4.8% | 9.9% | 2073 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 35.5 மிகி | 2300 மிகி | 1.5% | 3.1% | 6479 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 41.1 μg | ~ | |||
| போர், பி | 13.7 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 4.8 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.6 மிகி | 18 மிகி | 3.3% | 6.8% | 3000 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 29% | 714 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 0.2 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0332 மிகி | 2 மிகி | 1.7% | 3.5% | 6024 கிராம் |
| காப்பர், கு | 26.4 μg | 1000 μg | 2.6% | 5.4% | 3788 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 6.2% | 3333 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 1.2 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 7.9 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 15.2 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.4% | 55000 கிராம் |
| டைட்டன், நீங்கள் | 0.2 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 41237 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.1% | 5000 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.3895 மிகி | 12 மிகி | 3.2% | 6.6% | 3081 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 1.2 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.5 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 0.4 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 48,3 கிலோகலோரி.
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- 218 கிலோகலோரி
- 743 கிலோகலோரி
- 286 கிலோகலோரி
- 23 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 102 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 109 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி