கொரிய உணவு

உண்மையில், கொரியர்கள், மற்ற தேசிய இனங்களைப் போலவே, உணவு கலாச்சாரத்திற்கும் அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கிறார்கள். கொரிய பாரம்பரிய உணவு மிகவும் எளிமையானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பண்டிகை மற்றும் அன்றாட உணவாக பிரிக்கப்படவில்லை. இது அரிசி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கடல் உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

முக்கிய படிப்புகள் எப்போதும் பஞ்சன் என்று அழைக்கப்படும் பலவகையான சிற்றுண்டிகளுடன் இருக்கும். உதாரணமாக, கிம்ச்சி-சார்க்ராட் (அல்லது பிற காய்கறிகள்) சிவப்பு மிளகுடன் மேஜையில் இல்லாவிட்டால் எந்த சுயமரியாதை கொரியனும் உணவைத் தொடங்க மாட்டான். சுவைகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களுக்கு, கொரியர்கள் மிளகு (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு இரண்டும்), சோயா சாஸ் மற்றும் காய்கறி எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றை விரும்புகிறார்கள். பெரும்பாலான உணவுகள் எந்த வெளிநாட்டினருக்கும் மிகவும் சூடாகத் தோன்றும், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் அதிருப்தியைக் காட்டினால், நீங்கள் உரிமையாளரை புண்படுத்தும் அபாயம் உள்ளது.

கொரிய உணவு வகைகளுடன் பலர் முதலில் தொடர்புபடுத்தும் உணவு பிபிம்பால் ஆகும். இது கடல் உணவு அல்லது இறைச்சி, காய்கறிகள், சூடான சாஸ் மற்றும் ஒரு முட்டை (வறுத்த அல்லது பச்சையாக) கொண்டு சமைக்கப்படும் அரிசி. இவை அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு உடனடியாக கலக்கப்பட வேண்டும்.

எங்கள் கபாப்பின் ஒப்புமை புல்கோகி. வறுப்பதற்கு முன், இறைச்சி சோயா சாஸ், பூண்டு, மிளகு மற்றும் எள் எண்ணெயில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, அனைத்து விருந்தினர்கள் அல்லது உணவகத்தின் பார்வையாளர்கள் அதன் தயாரிப்பில் பங்கேற்கலாம்.

ஒரு பசியின்மை இல்லாத கொரியனுக்கு எந்த சுவையும் மகிழ்ச்சியாக இருக்காது - கிம்ச்சி. இது சார்க்ராட் (அரிதாக முள்ளங்கி அல்லது வெள்ளரி), சிவப்பு மிளகுடன் தாராளமாக சுவைக்கப்படுகிறது.

கொரிய பாலாடை - மந்து. நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவு அல்லது காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்யலாம். தயாரிக்கும் முறையும் மாறுபடும் - அவற்றை வேகவைத்து, வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம்.

மீண்டும், மற்றொரு நபர்களின் உணவு வகைகளுடன் ஒரு ஒப்புமை - கொரிய கிம்பல் உருளும். வித்தியாசம் என்னவென்றால், பாரம்பரிய நிரப்பு ஜப்பானைப் போலவே மூல மீன் அல்ல, ஆனால் பல்வேறு காய்கறிகள் அல்லது ஆம்லெட். கொரியர்கள் சோயா சாஸுக்கு பதிலாக எள் எண்ணெயை விரும்புகிறார்கள்.

மற்றொரு பாரம்பரிய கொரிய சிற்றுண்டி சாப்பே. இவை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் வறுத்த நூடுல்ஸ்.

டோக்லோகி ஒரு வகையான அரிசி கேக்குகள். ஒரு காரமான சாஸில் அவற்றை வறுக்கவும் வழக்கம்.

சாம்ஜியோப்சல் என்று அழைக்கப்படும் பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி, வீட்டு விருந்தினர்கள் அல்லது உணவக உணவகங்களுக்கு முன்னால் சமைக்கப்படுகிறது. அவை புதிய சாலட் அல்லது எள் இலைகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

அவர்கள் கொரியாவில் சூப்களையும் விரும்புகிறார்கள். மிகவும் பிரபலமான ஒன்று யுகஜன், மாட்டிறைச்சி அடிப்படையிலான காய்கறி சூப். இது கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள், எள் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றால் சுவையூட்டப்படுகிறது.

கொரியர்களின் விருப்பமான மது பானம் சோஜு ஆகும். இது தானிய அடிப்படையிலான அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையிலான ஓட்கா.

பொருட்களின் அடிப்படையில் சூப்பர் கூல் படங்கள்