Lactarius vietus (Lactarius vietus) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

பிளெக்னிக் (லாக்டேரியஸ் வீட்டஸ்)

:

மங்கலான பால் (Lactarius vietus) என்பது ருசுலா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பூஞ்சை ஆகும், இது பால் வகையைச் சேர்ந்தது.

லாக்டேரியஸ் மங்கிப்போன (Lactarius vietus) பழம்தரும் உடல் ஒரு தண்டு மற்றும் ஒரு தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது. ஹைமனோஃபோர் ஒரு லேமல்லர் வகையால் குறிக்கப்படுகிறது. அதில் உள்ள தட்டுகள் பெரும்பாலும் அமைந்துள்ளன, வெண்மையான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, தண்டு வழியாக சற்று இறங்குகின்றன, மஞ்சள்-ஓச்சர் நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் அவற்றின் கட்டமைப்பில் அழுத்தும் போது அல்லது சேதமடையும் போது சாம்பல் நிறமாக மாறும்.

தொப்பியின் விட்டம் 3 முதல் 8 (சில நேரங்களில் 10) செமீ வரை இருக்கலாம். இது சதைப்பற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மெல்லிய, முதிர்ச்சியடையாத காளான்களில் இது மையத்தில் ஒரு வீக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. தொப்பியின் நிறம் ஒயின்-பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமானது, மையப் பகுதியில் அது இருண்டதாகவும், விளிம்புகளில் இலகுவாகவும் இருக்கும். முதிர்ந்த முதிர்ந்த காளான்களில் இந்த வேறுபாடு குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகிறது. தொப்பியில் செறிவான பகுதிகள் இல்லை.

தண்டின் நீளம் 4-8 செமீ வரம்பில் மாறுபடும், மற்றும் விட்டம் 0.5-1 செ.மீ. இது உருளை வடிவத்தில் உள்ளது, சில சமயங்களில் தளத்தை நோக்கி தட்டையானது அல்லது விரிவடைகிறது. இது வளைந்திருக்கும் அல்லது கூட, இளம் பழம்தரும் உடல்களில் அது திடமானது, பின்னர் வெற்று மாறும். தொப்பியை விட சற்று இலகுவான நிறத்தில், வெளிர் பழுப்பு அல்லது கிரீம் நிறம் இருக்கலாம்.

பூஞ்சையின் சதை மிகவும் மெல்லியதாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும், ஆரம்பத்தில் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், படிப்படியாக வெள்ளை நிறமாக மாறும், வாசனை இல்லை. பூஞ்சையின் பால் சாறு மிகுதியாக, வெள்ளை நிறம் மற்றும் காஸ்டிசிட்டி ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது அது ஆலிவ் அல்லது சாம்பல் நிறமாக மாறும்.

வித்து பொடியின் நிறம் லேசான காவி.

வட அமெரிக்கா மற்றும் யூரேசியா கண்டங்களில் பூஞ்சை பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவரை அடிக்கடி சந்திக்கலாம், மற்றும் மங்கலான பால் பெரிய குழுக்களிலும் காலனிகளிலும் வளரும். பூஞ்சையின் பழம்தரும் உடல்கள் இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் வளரும், பிர்ச் மரத்துடன் மைக்கோரிசாவை உருவாக்குகின்றன.

பூஞ்சையின் வெகுஜன பழம்தரும் செப்டம்பர் முழுவதும் தொடர்கிறது, மற்றும் மங்கலான பால்வீட்டின் முதல் அறுவடை ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படலாம். இது கலப்பு மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் வளர்கிறது, அங்கு பிர்ச்கள் மற்றும் பைன்கள் உள்ளன. அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் பாசி நிறைந்த பகுதிகள் கொண்ட சதுப்பு நிலங்களை விரும்புகிறது. பழங்கள் அடிக்கடி மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும்.

மங்கலான பால்வீட் (லாக்டேரியஸ் வியட்டஸ்) நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களின் வகையைச் சேர்ந்தது, இது முக்கியமாக உப்பாக உண்ணப்படுகிறது, உப்பு போடுவதற்கு முன் 2-3 நாட்களுக்கு முன்பே ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

மங்கலான லாக்டிக் (Lactarius vietus) தோற்றத்தில் உண்ணக்கூடிய செருஷ்கா காளானைப் போன்றது, குறிப்பாக வானிலை வெளியில் ஈரமாக இருக்கும்போது, ​​​​மற்றும் மங்கலான லாக்டிக்கின் பழம்தரும் உடல் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். செருஷ்காவிலிருந்து அதன் முக்கிய வேறுபாடு மெல்லிய மற்றும் உடையக்கூடிய அமைப்பு, பிளேட்லெட்டுகளின் அதிக அதிர்வெண், காற்றில் நரைத்த பால் சாறு மற்றும் ஒட்டும் மேற்பரப்புடன் கூடிய தொப்பி. விவரிக்கப்பட்ட இனங்கள் இளஞ்சிவப்பு பால் போலவும் தெரிகிறது. உண்மை, வெட்டும்போது, ​​​​சதை ஊதா நிறமாகவும், மங்கலான பால் - சாம்பல் நிறமாகவும் மாறும்.

இதேபோன்ற மற்றொரு இனம் பாப்பில்லரி லாக்டேரியஸ் (லாக்டேரியஸ் மம்மோசஸ்), இது ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் கீழ் மட்டுமே வளரும் மற்றும் பழம் (தேங்காயின் கலவையுடன்) நறுமணம் மற்றும் அதன் தொப்பியின் இருண்ட நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு சாதாரண லாக்டிக் ஒரு மங்கலான லாக்டிக் வெளிப்புறமாக ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் வித்தியாசம் அதன் பெரிய அளவு, தொப்பியின் இருண்ட நிழல் மற்றும் பால் சாறு, இது உலர்ந்த போது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறும்.