பொருளடக்கம்
கீரை இலைகள் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் சரியான கவனம் செலுத்தப்படாவிட்டால் விரைவாக வாடிவிடும். அவர்களின் புத்துணர்ச்சி காலத்தை அதிகரிக்க எது உதவும்?
சரியான உலர்த்துதல்
சாலட்டை வாங்கிய உடனேயே கழுவும் பழக்கம் உங்களுக்கு இருந்தால், சேமித்து வைப்பதற்கு முன் அதை உலர வைக்கவும். கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்தும் போது, கீரை இலைகளை கசக்கவோ அல்லது காயப்படுத்தவோ முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் அவை கருப்பு மற்றும் வாடிவிடும்.
செயல்முறை பின்வருமாறு: ஈரமான இலைகளை குலுக்கி, தண்ணீரை வடிகட்ட ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு துடைக்கும் அல்லது துண்டு மீது போடவும். சுத்தமான சாலட்டை ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மூடியின் கீழ் ஒரு காகித துண்டு போடவும், அது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். மாற்றாக, அதை ஒரு காட்டன் டவலில் போர்த்தி காய்கறிகளுடன் அலமாரியில் வைக்கவும்.
நல்ல பேக்கேஜிங் - அட்டை மற்றும் படம்
நீங்கள் சமைப்பதற்கு சற்று முன் சாலட்டைக் கழுவ விரும்பினால், சேமிப்பிற்காக, சலவை செய்யப்படாத இலைகளை அட்டைப் பெட்டியில் தளர்வாகப் போட்டு, மேலே ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிகக் குறைந்த அலமாரியில் அவற்றை சேமிக்கவும்.
கீரை தண்ணீரை விரும்புகிறது
எனவே, அதை புதியதாக வைத்திருக்க மற்றொரு சிறந்த வழி, சாலட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் வைப்பது. துண்டுகளை 2-3 மிமீ வெட்டி, மேல் பகுதியை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மடிக்க வேண்டாம், மேலும் கீழ் பகுதியை ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் குறைக்கவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்:
- கையால் சமைக்கும் போது கீரை இலைகளை கிழித்து, உலோகத்துடன் தொடர்பு கொண்ட பிறகு, சாலட் விரைவாக வாடிவிடும் என்று நம்பப்படுகிறது.
- நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக கீரை இலைகளை உறைய வைப்பது சாத்தியமற்றது, அவை நிறைய ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் defrosting பிறகு மந்தமான மற்றும் சுவையற்றதாக இருக்கும்.
- நீங்கள் கீரை இலைகளை லேசாக வெளுத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்கலாம், சிறிய துண்டுகளாக உறையலாம், மற்றும் குளிர்காலத்தில் இந்த ப்யூரியில் இருந்து சாஸ்கள் செய்யலாம் அல்லது சூப்பில் சேர்க்கலாம்.