தேவையான பொருட்கள் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம்
லிங்கன்பெர்ரி | 1000.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 500.0 (கிராம்) |
நீர் | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
எலுமிச்சை அனுபவம் | 5.0 (கிராம்) |
இலவங்கப்பட்டை | 10.0 (கிராம்) |
வரிசைப்படுத்தப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, கிளறி, உடனடியாக அவற்றை ஒரு சல்லடையில் போட்டு தண்ணீர் வடித்து விடவும். பின்னர் லிங்கன்பெர்ரிகளை ஜாம் செய்ய ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி, 1/2 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும் (அல்லது தேன் ஊற்றவும்), இலவங்கப்பட்டை ஒரு துண்டு, 3 பிசிக்கள் வைக்கவும். கிராம்பு அல்லது சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான ஜாம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், ஆறியதும், ஒரு கண்ணாடி குடுவைக்கு மாற்றவும், காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். இந்த ஜாம் வறுத்த கோழி மற்றும் விளையாட்டுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி, வியல் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 160.8 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 9.5% | 5.9% | 1047 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.4 கிராம் | 76 கிராம் | 0.5% | 0.3% | 19000 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.3 கிராம் | 56 கிராம் | 0.5% | 0.3% | 18667 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 41.9 கிராம் | 219 கிராம் | 19.1% | 11.9% | 523 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 1 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.3 கிராம் | 20 கிராம் | 6.5% | 4% | 1538 கிராம் |
நீர் | 53.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.4% | 1.5% | 4241 கிராம் |
சாம்பல் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.06 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.005 மிகி | 1.5 மிகி | 0.3% | 0.2% | 30000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.01 மிகி | 1.8 மிகி | 0.6% | 0.4% | 18000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 0.05 μg | 400 μg | 800000 கிராம் | ||
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 3.4 மிகி | 90 மிகி | 3.8% | 2.4% | 2647 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.5 மிகி | 15 மிகி | 3.3% | 2.1% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.1564 மிகி | 20 மிகி | 0.8% | 0.5% | 12788 கிராம் |
நியாஸின் | 0.09 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 40.7 மிகி | 2500 மிகி | 1.6% | 1% | 6143 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 21.8 மிகி | 1000 மிகி | 2.2% | 1.4% | 4587 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 3.6 மிகி | 400 மிகி | 0.9% | 0.6% | 11111 கிராம் |
சோடியம், நா | 4.2 மிகி | 1300 மிகி | 0.3% | 0.2% | 30952 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 0.04 மிகி | 1000 மிகி | 2500000 கிராம் | ||
பாஸ்பரஸ், பி | 8.1 மிகி | 800 மிகி | 1% | 0.6% | 9877 கிராம் |
குளோரின், Cl | 0.02 மிகி | 2300 மிகி | 11500000 கிராம் | ||
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
போர், பி | 0.7 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.3 மிகி | 18 மிகி | 1.7% | 1.1% | 6000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.3398 மிகி | 2 மிகி | 17% | 10.6% | 589 கிராம் |
காப்பர், கு | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 கிராம் | ||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 கிராம் | ||
துத்தநாகம், Zn | 0.0005 மிகி | 12 மிகி | 2400000 கிராம் | ||
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.05 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 4.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 160,8 கிலோகலோரி.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- 46 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 47 கிலோகலோரி
- 247 கிலோகலோரி