பொருளடக்கம்
- எடை இழப்புக்கு மருத்துவ உணவை பரிந்துரைத்தல்
- நோய்க்குறிகள்:
- எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவின் பண்புகள்
- மெடிக்கல் ஸ்லிம்மிங் டயட் தயாரிப்புகளின் வேதியியல் கலவை
- எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு
- மெலிதான உணவு சமையல் தொழில்நுட்பம்
- மெலிதான உணவு உணவு
- மருத்துவ எடை இழப்பு உணவு உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை பரிந்துரைக்கிறது மற்றும் கட்டுப்படுத்துகிறது
அதிக எடை
அங்கு டெபாசிட் செய்யப்படுகின்றன,
அங்கு அவை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை
எந்தவொரு ஊட்டச்சத்து கிளினிக்கும், மருத்துவ சேவைகளை வழங்கும் மற்ற மருத்துவ அல்லது தடுப்பு நிறுவனங்களைப் போலவே (எடை இழப்புக்கான சிறப்பு சானடோரியங்கள் உட்பட), வெற்றிகரமான சிகிச்சையின் ஒரு அங்கமாக சிகிச்சை உணவு ஊட்டச்சத்தை வரையறுக்கிறது.
எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவு பிற பயனுள்ள மருத்துவமற்ற உணவுகள் போலல்லாமல் (விரைவாக உடல் எடையை குறைப்பது எப்படி என்ற கேள்விக்கு பதில் அளிப்பது, உணவுகள் வெவ்வேறு அணுகுமுறைகளுடன் பதிலளிக்கின்றன) கூடுதலாக உகந்த எடை இழப்பு முடிவை அடைய பின்வரும் அளவுருக்களை கண்காணிக்கிறது:
- உணவிற்கான உணவுகளின் தேர்வு
- தயாரிப்பு செயலாக்க தொழில்நுட்பம்
- உணவு நேரம்
- உணவு உட்கொள்ளும் அதிர்வெண்
பொதுவாக, அனைத்து மருத்துவ நிறுவனங்களும் (ஊட்டச்சத்து கிளினிக்குகள் உட்பட) பொதுவாக மருத்துவ மற்றும் மருத்துவ நடைமுறையில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட எண்ணிடப்பட்ட உணவு முறையைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த எண்ணின் படி எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவு 8 வது இடத்தில் அமைந்துள்ளது மற்றும் அழைக்கப்படுகிறது உணவு எண் 8 (அட்டவணை எண் 8)
எடை இழப்புக்கு மருத்துவ உணவை பரிந்துரைத்தல்
இரண்டு முக்கிய புள்ளிகள் இங்கே உள்ளன:
- உடல் பருமன் எந்த அளவிலும் உடலில் அதிகப்படியான கொழுப்பு திசுக்கள் குவிவதை நீக்குதல்.
- இணைந்த நோய்களின் முன்னிலையில் கொழுப்பு திசுக்களின் அதிகப்படியான படிவு தடுப்பு (மற்ற உணவுகளுடன் இணைந்து).
நோய்க்குறிகள்:
முதல், இரண்டாவது, மூன்றாவது பட்டம் அதிக எடை அல்லது உடல் பருமன் ஒரு அடிப்படை நோயாக அல்லது செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் எந்த தொந்தரவும் இல்லாத நிலையில் சிறப்பு உணவுகளைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லாத பிற நோய்களின் முன்னிலையில்.
எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவின் பண்புகள்
எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் குறைந்த அளவிற்கு, காய்கறி மற்றும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகள் காரணமாக உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு குறைகிறது. முதன்மையாக விலங்கு தோற்றம் காரணமாக புரத உள்ளடக்கம் குறைகிறது. உடலில் நுழையும் உப்பு மற்றும் உணவு அல்லாத திரவங்களை கட்டுப்படுத்துதல்.
எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவு பசியை அதிகரிக்கும் உணவுகள், சுவையூட்டும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் சாற்றை உணவில் இருந்து முழுமையாக விலக்குவது அடங்கும் (அவற்றில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை, ஆனால் அவை செரிமான சாறுகளின் சுரப்புக்கு வலுவான காரணிகளாக இருக்கின்றன, இதன் விளைவாக, அவை உணவை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கின்றன-இது சாதாரண வாழ்க்கையில் நல்லது, ஆனால் எடை இழப்பு நேரத்தில் இல்லை - இதே போன்ற தேவைகள் மற்றும் பிற பயனுள்ள உணவுகள் - உதாரணமாக, ஜப்பானிய உணவு).
மெடிக்கல் ஸ்லிம்மிங் டயட் தயாரிப்புகளின் வேதியியல் கலவை
தயாரிப்புகளின் வேதியியல் கலவை மீதான கட்டுப்பாடுகள்:
- உடலில் நுழையும் புரதத்தில் குறைந்தது 60% விலங்கு புரதங்களாக இருக்க வேண்டும்
- குறைந்தது 25% கொழுப்புகள் காய்கறி கொழுப்புகளாக இருக்க வேண்டும்
- தினசரி உப்பு உட்கொள்ளல் 8 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் (இதில் 5 கிராம் உணவில் உள்ள நபருக்கு வழங்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள 3 உட்கொள்ளும் உணவுகளில் உள்ளது)
- உணவுக்கு கட்டுப்படாத அதிகபட்ச இலவச திரவம் 1,2 லிட்டர்.
எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு
டயட் | புரதங்கள், திரு. | கொழுப்புகள், திரு. | கார்போஹைட்ரேட்டுகள் திரு. | கலோரி உள்ளடக்கம், கிலோகலோரி / நாள் |
சுருக்கம் உணவு எண் 8 | 105 ± 5 | 85 ± 5 | 135 ± 15 | 1725 ± 125 |
உணவு எண் 8 மிதமான சரிவு தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் | 75 ± 5 | 65 ± 5 | 75 ± 5 | 1190 ± 45 |
உணவு எண் 8 பி குறைந்த தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் | 45 ± 5 | 35 ± 5 | 60 ± 10 | 735 ± 50 |
மெலிதான உணவு சமையல் தொழில்நுட்பம்
சமையல் செயலாக்கத்தில் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த உணவுகள், அத்துடன் வேகவைத்த பொருட்கள் (பிசைந்த, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த சமையல் பொருட்கள் குறைவாகவோ அல்லது முற்றிலும் விலக்கப்பட்டவை) தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது. சமையல் உப்பு அல்லது மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை விலக்குகிறது (பக்வீட் உணவில் இதே போன்ற தேவைகள் உள்ளன). சர்க்கரையின் பயன்பாடும் விலக்கப்பட்டுள்ளது, தேவைப்பட்டால் இனிப்புகளை (அஸ்பார்டேம், சர்பிடால், சைலிட்டால், ஸ்டீவியோசைட்) பயன்படுத்தவும்.
மெலிதான உணவு உணவு
மருத்துவ உணவு எண் 8 மூன்று விருப்பங்களிலும் (அடிப்படை உணவு, தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தில் மிதமான குறைவு கொண்ட உணவு, தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தில் அதிகபட்ச குறைவு கொண்ட உணவு) ஒரு நாளைக்கு 6 உணவுகள் வரை ஒரு பகுதியளவு உணவை எடுத்துக்கொள்கிறது (உண்மையில் ஒவ்வொரு 2 மணிநேரமும், இரவு நேரத்தைத் தவிர) .
மருத்துவ எடை இழப்பு உணவு உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை பரிந்துரைக்கிறது மற்றும் கட்டுப்படுத்துகிறது
பிரத்யேக தயாரிப்புகள் | தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள் |
பேக்கரி பொருட்கள் (ஒரு நாளைக்கு 100-150 கிராம் வரை) | |
கோதுமை மற்றும் கம்பு ரொட்டி முழுக்க மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, தவிடு சேர்க்கைகள் கொண்ட ரொட்டி சிறந்தது. | பிரீமியம் அல்லது 1 வது தர மாவு, குக்கீகள், அத்துடன் பஃப் அல்லது பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கோதுமை ரொட்டி. |
இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் கோழி | |
வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த வடிவத்தில் குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள் (மாட்டிறைச்சி, முயல் இறைச்சி, கோழி)-தொத்திறைச்சி, ஆஸ்பிக் (ஜெல்லி)-வேகமான கோடை உணவும் பரிந்துரைக்கிறது. | அனைத்து வகையான புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி (குண்டு) மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, தானியங்களுடன் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், கொழுப்பு இறைச்சிகள், கோழி (வாத்து, ஹாம், sausages, வேகவைத்த, அரை புகைபிடித்த மற்றும் புகைபிடித்த sausages). |
மீன் மற்றும் கடல் உணவு (ஒரு நாளைக்கு 150-200 கிராம் வரை) | |
குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் மற்றும் நதி மீன்கள் (பொல்லாக், நதி பெர்ச், ஹடாக், பைக் பெர்ச், கோட், பைக்) வேகவைத்த, வேகவைத்த, அடைத்த அல்லது ஆஸ்பிக், கடல் உணவு (இறால், மட்டி, மட்டி போன்றவை). | நதி மற்றும் கடல் மீன் (ஸ்டர்ஜன், சாரி, ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி போன்றவை) எந்த வகையிலும் (உப்பு மற்றும் புகைபிடித்தது உட்பட), கேவியர், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் போன்ற கொழுப்பு வகைகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. |
முட்டை | |
டயட் கோழி வேகவைத்த அல்லது ஆம்லெட் வடிவில் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது - புரோட்டாசோவ் உணவைப் போலவே. | வறுத்த கோழி (வறுத்த முட்டை) மற்றும் வேறு எந்த (காடை) எந்த வடிவத்திலும். |
பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் | |
பால், தயிர், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, கொழுப்பு இல்லாத அல்லது குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் உப்பு, குறைந்த அளவு புளிப்பு கிரீம் முக்கிய உணவுகளுக்கு கூடுதலாக. | பிற வகைகளின் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பொருட்கள் (சுடப்பட்ட பால், புளிக்கவைத்த பால், பனிப்பந்து, கிரீம், தயிர் போன்றவை), அதே போல் இடது நெடுவரிசையின் கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள் அல்லது உப்பு-சர்க்கரை சேர்க்கைகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. |
எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் | |
காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. | கொழுப்புகள், கலப்பு கொழுப்புகள், பன்றிக்கொழுப்பு, மட்டன், மாட்டிறைச்சி கொழுப்புகள் மற்றும் பொதுவாக எந்த இறைச்சி கொழுப்புகளையும் சமைக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. |
பாஸ்தா மற்றும் தானியங்கள் | |
முத்து பார்லி மற்றும் பக்வீட் தானியங்கள் வடிவில் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன. | மற்ற தானியங்கள் (பருப்பு வகைகள், ரவை, அரிசி மற்றும் ஓட்ஸ்) மற்றும் எந்த பாஸ்தாவும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. |
காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி | |
காய்கறிகள் சுடப்பட்ட, வேகவைத்த, பச்சையாக, அடைக்கப்பட்டவை (உருளைக்கிழங்கு வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில்) ஏற்கத்தக்கது. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி விரும்பத்தக்க இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஜெல்லி, மியூஸ், இனிப்புடன் கூடிய கலவைகள். | உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள், அத்துடன் எந்த பாதுகாப்பும் விலக்கப்பட்டுள்ளன. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் இனிப்பு வகைகள் (தேதிகள், திராட்சைகள், தர்பூசணிகள், திராட்சைகள் போன்றவை). |
இனிப்பு | |
சர்க்கரை மாற்றீடுகள் (அஸ்பார்டேம், சர்பிடோல், ஸ்டீவியோசைடு, சைலிடோல், முதலியன) இனிப்புக்கு சுவையூட்டும் சேர்க்கையாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. | அனைத்து வகையான மிட்டாய், தேன், மிட்டாய், சர்க்கரை, ஜாம், ஐஸ்கிரீம் போன்றவை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. (எலுமிச்சை உணவு அதையே அனுமதிக்காது). |
சூப்கள் மற்றும் குளிர் தின்பண்டங்கள் | |
முட்டைக்கோஸ் சூப், ஓக்ரோஷ்கா, போர்ஷ்ட், தானியங்களைச் சேர்த்த காய்கறி சூப்கள், பீட்ரூட் சூப், பலவீனமான மீன்களுடன் சூப் அல்லது மீட்பால்ஸுடன் இறைச்சி குழம்பு (ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் வரை) ஏற்கத்தக்கது (ஒவ்வொரு நாளும்). | உருளைக்கிழங்கு, பால், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பிற சூப்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவை சேர்ப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. |
மசாலா மற்றும் சாஸ்கள் | |
தக்காளி, காளான்கள், வினிகர் மற்றும் பிற சாஸ்கள் அடிப்படையிலான சாஸ்கள் எக்ஸ்ட்ராக்டிவ்ஸ் இல்லாதவை. | அனைத்து கொழுப்பு அல்லது சூடான சாஸ்கள், மயோனைசே, கொழுப்பு அல்லது சூடான தின்பண்டங்கள், எந்த மசாலா அல்லது மசாலாப் பொருட்களும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. |
பானங்கள் | |
பால் மற்றும் கருப்பு, தேநீர் மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கப்படாத பழங்கள், பெர்ரி அல்லது காய்கறி சாறுகள் கொண்ட காபி. | எந்த இனிப்பு பழச்சாறுகள், கோகோ, எலுமிச்சை, kvass போன்றவை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. ஆல்கஹால் அனைத்து வடிவங்களிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. |
தேவையான உடல் எடையை அடைந்த பிறகு, ஊட்டச்சத்துக்கான பொதுவான அணுகுமுறைகள் கணிசமாக மாறக்கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - முதலில், மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு இது பொருந்தும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் மற்ற சமையல் தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம் (நீராவி, சுண்டவைத்தல், பேக்கிங் போன்றவை).
முதலில், எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவின் நன்மை என்னவென்றால், அது மருத்துவ ரீதியாக சோதிக்கப்பட்டு அனைத்து மருத்துவ நிறுவனங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - அதன் செயல்திறன் அறிவியல் ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது - சந்தேகமின்றி, இந்த உண்மை உணவின் தேர்வை தெளிவாக தீர்மானிக்க முடியும் - உதாரணமாக, ஆசிரியரின் சைபாரிட் அமைப்பு மருத்துவ உணவு அல்ல.
எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவு இரண்டாவது பிளஸாக, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது - அதன் பிறகுதான் எடை தேவையான அளவில் நிலைபெறும்.
எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவின் மூன்றாவது நன்மை கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட உணவு மெனு இல்லை - உங்கள் விருப்பப்படி அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்பிற்குள் உணவை மாற்ற உங்களுக்கு உரிமை உண்டு (பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து கிளினிக்குகளில் இது சிக்கல்).
மற்றும் நான்காவது, எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிக்கலான முன்னிலையில் கணிசமாக மிகவும் சீரானது - ஒப்பீட்டளவில் எதிர் - தர்பூசணி உணவு.
உடல் பருமன் உணவு எடை இழப்பில் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த முடிவுகளைக் காட்டுகிறது (வேகமான சாக்லேட் உணவுடன் ஒப்பிடும்போது) - எடை இழப்பு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 0,3 கிலோகிராம் (சராசரியாக) இருக்கும்.
எடை இழப்புக்கான மருத்துவ உணவின் இரண்டாவது தீமை அதன் கண்ணியத்துடன் நெருக்கமாக குறுக்கிடுகிறது - கண்டிப்பான உணவு மெனு இல்லாதது (எடுத்துக்காட்டாக, பிரஞ்சு உணவில்), இது வீட்டில் அனைத்து உணவு பரிந்துரைகளையும் பின்பற்ற முயற்சிக்கும்போது தேவைப்படும் அதிக அளவுருக்கான மெனு கணக்கீடு.